Rå Blå 50+

Rå blå – Intens blåskimmel med ren karakter

Rå blå er en kraftfuld blåskimmelost med tydelig personlighed og dybde. Den er fremstillet på upasteuriseret mælk, hvilket giver en mere levende og nuanceret smagsprofil, hvor cremet fylde møder en markant, let pikant blåskimmelkarakter.

Osten har en blød og smørbar konsistens med fine årer af blåskimmel, der tilfører både kompleksitet og balance. Smagen er intens uden at blive skarp – med noter af nødder, fløde og en behagelig, vedvarende eftersmag.

Rå blå er et oplagt valg til ostebordet, hvor den står stærkt alene, men den fungerer også fremragende sammen med søde elementer som honning, kompot eller frisk frugt. Samtidig kan den løfte salater eller varme retter med sin fyldige og aromatiske karakter.

Hos Osten ved Kultorvet har vi valgt Rå blå for dens autenticitet og smagsdybde – en ost for dem, der gerne vil have blåskimmel med både kant og balance.