{"product_id":"viking-blue","title":"Øko. Viking Blue 60+","description":"\u003cp\u003eDen lagrede blåskimmel fra Gedsted. Minimum et halvt års modning giver en kraftig, pikant ost med sød dybde — stadig uden ammoniak. Ingen to ser ens ud.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvorfor ser de forskellige ud?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi ostemesteren på Gedsted stadig laver dem i hånden. Håndkraften betyder, at ostemassen aldrig falder helt ens, og blåskimlen derfor breder sig i sit eget mønster i hver enkelt ost. Udseendet og skimmelstrukturen varierer fra ost til ost. Smagen gør den ikke.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor kraftig er den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKraftig og pikant, men med en sød dybde under. Det halve års modning er det dobbelte af \u003ca href=\"\/products\/blaa-kornblomst\"\u003eBlå Kornblomst\u003c\/a\u003e, og forskellen mærkes med det samme. Trods styrken er der ingen ammoniaksmag — det er den fejl, lagrede blåskimler oftest løber ind i.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan serverer man den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Tempereret bliver den smørbar og smelter næsten på tungen. På nybagt rugbrød, gerne med en syrlig marmelade som havtorn, eller på tapasbordet til et glas kraftig rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Gedsted Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViking Blue Blåskimmel 60+ Lagret er produceret af økologisk, dansk mælk på Gedsted Mejeri — et af Danmarks mindste mejerier, som udelukkende fremstiller økologiske blåskimmeloste. Det er en del af Thise Mejeri, men holdes fysisk adskilt, fordi blåskimmelkulturen ellers ville sprede sig til de andre oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289823100,"sku":"021","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/21-3.png?v=1783614825","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/viking-blue","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}