Pecorino Siciliano 55+

Pecorino Siciliano – Fyldig smag med siciliansk varme

Pecorino Siciliano er en traditionel fåremælksost fra Sicilien med en rundere og mere aromatisk profil end sin romerske fætter. Smagen er fyldig og let krydret med noter af urter, nødder og en behagelig, balanceret salthed, der udvikler sig med lagringen.

Osten fremstilles efter gamle håndværkstraditioner, hvor lokale forhold og naturlig modning giver en levende og nuanceret karakter. Konsistensen er fast, men mere smidig og mindre skarp end Pecorino Romano, hvilket gør den alsidig både i køkkenet og på ostebordet.

Pecorino Siciliano egner sig særligt godt, når du ønsker smag uden at dominere. Den kan rives i varme retter, skæres i skiver til antipasti eller nydes som den er – gerne sammen med oliven, brød eller et strejf af sødme.

Hos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Pecorino Siciliano med fokus på autenticitet og balance – så du får en ost med både karakter og tilgængelighed.