{"title":"Ost til pizza","description":"\u003ch2\u003eOst til pizza – de oste, der kan tåle ovnen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePizzaost skal kunne tre ting: smelte uden at skille, tåle høj varme og have smag nok til at kunne mærkes gennem tomat og olie. Her er de oste, vi selv bruger – både til at smelte og til at rive over bagefter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLag osten i to runder\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrug en god smelteost under bagningen – scamorza, gruyère eller en fast dansk ost. Og gem det kraftige til efter ovnen: revet parmesan, flager af pecorino eller klatter gorgonzola, der kun lige smelter af varmen fra bunden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fyrmester","title":"Øko. Fyrmester 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget ti måneder i stedet for seks. Vi køber den hjem fra Thise og lagrer den videre, til den har den dybde, vi vil have — så kalder vi den Fyrmester.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr det ikke bare en Vesterhavsost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er den samme ost, bare ældre. En Vesterhavsost lagrer seks måneder ved Bovbjerg Fyr. Vi tager den hjem og lader den ligge videre hos os, til den er omkring ti måneder. Resultatet er mere af den smag, du allerede kender fra en Vesterhavsost — mild, aromatisk, let saltet — men med mere vægt bag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have den helt lagrede udgave, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrtaarn\"\u003eFyrtårn\u003c\/a\u003e et helt år ved fyret og er kraftigere igen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor smager den af hav?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKun syv landmænd ved Bovbjerg Fyr leverer mælken til en Vesterhavsost. Thise købte selve fyrtårnsbygningen i 2008 og byggede tilbygningerne om til ostelager, så osten modner nogle få hundrede meter fra Vesterhavet. Den salte luft er en del af lagringen, ikke en tilsætning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHar den vundet noget?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVesterhavsosten vandt Gourmetprisen i 2008 med begrundelsen: ”Flot struktur, nærmest krystalliseret, har karakter og terroir”.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFast og hård, men stadig til at skære i skiver og lægge på brødet. Mild, aromatisk og let saltet med begyndende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. På rugbrød, franskbrød eller kiks, og på tapasbordet ved siden af en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. En kraftig, tør hvidvin klæder den bedre end rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrmester 48+ er en Vesterhavsost produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og efterlagret hos Osten ved Kultorvet.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285137276,"sku":"015","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/15-7.png?v=1783614726"},{"product_id":"fyrtaarn","title":"Øko. Fyrtårn 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget et helt år ved Bovbjerg Fyr — det dobbelte af en almindelig Vesterhavsost. Kraftig, aromatisk og gennemsat af knasende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad giver det ekstra halve år?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKarakter, fylde og krystaller. En Vesterhavsost lagrer seks måneder; en Fyrtårn ligger tolv. Osten bliver markant kraftigere og mere aromatisk, men den bliver ikke skarp — den bliver dybere. Krystallerne i ostemassen er mælkeproteiner, ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr et helt år for meget, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrmester\"\u003eFyrmester\u003c\/a\u003e på omkring ti måneder og er mildere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor hedder den Fyrtårn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi den modner i et. Ude ved Vesterhavet i Jylland ligger det gamle Bovbjerg Fyr, og Thise har indrettet ostelager i de moderniserede tilbygninger til fyrtårnet. Her ligger mere end 50.000 oste ad gangen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor er kvaliteten så ensartet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi mælken kun kommer fra syv landmænd omkring fyret. Med så få leverandører er variationen fra parti til parti lille — det er en af grundene til, at en Vesterhavsost smager ens år efter år.