Øko. Rød Krystal 48+
Øko. Rød Krystal 48+
Rød Krystal Specialost 48+ Lagret, er produceret af økologisk, dansk mælk på Them Mejeri.
Med en Rød Krystal ost fra Them Mejeri på bordet, kan du forvente en fast, moden og aromatisk ost uden at osten er stærk. Når du spiser en flage af et stykke Rød Krystal, vil noter af salt og umami ramme dine smagsløg. Rød Krystal kan minde om en Parmigiano, men med mere sødme.
Læs mere om osten
Navnet på osten er naturligvis en henvisning til de mange krystaller i osten, som rent faktisk ikke er salt, men krystalliserede proteiner. Det er en proces, der sker under den særlige lagring.
Om mejeriet: Them Mejeri har masser af erfaring og bliver stiftet helt tilbage i 1888 af 47 andelshavere med smør som det primære produkt. Først i 2011 bliver Krystalosten introduceret på markedet med stor succes.
Rød Krystal 48+ kommer fra et miljøbevidst ostemejeri, hvor kerneværdierne er kvalitet og kunden er i centrum. Selvom det midtjyske mejeri er meget moderne i dag, vogter de over de gamle håndværksdyder, hvor deres oste får fuld opmærksomhed fra deres medarbejdere. Det sikrer den høje kvalitet i hver ost.
Konsistens: Rød Krystal 48+ har en fast og hård konsistens, der kan rives eller skrælles som flager.
Smagsoplevelse: Rød Krystal 48+ fungerer til alle måltider, da den har en sød, aromatisk og let saltet smag.
Modningsproces: Ved sin modning får Rød Krystal 48+ sin smag, bliver mere fast og krystalliserende.
Serveringstip: Serveres på et tapasbord eller som en snack til vin. Rød Krystal 48+ smager desuden fantastisk som en gratinering af varme retter eller som flager i en god salat.
Ingredienser
Osteskorpe: Paraffin.
* = Økologisk
Næringsindhold
Energi: 1570 KJ / 330 kcal
Fedt: 30 g
-heraf mættet fedt: 20 g
Kulhydrat: 1,5 g
-heraf sukkerarter: <0,1 g
Protein: 30 g
Salt: 2,0 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
