{"product_id":"gedegouda-moden","title":"Øko. Gedegouda ”Moden Ged” 50+","description":"\u003cp\u003eEn hollandsk gedegouda, der kommer ung hjem til os, og som vi selv lagrer videre, indtil den fortjener navnet ”Moden Ged”. Dybere smag, flere krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør lagringen ved den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten fødes ung på Henri Willigs mejeri. Hos os ligger den videre, og i den tid sker der to ting: smagen bliver dybere og mere fuldfed, og der dannes krystaller i ostemassen, som knaser, når du tygger. Det er mælkeproteiner, der krystalliserer over tid — ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge udgave af samme ost hedder \u003ca href=\"\/products\/gedegouda-ung\"\u003e”Ung Ged”\u003c\/a\u003e og er frisk og syrlig frem for dyb. Samme mejeri, samme mælk, to vidt forskellige oste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldfed smag af modnet gedeost, stadig sød og aromatisk, med en eftersmag af natur og græs. Trods modningen forbliver den blød og cremet frem for at blive tør.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad bruger man den til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet et kvarter før servering. Brug den, som du ville bruge en Danbo — til morgenmaden eller frokosten. Til at drikke: en portvin eller en Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGedegouda ”Moden Ged” 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Henri Willig Mejeri. Henri Willig overtog i 1974 sin fars slægtsgård og lagde den om til mejeri, fordi ost var hans store passion. Sammen med sin kone begyndte han at fremstille ægte hollandske Gouda-oste, og i dag ejer parret tre gårde i området omkring Amsterdam. Alle tre holder åbent for besøgende, hvor man kan se ostefremstillingen gennem store vinduer.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285628796,"sku":"388","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/388-Gedegouda-Moden-Ged-1.jpg?v=1783614734","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/gedegouda-moden","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}