{"title":"Ost til nytår","description":"\u003cp\u003eHer er ostene til nytårsaften — både til ostebordet efter maden og til den sene nat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvilken ost passer til champagne?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBobler og fed ost er en af de bedste kombinationer, der findes. En trippelflødeost eller en hvidskimmel med moden skorpe fungerer næsten altid: fedmen møder syren i vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUndgå de meget kraftige blåskimmeloste til champagne. De overdøver den. Gem dem til portvinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvor meget ost pr. person?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirka 100 gram pr. person\u003c\/strong\u003e til ostebordet efter maden, fordelt på tre til fire oste. Skal osten holde natten ud, så regn med halvdelen mere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSådan sætter du nytårsbordet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHold det mindre og skarpere end julebordet. Tre oste med tydelig forskel slår syv, der ligner hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉn blød med skorpe, én lagret og fast, én blå. Så er alle smagsretninger dækket, og der er noget til både dem, der kan lide det kraftige, og dem der ikke kan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBestil i god tid\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMellem jul og nytår har vi begrænset åbningstid. Bestil tidligt, så er du sikker — og tjek åbningstiderne, hvis du vil hente selv.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andres-gedegouda","title":"Øko. Andrés Gedegouda 50+","description":"\u003cp\u003eHvert år bliver der afholdt en form for VM for oste. I 2018 blev begivenheden ”World Cheese Awards” afholdt i Norge. Fagdommerne kårede uden tøven denne Andrés Gedegouda 50+ som årets Super Guldmedaljevinder. Det betyder, at denne ost var exceptionel og udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eSå snyd ikke dig selv for et stykke af Andrés Gedegouda – det er en af verdens bedste gedeoste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAndrés \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Biokaas Kinderdijk Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e For adskillige årtier siden, byggede familien Van den Haspel en gård med kreaturer ved Molenkade i Holland. Alting var med en økologisk og bæredygtig filosofi, selvom økologi endnu ikke var en term, man kendte til dengang. Foruden landbrugsaktiviteterne besluttede fru Annigje van den Haspel at fremstille ost fra nogle gamle opskrifter, hun havde opstøvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge og ivrige André van Houwelingen begyndte at hjælpe med ostefremstillingen i de tidlige 80’ere, og han lægger navn til nogle af ostene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en fast konsistens, du kan skære med høvl eller kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en vidunderlig fyldig og cremet smag med knasende og delikate krystaller i den vellagrede ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten lagres og modnes på deres gårdmejeri i minimum et halvt år. De ligger på træhylder i hjemmelavede modningsrum og bliver tilset hver dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time eller mere før servering. Osten er velegnet til sandwich, tapas, ostebordet og i madlavning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Andrés Gedegouda 50+ passer godt til en Saugvignon Blanc eller Sancerre hvidvin. Kan også med fordel kombineres med en øl såsom Mild Ale med minimum humle, Weißbier eller en øl brygget på rug, f.eks. den fra Thisted Bryghus.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281762172,"sku":"390","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/390-Andr_C3_A9s-Gedegouda-50.jpg?v=1783614692"},{"product_id":"appenzeller","title":"Øko. Appenzeller 48+","description":"\u003cp\u003eMed en Appenzeller ost, skal vi langt tilbage i historien. Det er jo ingen hemmelighed, at det schweiziske folk er stolte af deres oste – blandt andet. Derfor er Appenzeller ost også et beskyttet navn, der symboliserer kvalitet og ældgamle dyder.