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Skæres med skarp kniv eller ostehøvl. Den er kraftig nok til at stå alene på et ostebord, men god sammen med en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. Drik en kraftig, tør hvidvin til frem for rødvin — eller gå hele vejen med en stærk øl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrtårn Specialost 48+ Lagret er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og lagret et år ved Bovbjerg Fyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285170044,"sku":"026","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/26-9_bdfa297d-9725-40f0-a6c9-bac54baa6a01.png?v=1783614728"},{"product_id":"gede-gorgonzola","title":"Øko. Gede Gorgonzola","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er produceret af økologisk gedemælk og er en cremet kombination af gede og blå ost. Dette giver den en helt unik smag der er vanedannende.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten er den mest cremet ost vi har. Kombinationen giver den en helt speciel cremet konsistens der ikke er til at glemme. Når vi får leveret osten kommer den i vacum poser af 200g - dette stopper nemlig modningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eHvis i ønsker den kraftigere, så pak den ud og så pak den ind i det medfølgende papir i ca. en uge. Så bliver den piciante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er noget af det mest cremet vi har. Blandingen af ged + blå er helt unik\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola er så blød som den kan blive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e blanding af ged og blåost giver en helt unik smag. Den er for mange meget vanedannende - så pas på\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Bliver minimum modnet i 3 uger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola passer perfekt til risted rugbrød men er også skabt til at putte på pizzaen sammen med kartoffel flager.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285497724,"sku":"420","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/2-1.png?v=1783614732"},{"product_id":"gorgonzola-arianna","title":"Øko. Gorgonzola Arianna DOP 48+","description":"\u003cp\u003eVores Gorgonzola Arianna DOP er den ægte vare. Det 12 kilo tunge hjul kommer fra Novara-provinsen vest for Milano, og osten bærer DOP-stemplet — Denominazione di Origine Protetta — som betyder, at den kun må laves inden for et bestemt område og efter faste regler.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHistorien om en forelsket mejerist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFortællingen lyder, at en ung mejerist havde forelsket sig i en pige fra byen. Mens han dagdrømte ved ostekarret, kom han til at blande gammel, mugnet osteløbe i den friske mælk. Resultatet var en ost med en sær lugt og blågrønne årer indeni. Ostemesteren tvang ham til at smage på sit eget rod — og til alles forbløffelse var det godt. Gorgonzolaen var opfundet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlød, cremet og sød med subtile noter af blåskimmel. Den er markant mildere end en Roquefort eller en dansk Danablu, og konsistensen er så blød, at den nærmest smelter på tungen. Er du i tvivl, om du kan lide blåskimmel, er det her osten, man starter med.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet et kvarter før servering. Den er god på ristet rugbrød med en syrlig marmelade — havtorn er vores bud — og den hører til på ethvert tapasbord. Prøv den også med frisk frugt, figenkompot eller rødløgskompot og honning. I madlavningen smelter den ud i en sauce uden at skille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilken vin?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHold dig til det italienske. En Pinot Bianco, en Riesling eller en sød rosé følger osten. Vil du have noget, der tager kampen op, så gå over i en Chianti Classico eller en Barbera DOC med bobler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Il Caseificio Oioli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGorgonzola Arianna DOP 48+ er produceret af økologisk, italiensk komælk på Il Caseificio Oioli Mejeri i byen Cavaglietto. Her har de fremstillet økologisk Gorgonzola i mere end 30 år og køber kun mælk fra gårde, de har udvalgt på kvalitet og pålidelighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285759868,"sku":"402","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/402-1.png?v=1783614738"},{"product_id":"hel-scarmozza-ca-400g","title":"Øko. Hel Scarmorza","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScamorza – Røget mozzarella med ekstra dybde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eScamorza er en klassisk italiensk ost, der kan beskrives som en videreudvikling af mozzarella. Den er let dehydreret, hvilket giver en fastere konsistens og en mere koncentreret smag – og i denne variant også nænsomt røget, hvilket tilfører en delikat og aromatisk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen faste, men stadig smidige struktur gør Scamorza særligt velegnet til varme retter. Når den smelter, bliver den cremet uden