Øko. Prima Donna 50+
Øko. Prima Donna 50+
Prima Donna – fyldig, nøddeagtig og kompromisløst vanedannende
Prima Donna er ikke en klassisk gouda – og det er præcis pointen. Det er en lagret komælksost, hvor hollandsk håndværk møder sydeuropæisk intensitet. Resultatet er en fast, krystallinsk ost med dyb smag, let sødme og en markant umami, der gør den svær at lægge fra sig. Køb Prima Donna hos Osten ved Kultorvet, hvis du vil have en ost, der både performer på ostebordet og i køkkenet.
Læs mere om osten
Når gouda ikke er nok
De fleste tror, de ved hvad de får med en fast komælksost. Det gør de ikke her.
Prima Donna er udviklet med inspiration fra både hollandsk ostetradition og italiensk smagsprofil – hvilket giver en langt mere kompleks og intens oplevelse end standard skæreoste.
Du får det bedste fra to verdener:
- Smidigheden og fylden fra gouda
- Dybden og umamien fra hårdere, lagrede oste
Hvis du stadig køber “neutral” ost til dit ostebord, spiller du for småt.
Smag, konsistens og karakter
Prima Donna har en fast, let krystallinsk struktur med tydelige proteinkrystaller, der giver modstand og bid. Smagen er nøddeagtig, let sødlig og samtidig pikant med en afrundet, lang eftersmag.
Der er en tydelig karamelliseret note, som balancerer det salte og gør osten ekstremt tilgængelig – uden at blive kedelig.
Det her er ikke en ost, der forsvinder i baggrunden. Den tager plads.
Sådan bruger du Prima Donna
Det er her, mange bruger den forkert: de behandler den som en almindelig skæreost. Det er spild.
Brug den i stedet sådan her:
- På ostebord – som et centralt element, ikke fyld
- I flager over salater eller pasta
- Revet i varme retter, hvor du vil have dybde
- Sammen med nødder, honning eller sylt
- Som snack i sig selv – den kan godt bære det
Den kan smelte, men dens styrke er struktur og smag – ikke bare funktion.
Derfor vælger folk Prima Donna (og bliver ved)
- Lagret komælksost med høj intensitet
- Nøddeagtig, sødmefuld og let pikant
- Sprøde proteinkrystaller giver tekstur
- Kombination af fylde og kompleksitet
- Velegnet både til servering og madlavning
- En ost der føles dyrere, end den er
Køb Prima Donna hos Osten ved Kultorvet
Hos Osten ved Kultorvet finder du oste, der ikke bare udfylder en plads – men løfter hele oplevelsen. Prima Donna er til dig, der er træt af middelmådige valg og vil have en ost med reel karakter.
Hvis du serverer den rigtigt, behøver du ikke forklare den. Den gør arbejdet selv.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
- Energi: 1568 kJ / 378 kcal
- Fedt: 29,6 g
- heraf mættede fedtsyrer: 19,4 g
- Kulhydrat: 0,3 g
- heraf sukkerarter: 0,3 g
- Protein: 27,5 g
- Salt: 1,88 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
