Øko. Duc de Bourgogne 72+
Øko. Duc de Bourgogne 72+
Denne særlige flødebrie er en delikatesse til spisebordet. Specialiteten ved en Duc de Bourgogne, i modsætning til en helt klassisk brie, er ingredienserne, hvor den franske ostemester på mejeriet tilsætter økologisk fløde. Det gør osten blød og cremet og fængsler den delikate og smeltende struktur.
Læs mere om osten
En vanedannende ost, som du absolut må og skal prøve!
Duc de Bourgogne 72+ er produceret af økologisk, fransk komælk på Mejeriet Fromagerie Delin Om mejeriet: Det franske mejeri Fromagerie Delin ligger mellem Dijon og Beaune, i hjertet af Bourgognes vinmarker. Det har eksisteret siden 1969, og er et familiedrevet mejeri med sans for friske og bløde oste. Mælken bliver omhyggeligt udvalgt og osten håndlaves med traditionelle opskrifter.
Mejeriet har vundet adskillige priser for deres fremragende oste.
Konsistens: Duc de Bourgogne 72+ har en meget cremet konsistens, som er så blød, at du næsten kan spise osten med en ske.
Smagsoplevelse: Duc de Bourgogne 72+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en mild, flødeagtig smag med let hvidskimmel og let syrlig Brie ost. Dette er en fransk brie i verdensklasse.
Modningsproces: Under den korte modning, bevarer Duc de Bourgogne 72+ den milde flødeagtige smag, men skorpen hærdes af hvidskimmel.
Serveringstip: Bør tages ud af køleskabet 20 minutter før servering. Serveres på rugbrød eller en kiks. Duc de Bourgogne 72+ smager og ser fantastisk ud til en tapas.
En god drikkevare hertil osten kunne være en hvidvin, der tilsvarende er ung, har en mild syre og er ret frugtagtig. En frugtig drikkevare understøtter de fine aromaer fra den unge hvidskimmelost.
Ingredienser
Osteskorpe: Naturlig og kan spises.
* = Økologisk
Næringsindhold
Fedt: 40 g
-heraf mættede fedtsyrer: 24 g
Kulhydrater: 1,9 g
-heraf sukkerarter: 1,9 g
Protein: 7,6 g
Salt: 1,4 g
Sådan fragter vi din ost
Vi forsøger at holde omkostningerne nede, så vi i stedet kan tilbyde gode priser på god øko ost. Vi håndskærer, håndvejer og håndpakker derfor alle varer, vi sender afsted fra vores webshop. Sådan her foregår det:
- Før vi sender dine oste til dig, vejer vi dem og pakker dem hver især ind i ostepapir eller film.
- Herefter vakuumpakker vi også hver især dine oste.
- I den typiske genbrugte papkasse lægger vi først et fryselegeme nederst.
- Til sidst pakker vi dine oste ind i bobleplast, og kassen lukkes med papirstape.
Holdbarhed på ost
Når osten ikke får ilt, modnes den heller ikke — heller ikke selvom du skulle have glemt at putte den i køleskabet, når du er kommet hjem. En vakuumpakket ost holder sig nemlig længere, så du kan uden bekymring købe stort ind til en uge eller måned ad gangen.