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eEn Appenzeller ost er nok den mest krydrede ost i et land, der er kendt for deres eksplosion af forventningsfuld umami i deres oste. Hemmeligheden bag succesen ér faktisk hemmelig. Alt vi ved, er at den i tre måneder bliver vasket i en særlig urte- og hvidvinsbryg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er den verdensberømte ost fra det østlige Schweiz. Den mælkeglatte ost, med en fin, krydret aroma - uden at være stærk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppenzeller 48+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På det schweiziske mejeri fremstiller de vel og mærket ost efter gamle traditioner. Men til gengæld er deres bygninger helt nye og drevet af solcelleenergi og vandkraft. Mejeriet er nemlig opført efter en schweizisk standard for særligt lav-energi-bygninger, der kaldes Minergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er et tæt samarbejde mellem medarbejderne, og ingen oste forlader mejeriet, før en driftsleder har tjekket kvaliteten. De går meget op i at have et tæt samarbejde internt såvel som ude ved deres mælkeproducenterne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNøgleordene for mejeriet InterCheese AG er: Kontinuerlig forbedring, jordnær, dynamik og effektivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Appenzeller 48+ har en fast konsistens, der gør den nem at servere til tapas med en skarp kniv. Kan også skæres med ostehøvl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Appenzeller 48+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en aromatisk smag med noter af urter i en mellemlagret ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Appenzeller 48+ sin nøddeagtige og botaniske smag og bliver mere fast. Når skorpen bliver udsat for den hemmelige urte- og hvidvinsbryg, i de første tre måneder, tager det smag og aroma herfra, der efter den fuldendte modning, kan smages i osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Spis den som den er i tern. Den er også velegnet til at smelte ovenpå dine madretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesøg himlen med et par stykker pærer og æbler et glas god Riesling, kold cider eller en frugtig rødvin. Vi har også hørt fra et par kunder, at den går godt til en blød Whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281794940,"sku":"504","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/504-1.png?v=1783614693"},{"product_id":"baldauf-vildblomster","title":"Øko. Baldauf m\/ Vildblomster 50+","description":"\u003cp\u003eDen tyske Høost ved navn Baldauf, stammer fra det etablerede mejeri ved samme navn, som fremstiller den samme lækre og saftige ost, med forskellige varianter i form af omsvøb med urter og blomster.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen ost, som, er en Baldauf med Vildblomster og er både laktosefri og glutenfri. Mejeriet lagrer osten i to måneder, hvorefter vi giver den yderligere to måneder i vores eget ostelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaldauf med Vildblomster 50+ er produceret af økologisk, tysk hømælk på Baldauf Käse Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På dansk betyder Gebr. Baldauf, Brødrene Baldauf. Brødrene Baldauf startede Baldauf Käse helt tilbage i 1862 med deres signaturost; Baldauf. Mejeriet anvender mælk fra den det sydtyske område Allgäu, der er karakteristisk ved grønne græsenge, havblå søer og imponerende bjerge. Køerne kommer fra en speciel race, der hedder ”Allgäuer Braunvieh” altså Brun Alpekvæg, og kvægracen er kendt for at levere en sublim mælk med masser af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster har en semi-blød og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer til brød eller kniv til stængler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster er en aromatisk ost med en dejlig smag og duft af blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning på fire måneder, får Baldauf med Vildblomster sin aromatiske blomstersmag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på kiks og ristet rugbrød. Baldauf 50+ er suveræn at servere til en tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282351996,"sku":"156","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/156-Baldauf-01.jpg?v=1783614695"},{"product_id":"bjergblomst","title":"Øko. Bjergblomst 45+","description":"\u003cp\u003eI det bjergfyldte landskab i Schweiz, ligger en nordøstlig region ved navn Toggenburg. Her på bjergsiderne, gror en kombination af vilde blomster og urter, som højst sandsynligt ikke gror andre steder i verden. Disse urter er med til at give vores økologiske Bjergblomst ost sin karakteristiske smag og udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eNår osten er blevet fremstillet af råmælken fra fritgræssende køer, bliver osten lagret i en kælder ved 800 meters højde i minimum 5 måneder. Hver ost bliver dagligt plejet og vasket i stensalt og en blanding af de lokale blomster og urter. Det er med til at fremskynde modningen og trækker en botanisk aroma ind i osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBjergblomst 45+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På det schweiziske mejeri InterCheese AG fremstiller de oste ud fra godt håndværk og gamle traditioner. Det har eksisteret siden 1972, men blev kraftigt moderniseret i 2010 med nye lav-energi bygninger, der miljøbevidst er bygget efter en standard, kendt som Minergie. Til et eksempel er hele taget på den store fremstillingshal tildækket med solcelleanlæg