at afgive for meget væde, og den udvikler en let gylden overflade med en karakteristisk, mildt røget smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør den til et oplagt valg på pizza, hvor den løfter helheden med både tekstur og smag. Samtidig fungerer den fremragende i ovnretter, sandwiches eller grillede retter, hvor du ønsker en mere kompleks ost end klassisk mozzarella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Scamorza med fokus på balance mellem røg, fylde og smelteevne – en alsidig ost, der giver dine retter et ekstra lag smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Perfekt til pizza, ovnretter, sandwiches og grill \u003cstrong\u003eMælk:\u003c\/strong\u003e Komælk \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Fast og smidig \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Mild, cremet og delikat røget\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286022012,"sku":"428","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/428-3.png?v=1783614742"},{"product_id":"hoeost-chili","title":"Øko. Høost m\/ Chili 50+","description":"\u003cp\u003eHer er en ost for dig, der ikke kan få nok at både ost og chili. Den smagfulde Høost er omsvøbt med masser af chili, som giver hår på brystet for selv den mest erfarne chili-spiser.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøost med Chili 50+ er produceret af økologisk, østrigsk mælk og modnes på Käserebellen Mejeri i Tyskland \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Mejeriet Käse Rebellen er, som navnet antyder, skabt af fire østrigske rebelske entusiaster inden for ost. De fire mænd gik sammen helt tilbage i 1860, hvor de købte en gård i Sulzberg og omlagde kælderen til mejeri samt ostelager. Den lille by Sulzberg er en kommune i det bjergfyldte distrikt Bregenz, der ligger i den østrigske delstat Vorarlberg, som i dag rummer en nationalpark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI samme område åbnede de endnu et bjergmejeri i 1893, da Käse Rebellen fik så stor succes med deres oste. Som årene går åbner endnu to ostemejerier i Østrig og senest i 2002 bygger de et enormt ostelager i Steingarden, der ligger i Bayern. Hertil transporteres alle deres oste, hvor de ligger og fuldmodner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Høost med Chili 50+ har en blød og skærefast konsistens, som du let kan skære med osteskærer eller kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Høost med Chili 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en smagfuld ost med gennemtrængende smag af chili ledsaget af let røget og cremet eftersmag. Der fornemmes komplekse noter af peberfrugt, honning og creme fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Høost med Chili 50+ sin frugtige smag af Høost og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres som et indspark til en tapas. Høost med Chili 50+ smager fantastisk på ristet rugbrød eller i en sandwich. Prøv den også i en omelet eller som revet ost til pastaretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en økologisk Ale øl.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286153084,"sku":"161","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/161-H_C3_B8ost-m-Chili-3.jpg?v=1783614745"},{"product_id":"juleost-specialost","title":"Øko. Juleost Specialost 50+","description":"\u003cp\u003eDer er mange særlige ting ved denne Juleost fra Thise Mejeri. Én af dem er navnet, som betyder at osten fremstilles af mælken fra de økologiske gårde i dagene fra den 21. til den 25. december, da alle danske butikker holder lukket henover julen og mælken derfor ville brænde inde hos gårdejerne.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eThises Juleost er derfor en bæredygtig ost, der foruden at være økologisk, også tager hensyn til bøndernes mælkeproduktion og højtiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen særlige Juleost ligger og lagrer indtil næste jul i Hjerm Kalkgruber, hvor Thise Mejeri har deres ostelager. Her ligger den i absolut stilhed og mørke og bliver med tiden mere blød, fyldig og føjelig - både i smag og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJuleost Specialost 50+ Lagret, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eer produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Juleosten ligger i Hjerm Kalkgruber, hvor Thise Mejeri har haft ostelager siden december 2013. Her ligger den i mørke og absolut stilhed, til den næste jul nærmer sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Juleost 50+ har en fast og hård konsistens, der kan rives, skrælles som flager eller skæres med en ostehøvl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Juleost 50+ fungerer til alle måltider, da den har en sød, aromatisk og let saltet smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning i kalkgruberne får Juleost 50+ sin smag, bliver mere fast og krystalliserende. Det er forresten proteiner, der krystalliserer - og ikke saltkrystaller!