Øko. Tapenade af Peberfrugter - Krydret Harissa
Øko. Tapenade af Peberfrugter - Krydret Harissa
Traditionel tunesisk harissa af røde peberfrugter. Stærk. Det her er den rigtige vare, ikke en nedtonet nordeuropæisk udgave.
Læs mere om osten
Hvor stærk er stærk?
Stærk nok til at du doserer med en teske, ikke en spiseske. Harissa er Tunesiens nationale krydderipasta, og den er bygget til at blive rørt ud i noget — ikke spist ren. Vil du have smagen uden heden, findes den som mild harissa.
Hvad bruger man den til?
En halv teskefuld rørt i en friskost giver en dip med kant. På ostebordet hører den til ved de faste, milde oste, der kan bære den — ikke ved de delikate.
I madlavningen
I gryderetter, i couscous, i en marinade, eller rørt op med olivenolie og citron som dressing. Et must til shakshuka — og den har vi også som færdig sauce.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 35 g
-heraf mættede fedtsyrer: 4,3 g
Kulhydrater: 23 g
-heraf sukkerarter: 10 g
Protein: 3,9 g
Salt: 1 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
