Pecorino ost

Pecorino oste – Autentisk håndværk og geografisk mangfoldighed

Vores udvalg af Pecorino-oste er håndplukket med respekt for italiensk ostetradition. Fra Lazio til Sardinien, Toscana og Sicilien — hver region sætter sit præg på mælk, modning og smag. Den høje kvalitet og tydelige region stempel gør, at hver af varianterne fortæller sin egen historie. Når du vælger en Pecorino, så vil der altid være en forskel ud fra hvor den stammer fra. Det kan både være på smag, udseende og auroma.

Smag og anvendelse

Pecorino rummer mange anvendelsesmuligheder:

• Brug Pecorino Romano revet over pasta som cacio e pepe eller i gricia – salt og præcis.
• Lad Toscana- og Sicilien-udgaverne være centrum for et ostebord: skær i skiver, server med honning, nødder eller frugt – smagen åbner sig ved stuetemperatur.
• Pecorino Sardo fungerer som en mildere introduktion til fåremælksostens verden – stadig karakterfuld, men lidt mere tilgængelig.

Et stærkt udvalg – for enhver ganes præference

Uanset om du er til intens og fast struktur eller til en mere moden, rund og elegant ost, har du her et stærkt udvalg: fra den skarpe og salte Pecorino Romano til de lidt mere komplekse Toscana- og Sicilien-varianter med nuance og fylde. Vælg din favorit og opdag, hvordan fåremælksosten kan tilføre både hverdag og fest nyt liv. For at få den fulde oplevelse af din Pecorino, anbefales det at lade osten komme op på stuetemperatur cirka 15-30 minutter før servering – det åbner aromaerne. Opbevar osten indpakket i bagepapir og let folie i køleskabet, og skær først den ønskede mængde af. Så er den klar til at høste ros – både som riveost og som spiseost.

Hos Osten ved Kultorvet er vores mission at give dig oste af høj kvalitet – nøje udvalgte og med smag, du mærker.