Øko. Maj Gouda 48+/29%
Øko. Maj Gouda 48+/29%
Maj Gouda er en græsost: den laves udelukkende på mælk fra de første uger, hvor køerne kommer på græs efter vinteren. Det er en hollandsk forårstradition, og det kan smages.
Læs mere om osten
Hvorfor smager forårsmælk anderledes?
Om vinteren står køerne inde og får tørfoder. Når de kommer ud i april og maj, skifter mælken karakter — den bliver federe, mere aromatisk og får en dybere gul farve fra det friske græs og urterne på marken. Maj Gouda er lavet på netop den mælk, og derfor findes den kun i en kort periode hvert år.
Hvordan smager den?
Ung og mild med en underfundig sødme, der ligger et sted mellem frisk fløde og nyslået hø. Konsistensen er glat og blød, men skærefast — osteskæreren klarer den uden problemer, og den lader sig skære i pæne tern til ostehapsere.
Hvad bruger man den til?
Tag den ud af køleskabet et kvarter før servering. Den smelter fint på toast, fungerer som salattern, og den er god på en bolle eller en rugbrødsmad, hvor en kraftigere ost ville tage over.
Om Aurora Mejeri
Maj Gouda 48+/29% er produceret af økologisk, hollandsk komælk på Aurora Mejeri. Familievirksomheden blev grundlagt i 1981 i Ven-Zelderheide og har været drevet af familien Dam i over 40 år. De fremstiller økologisk ost på komælk, fåremælk og gedemælk.
Ingredienser
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 35,9 g
-heraf mættede fedtsyrer: 24,4 g
Protein: 35 g
Salt: 1,5 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