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Tages ud af køleskabet en halv time før servering. Kan med stor fornøjelse serveres til en tapas, mens vi venter på højtiden. Eller serveret i et trekantet stykke, på et træskærebræt, med knive til hver gæst, som en lækker snack til vinen og den gode julemad. Juleost 50+ kan også anvendes som en gratinering af varme retter eller som flager i en god julesalat.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286349692,"sku":"018","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-13.11.2024-10.24.32-54.jpg?v=1783614750"},{"product_id":"gruyere","title":"Øko. Le Gruyère AOP 50+","description":"\u003cp\u003eLe Gruyère AOP fra det sydvestlige Schweiz, opkaldt efter landsbyen af samme navn. Et helt år i hulelagring ved 13,5 °C, og en smag der skifter karakter undervejs i munden.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eOtte trin, der ikke må afviges\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFremstillingen af en Gruyère AOP er strengt specificeret i otte trin — fra mælken til modningstiden. Håndværket og ostemesterens erfaring går i arv fra generation til generation, og det er dét, mere end opskriften, der afgør resultatet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen begynder frugtagtig og bliver derefter mere jordagtig med en tydelig smag af nødder. Undervejs møder du små, knasende krystaller. Konsistensen er blød, men fast og næsten uden huller — kompakt, tæt og let smuldrende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad betyder hulelagringen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEt år ved 13,5 °C og en luftfugtighed mellem 94 og 98 procent. Den høje fugtighed forhindrer osten i at tørre ud, mens den udvikler sin naturlige, brunligt rustfarvede skorpe. Indeni får den en mørk korngul farve og en flot tekstur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering, og skær den i mundrette bidder. Den er lige så god alene som smeltet. Til at drikke: Champagne, Cava, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, Merlot eller en Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm InterCheese AG\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Gruyère AOP 50+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri. Mejeriet har eksisteret siden 1972 og blev kraftigt moderniseret i 2010. Fremstillingshallerne er bygget efter Minergie, en schweizisk standard for lavenergibyggeri: hele varmebehovet dækkes af geotermisk energi, taget er dækket af solceller, og resten af elektriciteten kommer fra vandkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo medarbejdere tjekker alle oste dagligt under lagringen, og ingen ost forlader mejeriet, før driftslederen har godkendt den.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286677372,"sku":"503","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/503-2.png?v=1783614759"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-70-mdr","title":"Øko. Parmigiano Reggiano 70 mdr.","description":"\u003cp\u003eVi har fået noget helt særligt hjem hos \u003cstrong\u003eOsten ved Kultorvet:\u003c\/strong\u003e en kvart \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano lagret i hele 6 år\u003c\/strong\u003e. Det er en ost, man sjældent støder på – og en smagsoplevelse i absolut særklasse.\n\nDen lange lagring har udviklet en \u003cstrong\u003edyb, kompleks og koncentreret smag\u003c\/strong\u003e, hvor den klassiske Parmigiano-karakter træder tydeligt frem, men i en endnu mere intens og raffineret form. Teksturen er fast og krystallinsk med \u003cstrong\u003estore, sprøde proteinkrystaller\u003c\/strong\u003e, der giver den karakteristiske knasende mundfornemmelse, som kun de bedst lagrede parmesanoste får.\n\nSmagen er \u003cstrong\u003efyldt med dyb umami, balanceret syre og en imponerende længde\u003c\/strong\u003e, der vidner om ægte italiensk ostehåndværk og tålmodig lagring. Det er en ost, der både kan nydes helt enkelt i flager – eller løfte alt fra pasta til risotto til et helt nyt niveau.\n\nOsten er naturligvis \u003cstrong\u003elavet på råmælk\u003c\/strong\u003e og produceret i \u003cstrong\u003efebruar 2020\u003c\/strong\u003e, og hvert eneste stykke bærer præg af den kompromisløse kvalitet og tradition, der kendetegner ægte Parmigiano Reggiano.\n\nKort sagt: \u003cstrong\u003een parmesan for kendere – og for alle, der vil opleve, hvor stort ost kan smage.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287299964,"sku":"404-1","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-04.03.2026-10.07.43-1.jpg?v=1783614773"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-24m","title":"Øko. Parmigiano Reggiano DOP 32+ (2 år)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano DOP 32+ er produceret af økologisk, italiensk komælk på.