Comté AOP 50+ (1 år)
0,36 kr. 36 DKK / 100 g
Comté AOP 50+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer og du kan købe den eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Når vi får en hel Comté ost hjem i vores butik, så er det et stort hjul, der vejer knap 40 kilo. En Comté ost er nemlig endnu en af de ældgamle og traditionelle handelsoste, som blev produceret i Jurabjergene. Bjergkæden ligger i den nordlige del af Alperne, lige på grænsen mellem Schweiz og Frankrig, i et naturskønt område mellem floderne Rhinen og Rhône.
De livsfarlige skråninger betød, at osten skulle være stor nok til at trille ned fra bjerget – en tradition, der er holdt ved, selvom osten i dag ikke triller nogle vegne. Faktisk er den traditionsbundne Comté ost så speciel, at den er kvalitetsstemplet med L’Appellation d’origine protégée (AOP). Det er en ordning om beskyttet oprindelsesbetegnelse, der er din garanti for at vores ægte Comté ost er lavet på den traditionelle måde.
Hjemmelevering
Vi sender samme dag ved bestilling inden kl. 12:00
Såfremt du bestiller tirsdag, onsdag, torsdag og fredag.
Anbefalet tilbehør
Relaterede varer
Comté AOP 50+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer i Jurabjergene og du kan købe den eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Om mejeriet:
Kun mælken fra de meget smukke kvægracer Montbéliarde eller Simmentaler anvendes til en Comté ost, hvor hver ko græsser på en hektar jord hver i Jurabjergene.
Konsistens:
Comté AOP 50+ har en fast og let tør konsistens, som du skal skære med en kniv eller ostehøvl.
Smagsoplevelse:
Comté AOP 50+ har en mild og let frugtagtig smag med eftersmag af hasselnødder og muskat.
Modningsproces:
Ved sin modning på 12 måneder ved nøje afmålte temperaturer, bliver en Comté ost vendt og børstet med salt regelmæssigt.
Bør tages ud af køleskabet en halv før servering. Serveres som en snack til enhver lejlighed. Comté AOP 50+ smager fantastisk smeltet til en fondue.
Bliv i det frankofile og vælg en Champagne, Chardonnay, Bordeaux, Alsace Pinot Noir eller en tør Sherry.
| Mælk | |
|---|---|
| Fedt | 50+ / 33% fedt |
| Smag | |
| Osteløbe | |
| Lagring | Lagret i min. 12 måneder |
| Kvalitetsmærke |
Ingredienser
Osten: Økologisk upasteuriseret komælk (råmælk), havsalt, mælkesyrekultur, animalsk osteløbe.
Osteskorpe: Naturlig, men bør skæres fra og kan ikke spises.
Næringsindhold
Energi pr. 100 gram: 1730 KJ / 417 kcal
Fedt: 33 g
-heraf mættede fedtsyrer: 19 g
Kulhydrater: <0,5 g
-heraf sukkerarter: <0,5 g
Protein: 28 g
Salt: 0,8 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse, lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast og kassen lukkes med papirstape.
Læs mere om vores grønne leveringsmetode her.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, så modnes den heller ikke. Også selvom du skulle have glemt, at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig i længere tid, så du kan uden bekymring, købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
