Øko. Kongeå Danbo Guld m/ Kommen 45+

Tygger man godt og grundigt på kommenfrøene, frigives de aromatiske olier, og kommensmagen folder sig helt ud i munden. Det er derfra, reglen om de 27 tyg stammer.

Osten er lagret og derfor kaldes den for en Guld ost. Her får du altså både en kraftig ost med en aromatisk smag af kommen, som mange elsker.

Kongeå Danbo Guld 45+ Lagret med Kommen, er produceret af økologisk, dansk mælk på Jernved Mejeri Om mejeriet: Jernved Mejeri har tidligere været ejet af lokale fra området omkring Kongeåen i Esbjerg Kommune. Mejeriet blev stiftet i 1909 og allerede dengang producerede man mejeriprodukter, primært smør, med gamle og stolte håndværkstraditioner.

I 1992 vælger ægteparret Laila og Ole Jørn Frederiksen derimod at opkøbe Jernved Mejeri og omlægge det til et privatejet mejeri, hvor de udvider sortimentet til kærnemælk, is og ikke mindst ost. Deres økologiske oste bliver et hit og fremstilles stadig som dengang; med stolte håndværkstraditioner og i høj kvalitet.

Konsistens: Kongeå Danbo 45+ Lagret med Kommen har en blød konsistens og er nem at skære ud med en osteskærer i skiver til sit brød.

Smagsoplevelse: Kongeå Danbo 45+ Lagret med Kommen fungerer til alle måltider, da den har en let syrlig smag og smager som en ægte lagret Danbo ost. Denne Danbo ost har en gennemtrængende smag af kommen.

Modningsproces: Ved sin modning med rødkit, får Kongeå Danbo 45+ Lagret med Kommen mere smag, men forbliver blød og skærbar.

Serveringstip: Serveres på både rugbrød og franskbrød. Kongeå Danbo 45+ Lagret med Kommen bør du prøve på en nybagt bolle med en klat af din yndlingsmarmelade. Der produceres også brændevin på kommen, som ville passe perfekt til en ostemad med Kongeå Danbo 45+ Lagret med Kommen.