{"title":"Tysk ost","description":"\u003ch2\u003eTysk ost – alpeoste og friske specialiteter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTysk ost bliver sjældent nævnt i samme sætning som fransk eller italiensk, og det er en fejl. Fra Allgäu-alperne kommer blomsterdækkede bjergoste med urter i skorpen, og fra de nordtyske mejerier kommer friskoste, gedeoste og kraftige blå.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVærd at opdage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrøv en Baldauf med vildblomster – mild, cremet og dækket af tørrede alpeblomster – eller en tilsiter, hvis du vil smage den klassiske tyske vaskeskorpeost. De tyske oste er ofte billigere end deres franske modstykker og lige så godt lavet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baldauf-vildblomster","title":"Øko. Baldauf m\/ Vildblomster 50+","description":"\u003cp\u003eDen tyske Høost ved navn Baldauf, stammer fra det etablerede mejeri ved samme navn, som fremstiller den samme lækre og saftige ost, med forskellige varianter i form af omsvøb med urter og blomster.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen ost, som, er en Baldauf med Vildblomster og er både laktosefri og glutenfri. Mejeriet lagrer osten i to måneder, hvorefter vi giver den yderligere to måneder i vores eget ostelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaldauf med Vildblomster 50+ er produceret af økologisk, tysk hømælk på Baldauf Käse Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På dansk betyder Gebr. Baldauf, Brødrene Baldauf. Brødrene Baldauf startede Baldauf Käse helt tilbage i 1862 med deres signaturost; Baldauf. Mejeriet anvender mælk fra den det sydtyske område Allgäu, der er karakteristisk ved grønne græsenge, havblå søer og imponerende bjerge. Køerne kommer fra en speciel race, der hedder ”Allgäuer Braunvieh” altså Brun Alpekvæg, og kvægracen er kendt for at levere en sublim mælk med masser af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster har en semi-blød og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer til brød eller kniv til stængler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster er en aromatisk ost med en dejlig smag og duft af blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning på fire måneder, får Baldauf med Vildblomster sin aromatiske blomstersmag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på kiks og ristet rugbrød. Baldauf 50+ er suveræn at servere til en tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282351996,"sku":"156","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/156-Baldauf-01.jpg?v=1783614695"},{"product_id":"deich-ziege-50","title":"Øko. Deich Ziege 50+","description":"\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+ – cremet mellemlagret gedeost perfekt som skæreost\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er en økologisk, mellemlagret gedeost til dig, der vil have noget andet end den klassiske skæreost – uden at gå for langt væk fra det velkendte. Her får du en blød og cremet ost med en mild friskhed, god balance og en skærevenlig konsistens, der gør den oplagt til både morgenbord, frokost og hverdagsmad. Køb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet og oplev, hvor tæt en gedeost kan komme på den danske idé om en rigtig skæreost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn gedeost med velkendt anvendelighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste forbinder skæreost med Danbo og andre klassiske komælksoste. Det er præcis derfor \u003cstrong\u003eDeich Ziege\u003c\/strong\u003e skiller sig ud. Den giver dig samme nemme anvendelighed i skiver, men med gedemælkens lettere og mere karakterfulde udtryk. Den er fast nok til ostehøvlen, blød nok til at smelte på tungen og mild nok til at ramme bredt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du normalt synes, gedeost bliver for markant, er det her et bedre sted at starte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag, konsistens og karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeich Ziege har en afrundet og behagelig smag med lette friske noter og diskrete toner fra gedemælken. Konsistensen er cremet, blød og smidig, hvilket gør osten særdeles velegnet som hverdagsost. Den mellemlagrede profil giver mere dybde end en helt ung ost, men uden at blive tung eller skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en ost med balance. Ikke aggressiv. Ikke anonym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne gedeost fungerer stærkt i det daglige køkken og på ostebordet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå rugbrød, surdejsbrød og morgenboller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI sandwich og toast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil tapas og osteanretninger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammen med frugt, nødder og sylt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI salater og lette retter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeltet i varme retter, hvor du ønsker cremet fylde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDerfor vælger mange Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eØkologisk gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMellemlagret og harmonisk smag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremet og blød konsistens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan bruges som klassisk skæreost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildere end mange traditionelle gedeoste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGod både til hverdag og gæster\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKøb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet finder du nøje udvalgte oste med fokus på smag, håndværk og kvalitet. \u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er et stærkt valg for dig, der vil udvide ostebordet med noget nyt, men stadig ønsker den tryghed og anvendelighed, som en god skæreost giver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn moderne gedeost med bred appel – og en ost, mange undervurderer, indtil de smager den.