{"product_id":"tomme-de-brebis","title":"Øko. Tomme de Brebis d’Aveyron 56+","description":"\u003cp\u003eFåremælken til denne lækre Tomme de Brebis kommer fra højsletten i Larzac-området, der ligger i den sydlige del af Frankrig. Skorpen på denne ost er rustik, da osten fremstilles i hånden. Det medfører at hver ost er unik og kan have forskellige størrelser og udseende – smagen er dog den samme.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eIndvendigt i osten overrasker den med en glat og blød midte, med en meget nuanceret og let nøddeagtig smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomme de Brebis d’Aveyron 56+ er produceret af økologisk, fåremælk på mejeriet Fromagerie coopérative des Bergers du Larzac \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På højsletterne ved Larzac i Sydfrankrig, ligger et lille økologisk mejeri, der drives af Thomas Du Larzac. Rundt omkring mejeriet ligger en række gårde hvor landmændene holder frit græssende får, der alle leverer den mest sublime og økologiske fåremælk til Thomas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan håndlaver hver ost på sit mejeri, Fromagerie coopérative des Bergers du Larzac, hvor hans ideologi er at forstærke den franske rigdom af natur og fåremælk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTomme de Brebis d’Aveyron 56+ har en skærefast konsistens, der kan skæres med kniv eller ostehøvl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ smager af fåremælk, naturlige mineraler og grottelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin hulelagrede modning i 8 måneder, bevarer Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ sin fugtighed, men udvikler en smag, uden at være stærk og smage af uld. Skorpen bliver over tid dekoreret med grå fløjlsagtige markeringer, som stammer fra spiselige svampe, der udvikler sig i modningsprocessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ smager fantastisk i en sandwich, på rugbrød, kiks eller til en tapas. Server med honning, mandler og marmelade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Chardonnay, Pinot Noir, Champagne, Chenin Blanc, Pinot Gris, eller en tør Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289462652,"sku":"289","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/289-5.png?v=1783614815","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/tomme-de-brebis","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}