Ost til rugbrød
Ost og rugbrød er en del af den danske madkultur – og en god skive ost kan gøre selv den enkleste madpakke til en lille nydelse.
Hos Osten ved Kultorvet finder du et udvalg af oste, der passer perfekt til rugbrødens mørke og fyldige karakter. Fra klassisk danbo til kraftige rødkit- og blåskimmeloste – vi har noget til både den milde og den modige gane.
Alle vores oste er økologiske og nøje udvalgt for deres smag, konsistens og evne til at spille sammen med rugbrød.
Gør din rugbrødsmad til noget særligt med den rette ost
Rugbrød og ost er en klassisk dansk kombination – men det behøver ikke være kedeligt. Med de rigtige oste kan du forvandle den daglige madpakke, frokost eller aftensmad til en lille smagsoplevelse. Hos Osten ved Kultorvet har vi udvalgt oste, der passer perfekt til rugbrødens tætte, syrlige smag og grove struktur.
“Det gode oste-pålæg til rugbrødet”
Uanset om du er til mild morgenmad, kraftfuld frokost eller en bid med kant til aftensmaden, har vi osten, der gør forskellen. Her får du seks oste, der hver især bringer noget særligt til rugbrødet – fra klassisk danbo til intens blåskimmel.
Ingredienser:
-
Kongeå Danbo Guld 10+ – En klassisk, mild og fed ost med rund smag og blød konsistens. Perfekt til morgenmaden eller som et neutralt lag under pynt.
-
MorgenMild Danbo 45+ – Fløjsblød og mild med en let syrlig tone. God til børn, lette frokoster og den klassiske ostemad med agurk.
-
Kongeå Danbo Mellemlagret m/ Kommen 45+ – For dig der vil have lidt mere kant og krydderi. Kommensmagen spiller godt med rugbrødets mørke dybde.
-
Kær Brie 60+ – En dansk hvidskimmelost med cremet fylde og mild smag. Skær den i tynde skiver og læg den direkte på rugbrødet – gerne med lidt grøn topping.
-
Røde Kristian 50+ – En karakterfuld og rødkitmodnet ost med en dyb, næsten nøddeagtig smag. Særligt god med karse, syltede rødbeder eller lidt smør under.
-
Roquefort Papillon AOP 52+ – Den klassiske franske blåskimmel med markant salt og syre. Brug små mængder med f.eks. pære, valnød eller honning for at balancere smagen.
Serveringsforslag:
-
Brug danbo-ostene som base og byg videre med surt eller grønt: syltede agurker, rødbeder, karse eller friske tomater.
-
Kær Brie eller Røde Kristian er lækre alene – men prøv dem også med lidt æblekompot, radiser eller ristede kerner.
-
Til Roquefort kan du lege med kontraster: lidt honning, pære eller balsamicoglaserede løg.
-
Server med kold øl, most eller en let naturvin – og husk at lade osten temperere før servering.