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283302268,"sku":"185","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-29.04.2026-12.25.22-54.jpg?v=1783614715"},{"product_id":"friskost-m-roeget-laks-og-urter","title":"Øko. Friskost m. røget laks og urter","description":"\u003cp\u003eRøget laks og urter rørt ind i cremet tysk friskost. Alt arbejdet er gjort på\nforhånd — du tager låget af, og så er forretten klar.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaksen er røget over bøgetræ, og røgen er rolig nok til ikke at tage over. Friskosten\nunder er blød og mild, og en smule rørsukker runder saltet af. Konsistensen er smørbar\ndirekte fra køleskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå en kiks eller en blini — den hurtigste forret, der findes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom hele fyldet i en sandwich. Den behøver ikke andet end agurk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePå ristet lyst brød med citron og groft sort peber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRørt ud i en smule fløde som sauce til kogte kartofler.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOsten indeholder sennep.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285071740,"sku":"158","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-08.05.2025-11.44.19-20-1.jpg?v=1783614724"},{"product_id":"hoeost-chili","title":"Øko. Høost m\/ Chili 50+","description":"\u003cp\u003eHer er en ost for dig, der ikke kan få nok at både ost og chili. Den smagfulde Høost er omsvøbt med masser af chili, som giver hår på brystet for selv den mest erfarne chili-spiser.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøost med Chili 50+ er produceret af økologisk, østrigsk mælk og modnes på Käserebellen Mejeri i Tyskland \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Mejeriet Käse Rebellen er, som navnet antyder, skabt af fire østrigske rebelske entusiaster inden for ost. De fire mænd gik sammen helt tilbage i 1860, hvor de købte en gård i Sulzberg og omlagde kælderen til mejeri samt ostelager. Den lille by Sulzberg er en kommune i det bjergfyldte distrikt Bregenz, der ligger i den østrigske delstat Vorarlberg, som i dag rummer en nationalpark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI samme område åbnede de endnu et bjergmejeri i 1893, da Käse Rebellen fik så stor succes med deres oste. Som årene går åbner endnu to ostemejerier i Østrig og senest i 2002 bygger de et enormt ostelager i Steingarden, der ligger i Bayern. Hertil transporteres alle deres oste, hvor de ligger og fuldmodner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Høost med Chili 50+ har en blød og skærefast konsistens, som du let kan skære med osteskærer eller kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Høost med Chili 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en smagfuld ost med gennemtrængende smag af chili ledsaget af let røget og cremet eftersmag. Der fornemmes komplekse noter af peberfrugt, honning og creme fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Høost med Chili 50+ sin frugtige smag af Høost og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres som et indspark til en tapas. Høost med Chili 50+ smager fantastisk på ristet rugbrød eller i en sandwich. Prøv den også i en omelet eller som revet ost til pastaretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en økologisk Ale øl.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286153084,"sku":"161","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/161-H_C3_B8ost-m-Chili-3.jpg?v=1783614745"},{"product_id":"raa-blaa","title":"Øko. Rå Blå 50+","description":"\u003cp\u003eKraftig blåskimmelost på upasteuriseret mælk, med både blåskimmel og rødkit. Og i\nmodsætning til de fleste blå oste er den \u003cstrong\u003eikke smørbar\u003c\/strong\u003e — den er nærmest\nskærefast og kan ligge i skiver uden at falde fra hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRåmælken giver en mere levende og nuanceret smag end en pasteuriseret blå ost.\nBlåskimlen er markant og let pikant, og rødkitten lægger en kødfuld dybde under. Teksturen\ner fast med fine skimmelårer — man kan skære den og lægge den på, i stedet for at smøre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI skiver på en burger, hvor den holder formen i stedet for at smelte væk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet med honning eller en moden pære til at møde saltet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmuldret over en salat, hvor den fasthed gør, at stykkerne bliver hele.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGiv den stuetemperatur en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287988092,"sku":"157","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-13.02.2025-15.45.33-9.jpg?v=1783614791"},{"product_id":"tilsiter","title":"Øko. Tilsiter 50+","description":"\u003cp\u003eDen originale tyske tilsiter — og forfaderen til den havarti, vi alle kender.