Økologisk mejeri Lye Cross Farm
Anekdoter

Om Black Vintage Cheddar ost

Denne ost har vi i princippet haft liggende i vores køledisk, lige siden vores åbning i 2008. For en ægte Cheddar ost skal man altid have. Hvis du har været kunde tilbage fra den tid, så kan det være du har stødt på denne ost i en lilla paraffinvoks; Purple Vintage Cheddar. Til min store

Læs mere »
Santa Gadea økologisk mejeri
Anekdoter

Om mejeriet Santa Gadea

Jeg får osten ind i mit sortiment omkring år 2014, da jeg er benovet over, at deres oste rent faktisk er CO2-neutrale. I 2016 bliver jeg inviteret til bryllup af manden, Alfonso, der driver mejeriet Santa Gadea i det nordlige Spanien nær Burgos. Her ser jeg med egne øjne, hvor fantastisk et stykke håndværk de

Læs mere »
Toast med Cheddar ost
Opskrifter

Toast med Cheddar ost

Når børnene kommer hjem fra skole eller du kommer træt hjem fra arbejde, og ikke orker at stille det store frokostbord frem, så er en toast det perfekte måltid. Den er hurtig at lave, smager godt og mætter tilmed mere end man skulle tro. Hemmeligheden bag en god toast er osten, og her bruger vi

Læs mere »
Kraftig salat med Bernstein Grube ost
Opskrifter

Kraftig salat med Bernstein Grubé ost

En salat behøver langt fra at være den kedelige version med snittet icebergsalat, tomat og agurk. Her er et bud på en lidt mere kraftig og smagfuld salat, der både smager godt og mætter rigtig meget. Prikken er i’et i salaten er vores danske, lagrede Bernstein Grubé ost, der ikke er stærk, men bidrager med

Læs mere »
Burger med gedeost
Opskrifter

Burger med Gedeost

Hvis det skal være nem aftensmad og børnene skal gøres glade, så kan man servere en lækker og hjemmelavet burger. Du kan også invitere venner og veninder over til en hyggelig aften med burger og pomfritter. Ofte lægger man et kedeligt stykke skiveost på bøffen, men i denne version, bruger vi en spansk Santa Gadea

Læs mere »
Kartoffelmos med black vintage cheddar
Opskrifter

Kartoffelmos med Cheddar ost

Det kan nogle gange være svært at finde på nye madretter at servere for familien, så hvorfor ikke servere kartoflerne på en mere spændende måde. Du husker måske hvor godt en kartoffelmos smager, men får også dårlig samvittighed over, at den indeholder kalorier og stivelse. Med vores opskrift på kartoffelmos med Cheddar ost, kan du

Læs mere »
Anekdoter

Ostemandens Bestsellers

Mine 3 favoritter Selvom det er svært at udpege den ost, jeg bedst kan lide, er der her tre gode bud. Jeg synes ofte at en ost smager bedre, når jeg ved hvor den kommer fra og hvordan den er blevet fremstillet – og af hvem.  I gennem tiderne som bestyrer af Osten ved Kultorvet,

Læs mere »
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.