Smag, konsistens og karakter
Prima Donna har en fast, let krystallinsk struktur med tydelige proteinkrystaller, der giver modstand og bid. Smagen er nøddeagtig, let sødlig og samtidig pikant med en afrundet, lang eftersmag.
Der er en tydelig karamelliseret note, som balancerer det salte og gør osten ekstremt tilgængelig – uden at blive kedelig.
Det her er ikke en ost, der forsvinder i baggrunden. Den tager plads.
Sådan bruger du Prima Donna
Det er her, mange bruger den forkert: de behandler den som en almindelig skæreost. Det er spild.
Brug den i stedet sådan her:
- På ostebord – som et centralt element, ikke fyld
- I flager over salater eller pasta
- Revet i varme retter, hvor du vil have dybde
- Sammen med nødder, honning eller sylt
- Som snack i sig selv – den kan godt bære det
Den kan smelte, men dens styrke er struktur og smag – ikke bare funktion.
Derfor vælger folk Prima Donna (og bliver ved)
- Lagret komælksost med høj intensitet
- Nøddeagtig, sødmefuld og let pikant
- Sprøde proteinkrystaller giver tekstur
- Kombination af fylde og kompleksitet
- Velegnet både til servering og madlavning
- En ost der føles dyrere, end den er
Køb Prima Donna hos Osten ved Kultorvet
Hos Osten ved Kultorvet finder du oste, der ikke bare udfylder en plads – men løfter hele oplevelsen. Prima Donna er til dig, der er træt af middelmådige valg og vil have en ost med reel karakter.
Hvis du serverer den rigtigt, behøver du ikke forklare den. Den gør arbejdet selv.