Øko. Ribeaupirre Gedeost 50+
Øko. Ribeaupirre Gedeost 50+
Det er længe siden, at den første ost blev fremstillet. Det samme med alkohol. Men kombinationen af disse to ting, går tilbage til middelalderen. Her begyndte man at ligge sine oste i alkohol, da man kunne erfare, at det kunne konservere osten.
Læs mere om osten
Denne Ribeaupirre Gedeost er med en hvidvin, der kommer fra området Ribeauvillé i Alsace. Det ligger i det nordøstlige Frankrig. Her regerede ”The Lords of Ribeaupirre”, med deres tre borge, vinmarker, landbrug med geder og handel med ost. Kunne man forestille sig.
I hvert fald siges det, at denne ost er fra de signifikante franske lorder, der elskede kombinationen af gedeost og hvidvin.
Ribeaupirre Gedeost med hvidvin 50+ er produceret af økologisk, gedemælk på mejeriet Bastiaansen Bio Konsistens: Ribeaupirre Gedeost med hvidvin har en blød, men fast konsistens. Skær den som en Danbo ost.
Smagsoplevelse: Ribeaupirre Gedeost med hvidvin er let syrlig fra lagringen i hvidvin, som passer godt til surdejsbrød og sød marmelade. Også god i sandwich eller til madpakken.
Her er det næsten oplagt at anbefale en hvidvin fra Alsace.
Modningsproces: Denne ost bliver modnet cirka 1,5 måned på mejeriets ostelager.
Osten ligger i hvidvin og lagrer samt vaskes undervejs.
Serveringstip: Bør tages ud af køleskabet 15 minutter før servering.
Ingredienser
Osteskorpe: Paraffin.
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 30 g
-heraf mættede fedtsyrer: 20 g
Kulhydrater: <0,1 g
-heraf sukkerarter: <0,1 g
Protein: 23 g
Salt: 1,8 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
