Santa Gadea økologisk mejeri

Om mejeriet Santa Gadea

Jeg får osten ind i mit sortiment omkring år 2014, da jeg er benovet over, at deres oste rent faktisk er CO2-neutrale.

I 2016 bliver jeg inviteret til bryllup af manden, Alfonso, der driver mejeriet Santa Gadea i det nordlige Spanien nær Burgos. Her ser jeg med egne øjne, hvor fantastisk et stykke håndværk de gør sig på deres selvdrevne farm.

Jeg besøger dem igen i september 2018 og et så nært venskab opstår, at jeg opkalder min nye hund efter Alfonso.

Ikke nok med at Santa Gadea ostene er specielle. Gården, menneskene og deres forhold til deres geder og måden de fremstiller deres oste på er også noget helt særligt.

 

Find en ost fra Spanien

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.