Forberedelse: 30 min. I Tilberedning: 45 min. I Samlet tid: 75 min. En skøn, gylden tærte med sødme fra løgene, friskhed fra spinaten og den karakteristiske nøddeagtige smag fra Emmentaler AOP 45+. Osten giver fyldet en cremet konsistens og en mild dybde, som gør tærten både elegant og hjemlig. Køb osten “Tærten med Emmentaler beviser, […]
Tærte med Emmentaler, spinat og karamelliserede løg Læs videre »
Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 35 min. I Samlet tid: 50 min. Der er noget helt særligt over en risotto – den ro, det kræver at røre tålmodigt i gryden, mens duften langsomt breder sig i køkkenet. Denne version med Taleggio DOP 48+ er essensen af italiensk komfortmad: cremet, blød og dybt tilfredsstillende. Risene bliver
Risotto med Taleggio og svampe Læs videre »
Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 45 min. I Samlet tid: 60 min. En klassisk fransk løgsuppe er indbegrebet af komfort og enkel luksus. Den starter med langsomt karamelliserede løg, der får lov at udvikle deres naturlige sødme og dybde, inden de møder en god bouillon og et strejf af hvidvin. Resultatet er en suppe med
Fransk løgsuppe med Le Gruyère AOP og gratineret brød Læs videre »
Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 25 min. I Samlet tid: 40 min. En klassisk italiensk kombination, hvor den fyldige Gorgonzola møder sødme fra pærer og sprødhed fra valnødder – enkelt, men utrolig raffineret. Perfekt hvis man vil have en god fyldig pastaret med sødme og lidt sprødhed. Køb osten “En skefuld Gorgonzola gør enhver dag
Gorgonzola pasta med pærer og valnødder Læs videre »
Denne ost har vi i princippet haft liggende i vores køledisk, lige siden vores åbning i 2008. For en ægte Cheddar ost skal man altid have. Hvis du har været kunde tilbage fra den tid, så kan det være du har stødt på denne ost i en lilla paraffinvoks; Purple Vintage Cheddar. Til min store
Om Black Vintage Cheddar ost Læs videre »
Jeg får osten ind i mit sortiment omkring år 2014, da jeg er benovet over, at deres oste rent faktisk er CO2-neutrale. I 2016 bliver jeg inviteret til bryllup af manden, Alfonso, der driver mejeriet Santa Gadea i det nordlige Spanien nær Burgos. Her ser jeg med egne øjne, hvor fantastisk et stykke håndværk de
Om mejeriet Santa Gadea Læs videre »
Forberedelse: 5 min. I Tilberedning: 5 min. I Samlet tid: 10 min. Når børnene kommer hjem fra skole eller du kommer træt hjem fra arbejde, og ikke orker at stille det store frokostbord frem, så er en toast det perfekte måltid. Den er hurtig at lave, smager godt og mætter tilmed mere end man skulle
Toast med Cheddar ost Læs videre »
En salat behøver langt fra at være den kedelige version med snittet icebergsalat, tomat og agurk. Her er et bud på en lidt mere kraftig og smagfuld salat, der både smager godt og mætter rigtig meget. Prikken er i’et i salaten er vores danske, lagrede Bernstein Grubé ost, der ikke er stærk, men bidrager med
Kraftig salat med Bernstein Grubé ost Læs videre »
Hvis det skal være nem aftensmad og børnene skal gøres glade, så kan man servere en lækker og hjemmelavet burger. Du kan også invitere venner og veninder over til en hyggelig aften med burger og pomfritter. Ofte lægger man et kedeligt stykke skiveost på bøffen, men i denne version, bruger vi en spansk Santa Gadea
Burger med Gedeost Læs videre »
Det kan nogle gange være svært at finde på nye madretter at servere for familien, så hvorfor ikke servere kartoflerne på en mere spændende måde. Du husker måske hvor godt en kartoffelmos smager, men får også dårlig samvittighed over, at den indeholder kalorier og stivelse. Med vores opskrift på kartoffelmos med Cheddar ost, kan du
Kartoffelmos med Cheddar ost Læs videre »