hvorfra varmebehovet genereres og elektriciteten udvinder de fra vandkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNøgleordene for samarbejdet og engagementet mellem mælkeproducenterne og mejeriet InterCheese AG er: Kontinuerlig forbedring, jordnær, dynamik og effektivitet. Derfor går to medabrejdere dagligt rundt og tjekker alle ostene, og inden ost sendes afsted uden en driftsleder har tjekket og godkendt osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Bjergblomst 45+ har en fast konsistens, der gør den nem at skære med en ostehøvl til brød eller med en skarp kniv til tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Bjergblomst 45+ har en cremet, krydret smag med en subtil urtearoma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin kældermodning får Bjergblomst 45+ danner osten små huller og fine revner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 30 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig og fyldig rødvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282450300,"sku":"500","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/500-1.png?v=1783614698"},{"product_id":"blaa-grube","title":"Øko. Blå Grubé 60+","description":"\u003cp\u003eEn Blå Grubé ost er udviklet specielt til de nye lagringsfaciliteter i de gamle kalkgruber ved Hjerm, som Thise indviede tilbage i december 2013. Før denne cremede blåskimmelost lander til modning i tre måneder i kalkgruberne, håndlaves den på Gedsted Mejeri, der ligger tæt derved.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen adskiller sig fra en anden favorit fra Gedsted Mejeri, du måske kender som en Blå Kornblomst ost, ved at blåskimmelkulturen er anderledes og så selvfølgelig lagringen i gruben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen grubelagrede blåskimmelost vandt Gourmetprisen på International Food Contest i 2018 med god grund. Blå Grubé ost er cremet og smørbar, har en intens og lidt skarp smag, afløst af en sødlig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlå Grubé Blåskimmel 60+ Lagret, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eer produceret af økologisk, dansk mælk af Thise Mejeri på Gedsted Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Et af de mindste mejerier i Danmark må siges at være Gedsted Mejeri. Kun fem kilometer fra mejeriet ligger Thise Mejeri, som Gedsted Mejeri er en del af. Grunden til, at de to mejerier er opdelte, skyldes den livlige blåskimmelkultur, der ville sprede sig til andre oste, medmindre den holdes adskilt på sit eget mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå mejeriet i Gedsted, har de altså specialiseret sig i at producere og udvikle en økologisk skimmelost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Blå Grubé 60+ har en blød og cremet konsistens, som du nemt kan skære i skiver til brød, med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Blå Grubé 60+ fungerer til alle måltider, hvis du kan lide en lagret blåskimmel med en markant og intensiv smag, med en sødlig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten modnes i Hjerm Kalkgruber i minimum tre måneder og resulterer i en Blå Grubé 60+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på et tapasbord eller som en lækker snack til en liflig vin. Blå Grubé 60+ bør opleves på et stykke ristet rugbrød evt. med en syrlig marmelade såsom havtorn.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282483068,"sku":"091","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/91-Bl_C3_A5-Grub_C3_A9.jpg?v=1783614698"},{"product_id":"blaa-kornblomst","title":"Øko. Blå Kornblomst 60+","description":"\u003cp\u003eEn mild, håndlavet dansk blåskimmel fra Gedsted Mejeri. Fuldfed, cremet og helt uden ammoniaksmag — den blåskimmel, man kan have stående på morgenbordet.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr den stærk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNej. Blå Kornblomst er den milde af Gedsteds to. Kan du lide en italiensk Gorgonzola, rammer den her samme sted: cremet, let sødme og en skimmel, der følger med frem for at tage over. Den modner minimum to måneder, og det er netop den korte modning, der holder den mild og fri for ammoniakstrejf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have samme mejeri med meget mere kant, er \u003ca href=\"\/products\/viking-blue\"\u003eViking Blue 60+\u003c\/a\u003e den lagrede storebror.