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle kender til en Parmesan ost, men vidste du, at italienerne ikke bryder sig om det ord? Det korrekte navn er altid Parmigiano hvis du skal købe det i Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDet hele startede med en kærlighedshistorie, og ligesom med mange andre oste, kan vi takke munkene for denne også. Det var Benediktiner- og Cisterciensermunke, der elskede at dyrke landbrug og fremstille oste, som opfandt en Parmigiano Reggiano. Med kærlighed til naturen og dyrene, omdannede munkene græsarealerne ved Parma og Reggio Emilia til ideelle græsningsområder for malkekøerne, med hjælp fra innovative kunstvandingssystemer. Resultatet var en rigere mælk med mere smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1996 blev Parmigiano Reggiano et af de første italienske produkter, der fik certificering som DOP (Denominazione d'Origine Protetta). Samme år blev osten officielt en rumfødevare, da to italienske astronauter så fordelen i det høje indhold af calcium. En Parmigiano Reggiano er oplagt til længere rejser, og den bliver kun bedre med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Parmigiano Reggiano DOP har en fast, tør og let smuldrende konsistens, som du skal rive eller brække i stykker. Det er ikke god kutyme at skære i denne ost, ifølge de stolte italienere, da det ødelægger teksturen og aromaen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Parmigiano Reggiano DOP er den oplagte snack eller garniture til enhver lun ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning på hele to år, får Parmigiano Reggiano DOP sin aromatiske smag og bliver mere tør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før, hvis den skal serveres som en snack. Skal den rives, er det nemmest at gøre, mens den er kold. Parmigiano Reggiano DOP er den oplagte snack eller garniture til enhver ret, særligt pasta, salater, supper og på pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv at servere osten som en forret i flager med en smule Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP hældt henover og et par cherrytomater på stilk ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne selvfølgelig være en Prosecco eller Lambrusco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAf hvidvine kan du prøve med en Sauvignon Blanc, Pinot Grigio eller en sødlig vin med mellem syre såsom en tør Riesling eller en Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvine kan også komplementere den fuldmodne Parmigiano Reggiano, og her anbefales Pinot Noir, Merlot, Chianti, Barbera eller Barolo. Du kan også drikke en portvin til osten, hvis det er til dessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du mere til øl, kan den lagrede Parmigiano Reggiano også gå til en Brown Ale eller Porter.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287332732,"sku":"404","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/404-3.png?v=1783614774"},{"product_id":"pecorino-romano","title":"Øko. Pecorino Romano 55+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Romano – Ren smag, klar karakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePecorino Romano er en fast, lagret fåremælksost med tydelig intensitet og høj anvendelighed i køkkenet. Smagen er markant salt med nøddeagtige noter og en let skarp afslutning, hvilket gør den særligt velegnet som smagsforstærker i både enkle og mere komplekse retter.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOsten produceres efter stolte italienske traditioner og er kendt for sin konsistente kvalitet og genkendelige profil. Den faste og let smuldrende tekstur gør den nem at arbejde med – både revet, høvlet eller i mindre stykker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePecorino Romano er et oplagt valg, når du vil tilføre dybde og umami. Brug den i klassiske pastaretter, som topping på salater eller som en del af et ostebord, hvor den skaber balance til søde elementer som frugt og honning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Pecorino Romano med fokus på kvalitet, balance og anvendelighed – så du får en ost, der leverer hver gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Revet, høvlet eller i stykker til madlavning og servering \u003cstrong\u003eMælk:\u003c\/strong\u003e Upasteuriseret fåremælk \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Fast og smuldrende \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Intens, salt og let pikant\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287365500,"sku":"419","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/419-2.png?v=1783614775"},{"product_id":"pecorino-siciliano","title":"Øko. Pecorino