Øko. Det Danske ostebord
Øko. Det Danske ostebord
Tre håndplukkede, økologiske oste fra Danmark — samlet til ét ostebord. Krystal Havarti, Fyrtårn og Viking Blue. En hyldest til det bedste, vi har herhjemme.
Læs mere om osten
Tre oste, der tilsammen viser, hvad dansk økologisk ostehåndværk kan: en hverdagsklassiker, en årgangslagret specialost og en håndlavet blåskimmel.
Krystal Havarti 45+ er den ost, der altid virker. Smørfyldig, sødmefuld og med begyndende krystaller fra en langsom, naturlig modning. Elsket af alle — selv dem der normalt ikke vælger ost. Enkel, pålidelig og dansk.
Fyrtårn 48+ lagres et helt år ved det gamle Bovbjerg Fyr ude ved Vesterhavet — det dobbelte af en almindelig Vesterhavsost. Kun syv landmænd leverer mælken, hvilket sikrer den samme høje kvalitet i hver eneste bid. Kraftig, aromatisk og let saltet med karakter af det åbne danske land.
Viking Blue 60+ fremstilles stadig med hænderne af ostemesteren på Gedsted Mejeri — et af Danmarks mindste mejerier, der udelukkende producerer økologiske blåskimmeloste. Ingen to Viking Blues ser ens ud. Kraftig og pikant, men uden ammoniak. Smørbar og nærmest smeltende ved rette temperering.
Alle tre oste er økologiske, skåret og vakuumpakket hos os samme dag, de sendes.
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
