Øko. Askeged 46+
Øko. Askeged 46+
Dansk gedeost dækket af trækulsaske og hvidskimmel, håndlavet på Tebstrup Gedeosteri. Asken er ikke pynt — den regulerer modningen og giver skorpen en mild, røgagtig tone.
Læs mere om osten
Smag og konsistens
Osten er fast og kridtet mod midten og blødere ind mod skorpen, hvor hvidskimlen har arbejdet. Smagen balancerer gedemælkens rene syre mod salt og en diskret sødme, og asken lægger en jordet kant omkring det hele.
Sådan bruger du den
- På ostebordet, hvor den sorte linje gennem osten gør den til den, folk spørger om.
- I skiver på groft brød med honning.
- Smuldret over en salat med rødbede og valnødder.
Fra samme mejeri har vi også Rosmaringed, rullet i rosmarin i stedet for aske.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 26,7 g
-heraf mættede fedtsyrer: 14,1 g
Kulhydrater: 2,8 g
-heraf sukkerarter: 0,5 g
Protein: 23,9 g
Salt: 2 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