Siciliano 55+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Siciliano – Fyldig smag med siciliansk varme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePecorino Siciliano er en traditionel fåremælksost fra Sicilien med en rundere og mere aromatisk profil end sin romerske fætter. Smagen er fyldig og let krydret med noter af urter, nødder og en behagelig, balanceret salthed, der udvikler sig med lagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOsten fremstilles efter gamle håndværkstraditioner, hvor lokale forhold og naturlig modning giver en levende og nuanceret karakter. Konsistensen er fast, men mere smidig og mindre skarp end Pecorino Romano, hvilket gør den alsidig både i køkkenet og på ostebordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePecorino Siciliano egner sig særligt godt, når du ønsker smag uden at dominere. Den kan rives i varme retter, skæres i skiver til antipasti eller nydes som den er – gerne sammen med oliven, brød eller et strejf af sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Pecorino Siciliano med fokus på autenticitet og balance – så du får en ost med både karakter og tilgængelighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Revet, skåret eller som en del af ostebordet \u003cstrong\u003eMælk:\u003c\/strong\u003e Fåremælk \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Fast og let smidig \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Fyldig, aromatisk og let krydret med balanceret salthed\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287431036,"sku":"410","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-28.02.2025-12.11.02-53.jpg?v=1783614777"},{"product_id":"pecorino-toscana-troeffel","title":"Øko. Månedens ost Pecorino Toscana m. Trøffel 53+","description":"\u003cp\u003eDen italienske ost ved navn Pecorino, stammer fra ordet Pecora, der betyder får på italiensk. Det giver god mening, når en Pecorino ost er lavet på fåremælk, ligesom denne Pecorino Toscano med Trøffel 53+.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen grottelagrede fåreost er kendt fra Toscana-området omkring Firenze, hvor den både fremstilles og lagres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Toscana m\/ Trøffel 53+ er produceret af økologisk, italiensk fåremælk på Rocca Toscana Formaggi Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Rocca Toscana Formaggi Mejeri blev grundlagt i 2015 og drives af Canti-familien, der har drevet deres osteforretning i over 60 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Pecorino Toscano med Trøffel 53+ har en fast, men lettere cremet konsistens, som du kan skære med en kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Ved første bid smager du mælkens sødme, hvorefter trøflerne overlappende giver en jordagtig og aromatisk eftersmag til denne Pecorino Toscano med Trøffel 53+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning bliver Pecorino Toscano med Trøffel 53+ gnubbet med olivenolie, for at holde naturlige og spiselige skimmelsvampe væk fra skorpen. Den lagres i en gammel grotte og vendes ofte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på et tapasbord. Pecorino Toscano Trøffel 53+ smager fantastisk som den er eller du kan bruge den i madlavning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287463804,"sku":"414","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/414-1.png?v=1783614778"},{"product_id":"petit-normanne-camembert","title":"Øko. Petit Normanne Camembert 50+","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Normanne Camembert 50+ er produceret af økologisk, råmælk fra jerseykøer på Ferme des Aulnays Mejeri \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003eDen ægte, franske og økologisk Camembert er naturligt fremstillet af rå jerseymælk. En forholdsvis ung Camembert med en blød kerne, der viser en typisk modningsadfærd. En ost som denne, smager aromatisk, og er den fuldt moden bliver den en smule stærk.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDenne Camembert ost på jerseymælk, vandt i 2012 en sølvmedalje ved det anerkendte World Jersey Cheese Awards, hvor en af deres andre oste vandt guldmedaljen. Den høje efterspørgsel fører undertiden til at denne ost er udsolgt. Det er trods alt en sjælden perle af økologisk Camembert ost\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOBS! Du modtager en \u003cem\u003ehel\u003c\/em\u003e Camembert ost.