Det Scweiziske ostebord

Det Schweiziske Ostebord er en rejse gennem tre af Schweiz’ mest ikoniske ostetraditioner — kurateret og håndpakket til dig.

Le Gruyère AOP 50+ er fremstillet efter otte strengt specificerede trin og hulelagret i 13 måneder ved præcis 13,5 °C. Vendt og plejet til den udvikler sin fulde smagskompleksitet: frugtagtig i starten, derefter jordagtig med noter af nødder og små, knasende krystaller.

Emmentaler AOP 45+ har været produceret i Schweiz siden 1291 — og ikke meget har ændret sig siden. De karakteristiske store huller opstår under hulelagringen, når fermenteringen skaber bobler af kuldioxid indeni osten. 12 måneder i klippekælderen giver en mild, nøddeagtig smag med en pikant eftersmag og råmælkens smag af rå natur.

Appenzeller 48+ er Schweiz’ mest krydrede ost og gemmer på en hemmelighed. I tre måneder vaskes den i en særlig urte- og hvidvinsbryg — en opskrift der aldrig er blevet delt med omverdenen. Resultatet er en aromatisk ost med botaniske noter og en mælkeglat kerne.

Alle tre oste er 100% økologiske og leveres friskpakkede og vakuumeret direkte til din dør.