{"product_id":"gorgonzola-arianna","title":"Øko. Gorgonzola Arianna DOP 48+","description":"\u003cp\u003eVores Gorgonzola Arianna DOP er den ægte vare. Det 12 kilo tunge hjul kommer fra Novara-provinsen vest for Milano, og osten bærer DOP-stemplet — Denominazione di Origine Protetta — som betyder, at den kun må laves inden for et bestemt område og efter faste regler.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHistorien om en forelsket mejerist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFortællingen lyder, at en ung mejerist havde forelsket sig i en pige fra byen. Mens han dagdrømte ved ostekarret, kom han til at blande gammel, mugnet osteløbe i den friske mælk. Resultatet var en ost med en sær lugt og blågrønne årer indeni. Ostemesteren tvang ham til at smage på sit eget rod — og til alles forbløffelse var det godt. Gorgonzolaen var opfundet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlød, cremet og sød med subtile noter af blåskimmel. Den er markant mildere end en Roquefort eller en dansk Danablu, og konsistensen er så blød, at den nærmest smelter på tungen. Er du i tvivl, om du kan lide blåskimmel, er det her osten, man starter med.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet et kvarter før servering. Den er god på ristet rugbrød med en syrlig marmelade — havtorn er vores bud — og den hører til på ethvert tapasbord. Prøv den også med frisk frugt, figenkompot eller rødløgskompot og honning. I madlavningen smelter den ud i en sauce uden at skille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilken vin?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHold dig til det italienske. En Pinot Bianco, en Riesling eller en sød rosé følger osten. Vil du have noget, der tager kampen op, så gå over i en Chianti Classico eller en Barbera DOC med bobler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Il Caseificio Oioli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGorgonzola Arianna DOP 48+ er produceret af økologisk, italiensk komælk på Il Caseificio Oioli Mejeri i byen Cavaglietto. Her har de fremstillet økologisk Gorgonzola i mere end 30 år og køber kun mælk fra gårde, de har udvalgt på kvalitet og pålidelighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285759868,"sku":"402","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/402-1.png?v=1783614738","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/gorgonzola-arianna","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}