Opskrifter med ost – retter, mejerier og ostehistorier

Opskrifter

Tærte med Emmentaler, spinat og karamelliserede løg

31. oktober 2025|Osten ved Kultorvet

Forberedelse: 30 min. I Tilberedning: 45 min. I Samlet tid: 75 min. En skøn, gylden tærte med sødme fra løgene, friskhed fra spinaten og den karakteristiske nøddeagtige smag fra Emmentaler...

Risotto med Taleggio og svampe

31. oktober 2025|Osten ved Kultorvet

Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 35 min. I Samlet tid: 50 min. Der er noget helt særligt over en risotto – den ro, det kræver at røre tålmodigt i gryden,...

Fransk løgsuppe med Le Gruyère AOP og gratineret brød

31. oktober 2025|Osten ved Kultorvet

Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 45 min. I Samlet tid: 60 min. En klassisk fransk løgsuppe er indbegrebet af komfort og enkel luksus. Den starter med langsomt karamelliserede løg, der...

Gorgonzola pasta med pærer og valnødder

31. oktober 2025|Osten ved Kultorvet

Forberedelse: 15 min. I Tilberedning: 25 min. I Samlet tid: 40 min. En klassisk italiensk kombination, hvor den fyldige Gorgonzola møder sødme fra pærer og sprødhed fra valnødder – enkelt,...

Toast med Cheddar ost

16. april 2020|Osten ved Kultorvet

Forberedelse: 5 min. I Tilberedning: 5 min. I Samlet tid: 10 min. Når børnene kommer hjem fra skole eller du kommer træt hjem fra arbejde, og ikke orker at stille...

Nørderi

Om Black Vintage Cheddar ost

16. april 2020|Osten ved Kultorvet

Denne ost har vi i princippet haft liggende i vores køledisk, lige siden vores åbning i 2008. For en ægte Cheddar ost skal man altid have. Hvis du har været...

Om mejeriet Santa Gadea

16. april 2020|Osten ved Kultorvet

Jeg får osten ind i mit sortiment omkring år 2014, da jeg er benovet over, at deres oste rent faktisk er CO2-neutrale. I 2016 bliver jeg inviteret til bryllup af...