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHåndlavet i ostekar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten laves i ostekar med håndkraft. Det er langsommere end maskinel produktion og giver en blødere ostemasse, fordi ostemassen ikke presses hårdt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan serverer man den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering — ved rette temperatur smelter den nærmest på tungen. På et stykke nybagt rugbrød, på tapasbordet eller som snack til et glas vin. En syrlig marmelade eller kompot løfter den; vi bruger selv havtorn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Gedsted Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlå Kornblomst Blåskimmel 60+ Mild er produceret af økologisk, dansk mælk på Gedsted Mejeri. Mejeriet laver udelukkende økologiske blåskimmeloste og er med vilje holdt adskilt fra Thise Mejeri fem kilometer væk — blåskimmelkulturen er så livlig, at den ville sprede sig til de øvrige oste, hvis de lå under samme tag.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282515836,"sku":"057","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/57-8.png?v=1783614699"},{"product_id":"blaa-stilton-portvin","title":"Øko. Blå Stilton i Portvin 50+","description":"\u003cp\u003eEn prisvindende engelsk Blå Stilton, som vi selv lagrer videre i portvin i tre måneder her i butikken. Det er ikke en ost, du kan købe færdig fra et mejeri — den bliver til hos os.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør vi ved den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten kommer hjem fra Cropwell Bishop Creamery som en færdig, økologisk Blå Stilton. Herefter tilsætter Mikael Ost 10% økologisk portvin og lader osten lagre videre i tre måneder, før den kommer i disken. Portvinen er en ”Quinta da Valeira – Organic Port – Reserve Ruby”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de måneder trækker portvinen ind i ostemassen og farver den. Sødmen og den aromatiske rubinkarakter lægger sig ind under blåskimlen i stedet for at ligge ovenpå — det er forskellen på den her og en ost, man hælder portvin over ved bordet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldfed og cremet med kraftige blå årer, og så den dybe sødme fra portvinen hele vejen igennem. Konsistensen er blød, men fast nok til at skære rent med en ostekniv.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet en halv time før servering. Den er en dessertost frem for en frokostost: server den med valnødder, honning og pærer, eller alene på kiks efter maden. Til at drikke er den indlysende makker et glas af den samme portvin — alternativt en tør sherry eller en rød Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForetrækker du den rene udgave uden portvin, har vi også \u003ca href=\"\/products\/blaa-stilton\"\u003eBlå Stilton 50+\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Cropwell Bishop Creamery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlå Stilton i Portvin 50+ er produceret af økologisk, engelsk komælk på mejeriet Cropwell Bishop Creamery i Nottinghamshire og herefter lagret i portvin hos Osten ved Kultorvet. Mejeriet har eksisteret siden 1847 og drives i dag af tredje generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282614140,"sku":"205","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/205-6.png?v=1783614701"},{"product_id":"brie-de-meaux","title":"Øko. Brie De Meaux AOC 45+","description":"\u003cp\u003eTager du 50 kilometer øst for Paris, finder du dig selv i den franske region ved navn Brie. Af gode grunde er den kendt for sine oste, hvor de traditionelt producerede oste til borgerne i Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eI dag hældes osten stadig ved håndkraft over i den specielle Brie-form med en særlig \u003cem\u003epelle à Brie\u003c\/em\u003e (Brie-skovl) og må udelukkende saltes med tørsalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ægte Brie de Meaux AOC, er med sine knap 40 centimeter i diameteren, et fransk pragteksemplar af en ost. Stemplet med AOC i 1980, der betyder at osten kun må modnes inden for bestemte regioner herunder Heute-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne og Paris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrie de Meaux AOC 45+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer på mejeriet Fromagerie Dongé \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det franske mejeri, Fromagerie Dongé stammer fra 1930 og blev til på grund af en ægte osteconnaisseur ved navn Etienne Dongé. Han specialiserede sig i den ægte Brie de Meaux og arven lever videre i den familiedrevne virksomhed, der i 2002 blev overtaget af Luc Dongé og dennes bror, Jean-Michel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet indsamler den naturlige råmælk fra cirka 40 gårde i området og alle oste håndstøbes på det lille, franske mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Brie de Meaux AOC 45+ har en kompakt og ensartet konsistens, med en strågul farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Brie de Meaux AOC 45+ fungerer til alle måltider, hvis du elsker Brie ost. Smagen kan karakteriseres som sød og røget, fyldig med en let duft af skimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Brie de Meaux AOC 45+ en fløjshvid skorpe med en rødlig overflade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv