{"product_id":"fynsk-roegeost","title":"Øko. Ægte Fynsk Røgeost","description":"\u003cp\u003eHer hos Osten ved Kultorvet, kan du naturligvis købe den originale rygeost fra Fyn. Det var på Danmarks smørklat af en ø, hvor rygeosten blev opfundet i 1830’erne. Rygeosten er derfor endnu en af de danske opfindelser inden for osteverden, selvom de også røg deres oste i Rom, så de holdte længere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt blev en rygeost fremstillet af surmælk. Over brandvarme gløder, hældte man tykmælk ned i en gryde og varmede den op. Herefter hældte man massen ned i et træfad, med salt og kommen som lag i mellem. I træfadet pressede man osten sammen til dagen efter, hvorefter den blev røget. Den mere faste masse af surmælksost, salt og kommen blev lagt på en rist og vendt over en delikat røg af enghø eller havrehalm.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÆgte Fynsk Røgeost 10% er fremstillet af økologisk, dansk sødmælk af Kirkeby \u0026amp; Thrane Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Kirkeby \u0026amp; Thrane er et mejeri, der kan prale af stolte håndværkstraditioner siden 1887. Kirkeby \u0026amp; Thrane ligger i naturskønne omgivelser i Broby på Fyn. Det lille økologiske mejeri fremstiller ægte fynsk rygeost, hjemmerørte ostecremer, creme fraiche, yoghurt, dansk emmentaler (Fynbo og Svenbo) samt kærnemælk og koldskål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMejeriet har siden etableringen, fungeret i næsten 100 år som andelsmejeri. Lige indtil det i 1987 blev solgt og siden da været privatejet. Det står stadig, som det blev bygget i 1887, dog med en lille ombygning og modernisering i 1953, for at øge konkurrenceevnen med øvrige mejerier i Danmark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Røgeost 10% er med sin bløde og cremede konsistens, nem at smøre ud og servere på et stykke brød med en smørekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Røgeost 10% fungerer til alle måltider, men særligt til en frokost, hvis du er til en lagret ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e En rygeost er en friskost, der kun modner en enkelt dag, hvor den bliver presset i træfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Hvis du skal spise ægte fynsk røgeost på den ægte fynske måde, bør du servere den røgede friskost på rugbrød og toppe den med radiser og purløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er også meget anbefalelsesværdig i madlavning og salater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen leveres i en plastemballage med cirka 200 gram rygeost\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289855868,"sku":"083","price":29.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/83-R_C3_B8geost-copy.jpg?v=1783614825","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/fynsk-roegeost","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}