Fyrmester 48+
0,30 kr. 30 DKK / 100 g
Fyrmester 48+ (Lagret Vesterhavsost), er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og sælges eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Hvis ikke lige navnet Fyrmester siger dig så meget, så kan det være at du er bedre bekendt med navnet Vesterhavsost. Hos Osten ved Kultorvet køber vi en Vesterhavsost hjem fra Thise Mejeri og lagrer den ekstra.
Det er kun syv landmænd ved Bovbjerg Fyr, der leverer mælken til en Vesterhavsost. Thise Mejeri har købt fyrtårnsbygningen og omdannet den til endnu et af deres ostelager, hvor denne ost ligger og lagrer i 6 måneder ved siden af det salte Vesterhav.
Tilbage i 2008 vandt Vesterhavsosten den anerkendte Gourmetpris med følgende begrundelser: “Flot struktur, nærmest krystalliseret, har karakter og terroir”. Den nu 10 måneder gamle Vesterhavsost, kalder vi i i stedet for Fyrmester, så osten får endnu mere af den smag, du elsker fra en Vesterhavsost.
Hjemmelevering
Vi sender samme dag ved bestilling inden kl. 12:00
Såfremt du bestiller tirsdag, onsdag, torsdag og fredag.
Anbefalet tilbehør
Relaterede varer
Fyrmester 48+ (Lagret Vesterhavsost), er produceret af økologisk, dansk komælk på Thise Mejeri og sælges eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Om mejeriet:
Thise Mejeri blev grundlagt af syv passionerede økologer og en etableret mejeribestyrer fra Nordvestjylland. Lige siden 1988 har Thise Mejeri været kendt for deres håndværk og passion for økologi, mælk og ost.
Konsistens:
Fyrmester 48+ har en fast og hård konsistens, der godt kan skæres i skiver og lægges på brød.
Smagsoplevelse:
Fyrmester 48+ fungerer til alle måltider, da den har en mild, aromatisk og let saltet smag.
Modningsproces:
Ved sin modning får Fyrmester 48+ sin smag, bliver mere fast og krystalliserende.
Serveringstip:
Skal ud af køleskabet gerne en halv time før servering. Serveres på både rugbrød, franskbrød, kiks og til et tapasbord. Fyrmester 48+ smager fantastisk sammen med et udvalg af brie, blåskimmel, Manchego og en gedefriskost.
Kraftig tør hvidvin er en mere oplagt ledsager end en rødvin.
Par osten sammen med en Cabernet Sauvignon, en stærk øl eller snaps.
| Mælk | |
|---|---|
| Fedt | 48+ / 27% fedt |
| Smag | |
| Osteløbe | |
| Lagring | Lagret i min. 10 måneder |
Ingredienser
Osten: Økologisk pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrekultur, animalsk osteløbe.
Osteskorpe: Paraffin.
Næringsindhold
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 1767 KJ / 425 kcal
Fedt: 33 g
-heraf mættet fedt: 21 g
Kulhydrat: 0,1 g
-heraf sukkerarter: 0,1 g
Protein: 32 g
Salt: 2,1 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse, lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast og kassen lukkes med papirstape.
Læs mere om vores grønne leveringsmetode her.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, så modnes den heller ikke. Også selvom du skulle have glemt, at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig i længere tid, så du kan uden bekymring, købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
