Thybi – Økologisk honning fra klitheden i Thy
Lynghonning er gylden brun og mørkere i farven. Smag og duft er kraftig og meget karaterisktisk.
Honningen stammer fra sensommerens lilla blomster i hedenlyngen bag klitter ved Vesterhavet.
Om Thybi
Thybi er en lille familie ejet virksomhed, der drives af ægteparret Jane og Lars Bo Christensen, fra den økologiske landejendom Ulvedybet, beliggende på halvøen Gjøl ved Limfjorden. Mottoet for ægteparrets biavl er “respekt for bierne, naturen og honningen” og “honning er ikke bare honning”.