\nLagret, med spiselig naturskorpe og en kraft, der ligger et godt stykke over den danske\nefterkommer.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eHavartis ophav\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTilsiter blev udviklet i Østpreussen i 1800-tallet, og det var den, danske mejerister\ntog med hjem og tilpassede til dansk smag. Resultatet blev havarti: mildere, blødere og\nuden skorpe. Smager du dem ved siden af hinanden, kan du høre familieligheden — og se,\nhvor meget der blev slebet af undervejs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFast og cremet på én gang, med små huller og en skorpe, der kan spises. Smagen er\nkraftig og let skarp med en syrlig kant, og den bliver hængende længere end havartis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå mørkt brød med smør og peberrod, i skiver til en øl, eller smeltet på en toast,\nhvor den giver mere end en havarti ville.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289364348,"sku":"166","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/150-2.png?v=1783614813"},{"product_id":"tysk-kofriskost","title":"Øko. Tysk Kofriskost","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":704,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eFire ingredienser: økologisk komælk, fløde, mælkesyre og salt. Resultatet er en friskost så cremet, at den kan erstatte mascarpone i desserten — tyk og smørbar, med en let mælkesyre der holder fedmen i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":64,\"w\":704,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":323}'\u003eSpis den på morgenbollen, i tiramisuen, eller på knækbrød med ristede \u003ca href=\"\/products\/jacobsen-valnoedder\" bis_size='{\"x\":453,\"y\":64,\"w\":62,\"h\":19,\"abs_x\":985,\"abs_y\":323}'\u003evalnødder\u003c\/a\u003e og honning. Rørt op med \u003ca href=\"\/products\/oekologisk-olivenolie\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":84,\"w\":59,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":343}'\u003eolivenolie\u003c\/a\u003e og groft peber bliver den dip til fladbrød. Findes også \u003ca href=\"\/products\/tysk-kofriskost-m-harissa-chili\" bis_size='{\"x\":409,\"y\":84,\"w\":73,\"h\":19,\"abs_x\":941,\"abs_y\":343}'\u003emed harissa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289528188,"sku":"76","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-25.04.2025-11.52.29-51.jpg?v=1783614816"},{"product_id":"tysk-kofriskost-m-harissa-chili","title":"Øko. Tysk Kofriskost m. Harissa (Chili)","description":"\u003cp\u003eSamme cremede tyske kofriskost, rørt op med 2 % harissa af soltørrede tomater, olivenolie, chili og hvidløg. Det giver en dyb, næsten sødlig tomatsmag og en rolig varme bagest i halsen — mere krydderi end hede. Kan du spise en mild salsa, kan du spise den her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTykt smurt på ristet rugbrød, i sandwichen i stedet for mayonnaise, eller som dip til rå grøntsager. Findes også \u003ca href=\"\/products\/tysk-kofriskost\"\u003euden chili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289560956,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-25.04.2025-11.52.29-29.jpg?v=1783614817"},{"product_id":"det-tyske-ostebord","title":"Øko. Det Tyske ostebord","description":"\u003cp\u003eTre håndplukkede, økologiske oste fra Tyskland — samlet til ét ostebord. \u003ca href=\"\/products\/tilsiter\"\u003eTilsiter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baldauf-vildblomster\"\u003eBaldauf m\/ Vildblomster\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/raa-blaa\"\u003eRå Blå\u003c\/a\u003e. Alt hvad du skal bruge for at smage det Tyskland, de færreste kender.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eTysk ost er for de fleste danskere et ubeskrevet blad. Her er tre, der viser hvorfor det er ærgerligt: originalen bag havartien, en blomsterrullet høost og en råmælksblåskimmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilsiter 50+\u003c\/strong\u003e er originalen bag den danske Havarti. Fremstillet på Ostenfelder Mejeri i Slesvig-Holsten — et kooperativ grundlagt i 1887, lukket i 1992 og genåbnet som familievirksomhed blot et år efter. Rødkit giver den sin krydrede, let syrlige karakter og de små, regelmæssige huller. Smagen vil føles bekendt — og alligevel anderledes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaldauf m\/ Vildblomster 50+\u003c\/strong\u003e kommer fra brødrene Baldaufs mejeri i Allgäu, grundlagt i 1862. Køerne er af den sjældne race Brun Alpekvæg, og osten rulles i en blanding af lyngblomster, kornblomster, lavendel, dild og morgenfrue. Aromatisk, mild og sødlig — og skorpen kan spises med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRå Blå 50+\u003c\/strong\u003e er en blåskimmel med kant. Lavet på upasteuriseret mælk, som giver en mere levende smagsprofil end pasteuriserede varianter. Blød og smørbar med fine blåskimmelårer — intens uden at blive skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle tre oste er økologiske og vakuumpakkes friskskåret hos os.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57660474458492,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/ChatGPT-Image-4.-jun.-2026-15.04.50.png?v=1791897841"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/Tyskland-flag.png?v=1783630180","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/tysk-ost.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}