Øko. Rå Blå 50+
Øko. Rå Blå 50+
Kraftig blåskimmelost på upasteuriseret mælk, med både blåskimmel og rødkit. Og i modsætning til de fleste blå oste er den ikke smørbar — den er nærmest skærefast og kan ligge i skiver uden at falde fra hinanden.
Læs mere om osten
Smag og konsistens
Råmælken giver en mere levende og nuanceret smag end en pasteuriseret blå ost. Blåskimlen er markant og let pikant, og rødkitten lægger en kødfuld dybde under. Teksturen er fast med fine skimmelårer — man kan skære den og lægge den på, i stedet for at smøre.
Sådan bruger du den
- I skiver på en burger, hvor den holder formen i stedet for at smelte væk.
- På ostebordet med honning eller en moden pære til at møde saltet.
- Smuldret over en salat, hvor den fasthed gør, at stykkerne bliver hele.
Giv den stuetemperatur en halv time før servering.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 30,2 g
-heraf mættede fedtsyrer: 21,4 g
Kulhydrater: 0,6 g
-heraf sukkerarter: 0,6 g
Protein: 21,7 g
Salt: 1 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
