Hvad du skal bruge
- 1 kg økologiske kartofler
- 200 g Black Vintage Cheddar
- 2 dl økologisk kærnemælk
- 100 g økologisk smør
- 2 økologiske æggeblommer
- Salt og peber
Sådan laver du retten
- Vask kartoflerne og behold skrællen på.
- Kog dem møre – tilsæt ikke salt til vandet.
- Stamp eller pisk kartoflerne til en mos.
- Tilsæt og pisk kærnemælk, æggeblommer og 50 g smør.
- Riv 3/4 del af Black Vintage Cheddar og pisk sammen.
- Krydr og smag til med salt og peber.
- Smelt og brun resten af smørret på en pande.
- Omrør det smeltede smør i kartoffelmosen.
- Server din ret med revet Black Vintage Cheddar på toppen.
