Ost til tapas
Ost til tapas er en uundværlig del af enhver tapas-anretning, og hos Osten ved Kultorvet tilbyder vi et imponerende udvalg af delikate oste fra hele verden.
Vores sortiment omfatter alt fra milde, cremede brie til stærke blåskimmeloste og lagrede varianter som Manchego og Comté. Disse oste er nøje udvalgt for deres smag og kvalitet, hvilket gør dem perfekte til at fremhæve smagsoplevelserne i dine tapas.
Vi sørger for, at hver ost bidrager med sin unikke karakter til din tapas.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Udsolgt -
-
Sammensæt et indbydende tapasanretning med udvalgte oste og lækre smagsnuancer
Vil du lave et lækkert tapasbord med ost? Tapas med ost er både nemt, elegant og fyldt med smag. Her får du vores bud på, hvordan du sammensætter det perfekte tapas ostebord – med udvalgte oste fra Spanien, Frankrig, Danmark og Schweiz.
Sådan laver du det:
“Tapas med et twist af Europa”
Tapas handler om små, delikate bidder med store smagsoplevelser – og ost er et oplagt udgangspunkt. Her får du en inspirerende sammensætning med både klassiske og karakterfulde oste fra Spanien, Frankrig, Schweiz og Danmark.
Ingredienser:
-
Manchego DOP 55+ – En spansk fåremælksost med nøddeagtig og saltet smag. Perfekt i små tern med et dryp honning.
-
Brie de Meaux AOC 45+ – Den klassiske franske hvidskimmelost med cremet konsistens og let ammoniakpræg. Smelter nærmest på tungen.
-
Le Gruyère AOP 50+ – En schweizisk ost med dyb umami og frugtagtige noter. God i tynde flager eller tern.
-
Askeged 46+ – En dansk gedeost med mild, let syrlig smag og dekorativ aske-overflade. Elegant i tynde skiver.
-
Fuldmåneost 50+ – En blød og karakterfuld dansk ost med fin krystallisering. God sammen med lidt sødme.
-
Honningglaserede valnødder – Et sødt og knasende element, der spiller smukt op mod de mere salte oste.
Serveringsforslag:
Her finde du alt der passer til osten
Anret ostene i små portioner på et træbræt eller skiferplade. Komplementer med tynde skiver serranoskinke, marinerede artiskokker og solmodne cherrytomater for at forstærke tapasstemningen. Tilføj brud af sprødt baguette, grissini eller små crostini.
Honningglaserede valnødder og figenmarmelade giver sødme, mens syltede perleløg eller cornichoner tilføjer syre. En håndfuld grønne oliven med citron eller urter afrunder det salte element.
Servér med en tør cava, en let rødvin fra Rioja eller en kølig sherry – alt efter om du ønsker friskhed, frugt eller dybde i dit match.
Ofte stillede spørgsmål om ost til tapas
Hvilken ost er god til tapas?
Flere typer ost egner sig særdeles godt til tapas. Gode valg er Manchego DOP for dens nøddeagtige dybde, Brie de Meaux for den cremede blødhed og Le Gruyère for sin frugtige umami. En varieret sammensætning med både milde og kraftigere oste giver en afbalanceret smagsoplevelse.
Hvad må der ikke mangle til tapas?
Et godt tapasbord må ikke mangle variation – både i smag og konsistens. Ud over ost bør der være noget sprødt (fx baguette eller grissini), noget sødt (som honning eller figenmarmelade), noget saltet (oliven, skinke), og gerne lidt syrligt (syltede løg eller cornichoner).
Hvordan anretter man ost til tapas?
Skær ostene i mindre bidder – fx tern, skiver eller flager – og anret dem dekorativt på et tapasbræt. Kombinér med små skåle eller grupperinger af tilbehør. Husk at lade ostene temperere før servering for den bedste smag og konsistens.
Hvor mange oste skal man vælge til tapas?
3 til 5 forskellige oste er ofte passende til et tapasbord – gerne fra forskellige lande og med forskellig intensitet. På den måde får du både variation og harmoni i smagene.