Øko. Kongeå Brie 60+
Øko. Kongeå Brie 60+
Den traditionelle brie er fransk, og navnet stammer fra den franske region Brie.
Kendetegnet ved en brie er skorpen, som med stort velbehag kan spises. Når brien er produceret, tilsættes en hvidskimmelkultur til skorpen, der over tid breder sig rundt om hele brien.
Læs mere om osten
Kongeå Brie 60+ Mild, er produceret af økologisk, dansk mælk på Jernved Mejeri Om mejeriet: I 1909 byggede bønderne fra Jernved og omegn et lokalt mejeri, til den mælkeproduktion, der kom fra deres gårde. Jernved er en meget lille landsby ved Esbjerg i Sydvestjylland, og byen rummer under 400 indbyggere. Frem til 1992, blev det drevet som et andelsmejeri, som udelukkende producerede friskkærnet smør.
Men i 1992 blev mejeriet solgt til Laila og Ole Jørn Frederiksen. Nu er Jernved Mejeri A/S et privatejet mejeri, som producerer kærnemælk, smør og ikke mindst; ost. Fra mejeriet kan du altså opleve deres lækre is og islagkager, danablu, brie, rygeost og økologiske mælkeprodukter.
Konsistens: Kongeå Brie har en fast og cremet konsistens og er nem at skære ud til portionsanretning.
Smagsoplevelse: Kongeå Brie fungerer til alle måltider, da den har en dejlig blød smag.
Modningsproces: Ved modning får Kongeå Brie en stærkere smag, og flyder kun lidt ud.
Serveringstip: Skal ud af køleskabet gerne en time før servering. Serveres på både rugbrød, franskbrød, kiks og flutes. Kongeå Brie smager fantastisk sammen med en god kraftig marmelade. Brien er en velegnet ost til tapas.[/video]
Ingredienser
Osteskorpe: Naturlig skorpe, der kan spises.
Næringsindhold
Fedt: xx g
-heraf mættede fedtsyrer: xx g
Kulhydrat: <xx g
-heraf sukkerarter: <xx g
Protein: xx g
Salt: xx g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