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå det franske og økologiske mejeri i den nordvestlige region Evran, ligger et lille familiedrevet mejeri ved navn Ferme des Aulnays. Mejeriet drives af Annie og Jêrome, der har 45 jerseykøer til at græsse frit på deres tilstødende marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFerme des Aulnays har eksisteret siden 1976 og det unikke ved mejeriet er, at mælken og osten fremstilles det samme sted, hvilket er et kvalitetstegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Normanne Camembert 50+ har en cremet konsistens, der gør den fed og nem at skære i portionsanrettede trekanter eller skiver.\u003c\/p\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003ePetit Normanne Camembert 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en rå og frisk smag af Camembert og hvidskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed sin modning udvikler Petit Normanne Camembert 50+ sin pikante mælkesmag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på rugbrød. En Petit Normanne Camembert smager fantastisk på et ostebord med andre kraftige oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en fransk rødvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287529340,"sku":"281","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/281-1.png?v=1783614779"},{"product_id":"red-leicester-cheddar","title":"Øko. Red Leicester Cheddar 48+","description":"\u003cp\u003eHer kan du købe en ægte Cheddar ost, som er en fremragende riveost til det mexicanske og italienske køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til mange andre røde Cheddar oste, er denne naturligt farvet med Annatto, der er rødfarvede frø fra Smørfarvetræets (latin: Bixa Orellana) frugter. Det lille busklignende træ går helt tilbage fra det sydamerikanske stammefolk mayaerne, som anvendte den røde Annatto-farve til at farve tekstiler og til kropsdekorationer ved deres religiøse begivenheder. I Europa har Annetto været anvendt som et naturligt farvestof til levnedsmidler såsom smør i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRed Leicester Cheddar 48+ er produceret af økologisk, engelsk komælk på Lye Cross Farm Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet: \u003c\/strong\u003eLye Cross Farm Mejeri har fremstillet ost siden 1952 og mejeriet ligger i hjertet af West Country. Lye Cross Farm ligger derfor i Somerset Region, der er én af de kun fire godkendte regioner i England til at fremstille ægte Cheddar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet er beliggende i et område med enestående natur og her har Lye Cross Farm 4.300 hektar af det allerbedste græsareal i verden, som er hjemsted for en besætning på 1.200 malkekvæg. Mejeriet drives af Alvis-familien, der har vundet adskillige priser for deres Cheddar ost. Virksomheden har sikret et stærkt fodfæste på det britiske marked og eksporterer desuden til mere end 40 lande, heriblandt til Osten ved Kultorvet i København. Lye Cross Farm Cheddar ost er en af de mest berømte oste i verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Red Leicester Cheddar 48+ har en fast og let flagende konsistens, der gør den nem at skære i skiver eller rive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Red Leicester Cheddar 48+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en original smag af Cheddar ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Red Leicester Cheddar 48+ sin søde og nøddeagtige smag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Særdeles velegnet til at rive og servere på lune retter, pizza og pasta. Red Leicester Cheddar 48+ smager også fantastisk i stængler som en snack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en økologisk IPA-øl.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287758716,"sku":"204","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/204-3.png?v=1783614786"},{"product_id":"roeget-danbo","title":"Øko. Røget Danbo 45+","description":"\u003cp\u003eDanmarks nationalost er en Danbo ost, og her kan du få den i en røget udgave. Du spiser den ligesom en almindelig Danbo, til for eksempel morgenbordet, hvor en god kop kaffe af ristede bønner går godt i spænd med den røgede ostesmag.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRøget Danbo 45+ Mellemlagret, er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Røgen kommer fra en gammeldags rygeovn ved Bovbjerg Fyr, hvor Thise ryger udvalgte oste over hvedehalm. Det er ikke røgaroma tilsat efterfølgende — osten har været i ovnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe opkøbte Bovbjerg Fyr ved Vesterhavet i 2008 og siden da, er det gået stærkt. Der ligger nu mere end 50.000 oste og lagrer ved fyrtårnet og der er af gode grunde etableret en gammeldags rygeovn, så udvalgte oste kan blive røget af Rygemesteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Røget Danbo 45+ er med sin skærbare konsistens, nem at servere på brødet med en ostehøvl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Røget Danbo 45+ fungerer til alle måltider, da den har en mild, røget smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten kitmodnes og Røget Danbo 45+ ryges herefter i rygeovn over hvedehalm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Røget Danbo 45+ smager fantastisk på nybagt brød til morgenbordet. Kan også bruges i sandwich.