Det Italienske Ostebord er en rejse gennem tre af Italiens mest ikoniske ostetraditioner — kurateret og håndpakket til dig.
Parmigiano Reggiano DOP 32+ (2 år) begyndte med benediktinermunke, der med innovative kunstvandingssystemer skabte ideelle græsningsarealer ved Parma og Reggio Emilia. Resultatet var en ost så god, at to italienske astronauter i 1996 tog den med op i rummet. Fast, tør og let smuldrende — riv den, bræk den, men skær den aldrig. Det er ikke god kutyme, ifølge de stolte italienere.
Gorgonzola Arianna DOP 48+ blev til ved et uheld, da en forelsket og dagdrømmende mejerist blandede gammel, mugnet osteløbe i frisk mælk. Ostemesteren tvang ham til at smage — og til alles forbløffelse var det godt. Blød, cremet og sød med subtile noter af blåskimmel. Næsten laktosefri som en naturlig konsekvens af produktionen.
Pecorino Toscana m/ Trøffel 53+ kommer fra Canti-familiens grottelagrede mejeri i Toscana, drevet i over 60 år. Osten gnubbes med olivenolie under lagringen og er gennemsat med sorte sommertrøfler. Ved første bid smager du fåremælkens sødme — derefter kommer den jordagtige trøffeleftermag og tager over.
Alle tre oste er 100% økologiske og leveres friskpakkede og vakuumeret direkte til din dør.