Osten
Mont d’Or er en fransk AOP ost, hvilket vil sige, at den har en beskyttet titel, da den er af absolut højeste kvalitet hvad angår det franske ostemarked. Osten er af komælk og har en fin skorpe, og så bør det nævnes, at osten både lagres og pakkes i grantræ. Osten produceres udelukkende i vinterhalvåret, og der er derfor ofte kamp om, at få fat i denne lækre ost, grundet dens begrænsede produktion.
Anvendelse
Osten bruges ofte i madlavning eller i stor stil som en hel ret. Osten er nemlig ekstremt lækker, og cremet, og stortset som sin egen ekstra kraftige fondue, hvis man blot lige lader den smelte i ovnen, og så kommer den endda med sin egen skål, som er lige til at spise ud af. Prøv evt. osten med lidt hvidvin, hvidløg og friske krydderurter, og så i ovnen i 20 min. ved 180 grader.