Øko. Queso romero y miel 55+
Øko. Queso romero y miel 55+
Spansk fåreost rullet i rosmarin og honning. Navnet betyder bogstaveligt "ost med rosmarin og honning", og den er lavet efter samme fremgangsmåde som manchego — bare på mælk fra andre får end manchega-racen.
Læs mere om osten
Smag og konsistens
Fåremælken giver en fed, nøddeagtig bund med tydelig sødme. Honningen på skorpen trækker ind i osten og møder rosmarinens harpiksagtige friskhed, så hver skive har både sødt, salt og urter i sig. Konsistensen er fast, men ikke tør.
Sådan bruger du den
- I tern på tapasbordet — den har sødmen med, så den behøver intet tilbehør.
- Skåret i tynde flager til en kraftig rødvin.
- Med nødder og frisk frugt som afslutning på et måltid.
Skorpen med rosmarin kan spises, men den er kraftig. Smag dig frem.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 37 g
Kulhydrater: 1,3 g
-heraf sukkerarter: 1,3 g
Protein: 27 g
Salt: 1,8 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
