Baldauf m/ Vildblomster 50+
0,33 kr. 30 DKK / 100 g
Baldauf med Vildblomster 50+ er produceret af økologisk, tysk hømælk på Baldauf Käse Mejeri og du kan købe den eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Den tyske Høost ved navn Baldauf, stammer fra det etablerede mejeri ved samme navn, som fremstiller den samme lækre og saftige ost, med forskellige varianter i form af omsvøb med urter og blomster.
Den ost, som du kan købe hos Osten ved Kultorvet, er en Baldauf med Vildblomster og er både laktosefri og glutenfri. Mejeriet lagrer osten i to måneder, hvorefter vi giver den yderligere to måneder i vores eget ostelager.
Hjemmelevering
Vi sender onsdag klokken 16
Andet vi må friste dig med?
Relaterede varer
Baldauf med Vildblomster 50+ er produceret af økologisk, tysk hømælk på Baldauf Käse Mejeri og du kan købe den eksklusivt hos Osten ved Kultorvet.
Om mejeriet:
På dansk betyder Gebr. Baldauf, Brødrene Baldauf. Brødrene Baldauf startede Baldauf Käse helt tilbage i 1862 med deres signaturost; Baldauf. Mejeriet anvender mælk fra den det sydtyske område Allgäu, der er karakteristisk ved grønne græsenge, havblå søer og imponerende bjerge. Køerne kommer fra en speciel race, der hedder ”Allgäuer Braunvieh” altså Brun Alpekvæg, og kvægracen er kendt for at levere en sublim mælk med masser af smag.
Konsistens:
Baldauf med Vildblomster har en semi-blød og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer til brød eller kniv til stængler.
Smagsoplevelse:
Baldauf med Vildblomster er en aromatisk ost med en dejlig smag og duft af blomster.
Modningsproces:
Ved sin modning på fire måneder, får Baldauf med Vildblomster sin aromatiske blomstersmag og bliver mere fast.
Serveringstip:
Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på kiks og ristet rugbrød. Baldauf 50+ er suveræn at servere til en tapas.
En god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig hvidvin.
| Vægt | 100 g |
|---|---|
| Mælk | |
| Fedt | 50+ / 35% fedt |
| Smag | |
| Osteløbe | |
| Lagring | Lagret i min. 4 måneder |
Ingredienser
Osten: Økologisk pasteuriseret komælk (hømælk), salt, animalsk osteløbe, mælkesyrekultur, lyngblomster, kornblomster, lavendel, dild og morgenfrue.
Osteskorpe: Med økologiske urter og blomster, der bør og kan spises.
Næringsindhold
Energi pr. 100 gram: 1649 KJ / 393,8 kcal
Fedt: 32,5 g
-heraf mættede fedtsyrer: 21,5 g
Kulhydrater: <0,1 g
-heraf sukkerarter: <0,1 g
Protein: 25,3 g
Salt: 1,5 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse, lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast og kassen lukkes med papirstape.
Læs mere om vores grønne leveringsmetode her.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, så modnes den heller ikke. Også selvom du skulle have glemt, at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig i længere tid, så du kan uden bekymring, købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
