{"product_id":"feta","title":"Øko. Feta DOP 50+","description":"\u003cp\u003eFra det nordvestlige Grækenland, går får og geder og græsser i det naturskønne område ved Grevana, der desuden er Grækenlands største nationalpark. Her, for foden af Grevena-bjergene, ligger et dedikeret, økologisk mejeri, der producerer autentisk Feta ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt stammer ordet Feta fra det italienske ord ”offa”, som i afledningsform hedder ”ofetta” og betyder ”en mundfuld”. Vi er tilbage i cirka det 4. århundrede, hvor romerne og grækerne slog pjalterne sammen og skabte det byzantinske rige. Grækerne tog navnet til sig og begyndte at kalde det for en Feta ost, der på nygræsk oversættes til ”en skive”. Den første beretning om den græske ost er dog 800 år før vores tidsregning, i Homers Odyssé, hvor fremstillingen af en unavngivet fåreost bliver nævnt mange gange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI september 2008 blev ”World Cheese Award” afholdt i Dublin, hvor denne ægte Feta ost fra Kourellas Mejeri blev nomineret og vandt guldprisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeta DOP 50+ er produceret af økologisk, græsk fåre- og gedemælk på Kourellas Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det græske mejeri Kourellas har en økologisk produktlinje, som de kalder for BioPan-Feta. Det var faktisk det første økologiske mejeri i Grækenland, og fik hurtigt succes med sine gede- og fåreoste. Den familiedrevne virksomhed har fremstillet oste siden 1960, men blev først certificerede økologiske i 1996. De laver deres Feta ost på præcis samme måde, som de altid har gjort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGårdene, hvorfra mælken kommer, er de i tæt dialog med. Da ratio med gede- og fåremælk i deres Feta er 70\/30 er bestanden af får og geder ligeledes 70\/30, så ingen mælk bliver til overs og går til spilde. Det er noget som de har valgt, for at være sikker på at dyrevelfærd og bæredygtighed er i top. Kvaliteten kan smages deraf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkulle du have lyst til at besøge mejeriet, ligger det i landsbyen Grevena på vejen fra Trikala til Thessaloniki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ har en blød og let smuldrende konsistens, der gør den nem at skære med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en kraftig smag af Feta ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Feta DOP 50+ sin salte smag og bliver mere fast og kraftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Ingen græsk salat uden vores ægte Feta DOP 50+. Skæres i tern og serveres rundhåndet til salater, til skiveskårne tomater med olivenolie eller som ostedrys over ovnretter, f.eks. en lasagne eller pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig Rosé eller en frisk og kølig Sauvignon Blanc. Undgå rødvin til Feta ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285038972,"sku":"300","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/300-6.png?v=1783614723","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/products\/feta","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}