Smag
Denne ost er en råmælks ost, lavet på fåremælk, hvilket naturligvis afspejler sig i smagen, den har friskheden fra fåremælk, og den lette stikkende fornemelse, og så er den jo lagret i min. 6 mdr. Dermed er smagen også fyldig og dyb samtidig med det andet. Oven i købet er osten lavet med hele peberkorn, som selfølgelig også giver en dejligt aromatisk oplevelse, når man smager på den!
Anvendelse
Ost er en ganske hård ost, hvilket selfølgelig gør, at den egner sig godt til madlavning. I særdeleshed italienske pastaretter gør den sig godt til. Dog er osten også et dejligt input som ost til tapas, eller til et ostebord.