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156288151932,"sku":"022","price":24.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/22-5.png?v=1783614796"},{"product_id":"taleggio","title":"Øko. Taleggio DOP 48+","description":"\u003cp\u003eDu kan finde dokumenter om en Taleggio ost helt tilbage fra 1200-tallet, hvor den bliver beskrevet som en handelsost. De lokale i området ved bjerget Val Taleggio, havde brug for at skille sig ud fra de andre osteproducenter, og begyndte derfor at fremstille Taleggio ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eI 1996 blev en Taleggio ost officielt stemplet med DOP (Denominazione di Origine Protetta), så du kan her nyde et godt stykke originalt håndværk i form af en blød og cremet italiensk ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaleggio DOP 48+ er produceret af økologisk, italiensk komælk på casArrigoni Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det økologiske mejeri bliver drevet af søskendeparret Tina and Marco Arrigoni, som også ligger familienavn til mejeriet casArrigoni storie di formaggi. Mejeriet ligger nordøst for Milano i det originale bjergområde ”Val Taleggio”, hvor det er tilladt at fremstille ægte Taleggio ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Taleggio DOP 48+ har en blød og meget cremet konsistens, du kan spise med en gaffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Smagen er sød, smøragtig og duftende med et strejf af syreindhold. Ved ekstra modning får en mere intens smag med en eftersmag af trøffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning i trææsker, udvikler Taleggio DOP 48+ sin smag og får en sart rosa skorpe, som bør indtages med osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet et kvarter til en halv time før servering. Serveres på kiks. Taleggio DOP 48+ smager også godt i en kartoffel- og porretærte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Chianti Classico, Grillo, Ribolla Gialla, Rosso Conero o Chardonnay eller en Valcalepio. Du kan også drikke en Doublebock øl til osten.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289233276,"sku":"412","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/412-3.png?v=1783614809"},{"product_id":"thise-grubelagret-vesterhavsost","title":"Øko. Thise Grubelagret Vesterhavsost 48+","description":"\u003cp\u003eEn færdigmodnet Vesterhavsost, der får tre måneder mere nede i Hjerm Kalkgrube. Det gør den blødere og sødere end en almindelig Vesterhavsost — med noter af nødder og frugt og knasende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør kalkgruben ved osten?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGruberne ved Hjerm holder en stabil temperatur og en høj, jævn luftfugtighed året rundt — uden at nogen regulerer noget. Det betyder, at osten modner videre uden at tørre ud i kanterne, som den ville gøre på et almindeligt ostelager. Resultatet er en blødere ostemasse og en sødme, der ikke er der i den utilsatte udgave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er forskellen på den og en almindelig Vesterhavsost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUdgangspunktet er det samme: en Vesterhavsost, der allerede er færdigmodnet ude ved Bovbjerg Fyr. De tre ekstra måneder i gruben lægger blødhed og sødme oveni. Vil du i stedet have den kraftige, mere saltede retning, lagrer vi selv Vesterhavsost videre som \u003ca href=\"\/products\/fyrmester\"\u003eFyrmester\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/fyrtaarn\"\u003eFyrtårn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er det, der knaser?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKrystalliserede mælkeproteiner — ikke salt. De dannes under den lange modning og er et kendetegn ved en vellagret ost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Den er god på brødet, til tapas, på pizzaen og til et glas rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Thise Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrubelagret Vesterhavsost 48+ er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og efterlagret i Hjerm Kalkgrube, hvor mejeriet har haft ostelager siden december 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289298812,"sku":"23","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Thise_Grubelagret_Vesterhavsost1.png?v=1783614811"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/428-7.png?v=1791904070","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/ost-til-pizza.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}