{"title":"Spansk ost","description":"\u003ch2\u003eSpansk ost – manchego og fåreost fra sletterne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpansk ost er først og fremmest fåreost. Manchego fra La Mancha er den kendte, med sit flettede mønster i skorpen og den nøddeagtige, lidt søde smag. Ved siden af den har vi den unge Cabellero og en fåreost med rosmarin og honning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpansk ost hører på tapasbordet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManchego i trekanter, en skive serrano, nogle oliven og et glas rødvin – det er hele øvelsen. De spanske fåreoste har nok sødme til at tåle både honning, quincepasta og en kraftig rioja.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cabellero-55-ung-manchego","title":"Øko. Cabellero 55+ \"Ung manchego\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabellero 55+ \/ 31% er en ung Manchego ost. Produceret af spansk økologisk fåremælk.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabellero er en klar blød skæreost der skal smages. Dens unge modningsproces gør at den har en blødhed og sødme der passer perfekt oven på brødet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er nu du har chancen for at prøve en rigtig Manchego og få en smags oplevelse fra den spanske kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarbellero 55+ er en hel ung manchego fra Spanien produceret af økologisk spansk fåremælk.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Cabellero 55+ Blød og sød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Har en sødme og blødhed på grund af anaerobe fermenteringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Efter 14 dages modning bliver den vakumeret, derefter starter anaerobe fermenteringen som giver den helt specielle smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Cabellero 55+ passer godt til brød og til tapas. Den er også særdeles god at smelte til retter eller bruges som tern i salaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283138428,"sku":"577","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/4-1.png?v=1783614713"},{"product_id":"spansk-ostebord","title":"Øko. Det spanske ostebord","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eTre håndplukkede, økologiske oste fra Spanien — samlet til ét ostebord. \u003ca href=\"\/products\/manchego-dop\" bis_size='{\"x\":458,\"y\":9,\"w\":97,\"h\":19,\"abs_x\":990,\"abs_y\":268}'\u003eManchego DOP\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/santa-gadea-red-label-gedebrie-oekologisk-ost\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":629,\"h\":38,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eSanta Gadea Gedebrie\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/queso-romero-y-miel-55\" bis_size='{\"x\":92,\"y\":29,\"w\":133,\"h\":19,\"abs_x\":624,\"abs_y\":288}'\u003eQueso Romero y Miel\u003c\/a\u003e. Alt hvad du skal bruge for at smage Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":64,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":323}'\u003eTre spanske oste på tre forskellige mælketyper: får, ged og en ost rullet i honning og rosmarin — og de bringer hver deres landskab med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":132,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003eManchego DOP 55+\u003c\/strong\u003e er lavet af råmælk fra får, der græsser frit på 300 hektar i La Mancha. 10 måneders lagring giver en fast, nøddeagtig og frugtig ost med en syrligt krydret eftersmag. En guldmedaljevinder fra World Cheese Awards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":213,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003eSanta Gadea Red Label Gedebrie\u003c\/strong\u003e er en blød, cremet gedeost modnet i trækasser på Alfonsos familiegård i det nordlige Spanien. Mild og fin — selv for dem, der normalt holder sig fra gedeost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":249,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":508}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":249,\"w\":171,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":508}'\u003eQueso Romero y Miel 55+\u003c\/strong\u003e er rullet i økologisk honning og rosmarin. Sød, krydret og unik — og med en af de bedste serverings-tricks vi kender: læg skorpen i olivenolie et par dage, og brug det som dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":305,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":564}'\u003eAlle tre oste er økologiske. De skæres og vakuumpakkes hos os, inden de sendes afsted.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283433340,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/ChatGPT-Image-3.-jun.-2026-13.20.29.png?v=1783614719"},{"product_id":"manchego-dop","title":"Øko. Manchego DOP 55+","description":"\u003cp\u003eÆgte manchego DOP fra La Mancha, lavet på upasteuriseret mælk fra får. Fast,\nnøddeagtig og med den sødme, fåremælk giver — og med det flettede mønster i skorpen, der\nstammer fra de græskurve, osten oprindeligt blev presset i.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og let sød med tydelig nød, og saltet er behersket. Konsistensen er\nfast uden at være tør, og den smuldrer let, når du skærer den i trekanter. Råmælken giver\nen dybde, de pasteuriserede manchegoer mangler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI trekanter på tapasbordet med\n\u003ca href=\"\/products\/oeko-serranoskinke-6-7-skiver\"\u003eserranoskinke\u003c\/a\u003e og oliven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMed \u003ca href=\"\/products\/oekologisk-kvaedegele\"\u003ekvædegelé\u003c\/a\u003e — det klassiske spanske\npar, hvor sødmen møder saltet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil en kraftig rødvin, skåret i tynde flager.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkorpen kan spises, men de fleste skærer den fra.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286841212,"sku":"555","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/555-5.png?v=1783614763"},{"product_id":"queso-romero-y-miel","title":"Øko. Queso romero y miel 55+","description":"\u003cp\u003eSpansk fåreost rullet i rosmarin og honning. Navnet betyder bogstaveligt \"ost med\nrosmarin og honning\", og den er lavet efter samme fremgangsmåde som manchego — bare på\nmælk fra andre får end manchega-racen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFåremælken giver en fed, nøddeagtig bund med tydelig sødme. Honningen på skorpen\ntrækker ind i osten og møder rosmarinens harpiksagtige friskhed, så hver skive har både\nsødt, salt og urter i sig. Konsistensen er fast, men ikke tør.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI tern på tapasbordet — den har sødmen med, så den behøver intet tilbehør.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkåret i tynde flager til en kraftig rødvin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMed nødder og frisk frugt som afslutning på et måltid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkorpen med rosmarin kan spises, men den er kraftig. Smag dig frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287562108,"sku":"554","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-12.11.2024-10.51.13-35.jpg?v=1783614780"},{"product_id":"santa-gadea-gedebrie","title":"Øko. Santa Gadea \"Red Label\" Gedebrie","description":"\u003cp\u003eEn blød gedeost, der smelter på tungen og har alle de fine nuancer af frisk gedemælk. Den er en af dem, vi oftest får at vide ikke smager ”som gedeost” — og det er netop pointen.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr den for stærk, hvis man ikke kan lide gedeost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNej. Det er den tilbagemelding, vi får hyppigst: at den ikke smager så meget af ged. Den korte modning i trææsker bevarer den friske mælkesmag, og hvidskimlen når at brede sig rundt om hele osten på et par uger. Resultatet er fast skorpe og en blød, cremet midte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGården med de 1.000 geder\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå den familieejede gård Santa Gadea går sønnen Alfonso rundt på 2.000 hektar og passer 1.000 fritgående geder. Stalden rummer både malkestue og sovepladser, og den er indrettet med fransk design — gederne er franske, og Alfonso ville ikke have, at nogen fik hjemve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGederne lever af Alfonsos egne afgrøder, helt uden GMO og fri for kemiske ukrudtsmidler og kunstgødning. Han passer desuden på det lokale dyreliv og naturen ved at plante 100.000 træer og udelukkende bruge energi fra vindmøller og solpaneler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan serverer man den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet 20 minutter før servering. Den er bedst på friskbagt surdejsbrød, gerne med lidt kvædegele eller blommemarmelade. Til at drikke: en let afkølet spansk rødvin eller en frisk hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm mejeriet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSanta Gadea Red Label Gedebrie er produceret af økologisk, spansk mælk på Santa Gadea Mejeri i det nordlige Spanien.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156288381308,"sku":"571","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/571-3.png?v=1783614802"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/Spanien-flag.jpg?v=1783630172","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/spansk-ost.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}