Øko. Ubriaco Amarone 50+
Øko. Ubriaco Amarone 50+
Ubriaco – italiensk ost med vinmodnet dybde
Ubriaco er en karakterfuld italiensk komælksost, hvor klassisk ostehåndværk møder vinens verden. Fast i strukturen, fyldig i smagen og med elegante aromatiske noter fra vinmodningen er dette en ost til dig, der vil servere noget med personlighed. Køb Ubriaco hos Osten ved Kultorvet og oplev en specialost, der skiller sig ud fra første skive.
Læs mere om osten
En ost med rødder i Veneto
Ubriaco betyder “beruset”, og navnet henviser til den traditionelle metode, hvor osten modnes sammen med druemost, drueskaller eller vin. Denne teknik stammer fra Norditalien og er særligt forbundet med Veneto, hvor ost og vin gennem generationer har været tæt forbundet. Resultatet er ikke en ost, der smager af vin alene – men en ost med større dybde, mere aroma og et særligt raffineret udtryk.
Smag, konsistens og karakter
Ubriaco har en fast og smidig konsistens med flot skæreevne. Smagen er afrundet og intens med frugtige nuancer, let sødme og en diskret krydret afslutning. Vinmodningen giver osten ekstra kompleksitet og en elegant aroma, som bliver hængende uden at dominere.
Det er en ost, der fungerer både som samtalestarter på ostebordet og som seriøs nydelse for den erfarne osteelsker.
Sådan bruger du Ubriaco
Denne italienske specialitet er oplagt til:
- Ostebord med druer, pærer og nødder
- Tapas og charcuteri
- Servering med godt brød og oliven
- Som afslutning på en middag
- I tynde flager over salater
- Sammen med rødvin eller fyldig hvidvin
Derfor vælger mange Ubriaco
- Italiensk specialost med tydelig karakter
- Vinmodnet for ekstra aroma og dybde
- Fast og skærevenlig konsistens
- Frugtige, fyldige og elegante smagsnoter
- Perfekt til ostebord og gæsteservering
- Et oplagt valg, når standardoste ikke er nok
Køb Ubriaco hos Osten ved Kultorvet
Hos Osten ved Kultorvet finder du oste udvalgt for deres smag, håndværk og karakter. Ubriaco er til dig, der ønsker en ost med historie, finesse og en smagsprofil, som gæster husker. Ikke hverdagsneutral. Ikke kedelig. Bare et stærkt valg.
Ingredienser
Osteskorpe: Carbernet- og Merlot-druemask
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 37 g
Kulhydrater: 1,1 g
-heraf sukkerarter: 0,2 g
Protein: 28 g
Salt: 1,7 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
