Boska Cheese Curler Amigo
Boska Cheese Curler Amigo
Et værktøj, der skraber tynde krøller af den faste ost i stedet for at skære skiver. Krøllerne ser ud som blomster på fadet — og de smager anderledes, fordi tynd ost møder tungen på en anden måde end en skive.
Læs mere om osten
Hvorfor tynd ost smager stærkere
Jo tyndere osten er, jo større overflade rammer smagsløgene på én gang, og jo hurtigere smelter fedtet. Det er samme grund til, at en tête de moine serveres i krøller frem for i skiver. Prøv det med en lagret ost, og smag forskellen på en krølle og et stykke.
Hvilke oste virker
Den skal bruges på faste til hårde oste — lagret gouda, comté, manchego, gruyère. Bløde og cremede oste river sig i stykker i stedet for at krølle.
Krøllerne pynter på tapasfadet, i salaten og over en varm ret, hvor de smelter med det samme.
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
