Høost Natura 48+
0,36 kr. 36 DKK / 100 g
Høost Natura Specialost 48+ Mellemlagret, er produceret af økologisk, dansk mælk på Naturmælk Mejeri og sælges hos Osten ved Kultorvet.
Høost Natura smager lidt forskelligt afhængig af, hvilken gård, som den økologiske mælk kommer fra. Ost kan sammenlignes med kaffe eller olivenolie, hvor mælken fra hver bestand af køer har sin egen smag.
En hømælksost som denne, får en mild, lidt salt og tør smag og konsistens, der skyldes køernes indtag af føde før malkningen. Der er til gengæld ingen hø i osten, men køerne græsser på marker med syv forskellige urter, som kan smages i både mælken og osten. Det er den enkle og naturlige årsag til en Høost.
Osten modnes med rødkitkultur, som også bidrager til den flotte rødlige farve. I modningsprocessen sker en krystallisering af proteinerne i osten, der danner de knasende oplevelser i hvert bid af en Høost.
Hjemmelevering
Vi sender samme dag ved bestilling inden kl. 12:00
Såfremt du bestiller tirsdag, onsdag, torsdag og fredag.
Anbefalet tilbehør
Relaterede varer
Høost Natura Specialost 48+ Mellemlagret, er produceret af økologisk, dansk mælk på Naturmælk Mejeri og sælges hos Osten ved Kultorvet.
Om mejeriet:
Naturmælk Mejeri bliver først stiftet i 1994, selvom visionen for sådan et mejeri allerede var på tegnebordet længe før. Allerede i 1987 begynder flere landmænd at omlægge deres produktion til økologisk landbrug. Desværre finder de ud af, at det er svært at få en aftale i hus med de konventionelle mejerier.
I stedet drømmer disse landmænd om at stifte Naturmælk, med filosofien: ”Vi har ikke arvet jorden efter vore fædre, men lånt den af vore børn.” Den indianske læresætning bliver vel og mærket en realitet den 1. maj 1994 og lever såvel videre lige siden da.
Konsistens:
Høost Natura 48+ har en fast og hård konsistens uden huller, der skæres med en skarp kniv eller ostehøvl.
Smagsoplevelse:
Høost Natura 48+ fungerer til alle måltider, da den har en undertone af pikant abrikos med en nøddeagtig smag.
Modningsproces:
Ved sin modning med rødkit, får Høost Natura 48+ sin gule elfenbensfarve, bliver mere fast og krystalliserende.
Serveringstip:
Skal ud af køleskabet gerne en halv time før servering. Serveres på både ristet brød eller til en god tapas.
En Høost er velegnet til lyse, lette øl eller en syrlig øl f.eks. India Pale Ale.
| Mælk | |
|---|---|
| Fedt | 48+ / 28% fedt |
| Smag | |
| Osteløbe | |
| Lagring | Lagret i min. 12 måneder |
Ingredienser
Osten: Økologisk pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe.
Osteskorpe: Naturlig med rødkit, men bør skæres fra.
Næringsindhold
Næringsværdi pr. 100 g:
Energi: 1470 kJ/354 kcal
Fedt: 28 g
-heraf mættede fedtsyrer: 18 g
Kulhydrat: <0,5 g
-heraf sukkerarter: <0,5 g
Protein: 25 g
Salt: 1,8 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse, lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast og kassen lukkes med papirstape.
Læs mere om vores grønne leveringsmetode her.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, så modnes den heller ikke. Også selvom du skulle have glemt, at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig i længere tid, så du kan uden bekymring, købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