før servering. Serveres også lunet som dessert med sommertrøffel, rød julesalat, ristede valnødder og honning. Brie de Meaux AOC 45+ er en bestseller til det eksklusive tapasbord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Champagne, en rød Bordeaux eller Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283072892,"sku":"252","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Brie-De-Meaux-AOC-45.jpg?v=1783614710"},{"product_id":"camembert-de-isigny","title":"Øko. Camembert de Isigny 45+","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":538,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003e Camembert de Isigny 45+ – økologisk fransk camembert til det perfekte ostebord\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":45,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":304}'\u003eEn klassisk økologisk camembert fra Normandiet med en blød, cremet kerne og en mild, rund smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":80,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":339}'\u003eDet er et sikkert valg, når du vil servere en ost, som alle kan lide – ideel til ostebordet, gæster eller en aften med vin, hvor det bare skal fungere.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":135,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":394}'\u003eFremstillet på råmælk fra køer omkring Isigny Sainte-Mère får du en fransk hvidskimmelost med mere dybde og karakter end almindelig camembert.\u003c\/p\u003e \u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":224,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":483}'\u003eCamembert de Isigny 45+ er en økologisk camembert fra Normandiet, lavet på råmælk og kendt for sin bløde, cremede kerne og milde, runde smag. Det er osten, du vælger, når du vil være sikker på, at det fungerer – både til gæster og til en god aften derhjemme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":299,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":558}'\u003eEt oplagt valg til ostebordet – klassisk, nem og altid populær.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":335,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":594}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":335,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":594}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":344,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":603}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":344,\"w\":382,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":603}'\u003eGør det nemt: sammensæt et komplet ostebord\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":377,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":636}'\u003eDe fleste vælger ikke kun én ost. For den bedste oplevelse anbefaler vi, at du kombinerer tre:\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":413,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":672}'\u003eStart med denne camembert og tilføj:\u003c\/p\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":448,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":707}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":448,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":707}'\u003eEn fast ost (f.eks. \u003ca href=\"\/products\/comte-19m\" bis_size='{\"x\":158,\"y\":448,\"w\":41,\"h\":19,\"abs_x\":690,\"abs_y\":707}'\u003eComté\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/products\/gruyere\" bis_size='{\"x\":233,\"y\":448,\"w\":48,\"h\":19,\"abs_x\":765,\"abs_y\":707}'\u003eGruyère\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":468,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":727}'\u003eEn \u003ca href=\"\/collections\/blaaskimmel-ost\" bis_size='{\"x\":70,\"y\":468,\"w\":69,\"h\":19,\"abs_x\":602,\"abs_y\":727}'\u003eblåskimmel\u003c\/a\u003e for kontrast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":501,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":760}'\u003eSå får du et ostebord med balance mellem det milde, det fyldige og det kraftige.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":537,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":796}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":537,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":796}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":546,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":805}'\u003eDerfor vælger kunder denne camembert\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":583,\"w\":689,\"h\":78,\"abs_x\":544,\"abs_y\":842}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":583,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":842}'\u003eCremet og mild – let at gå til for alle\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":602,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":861}'\u003eRåmælk giver mere dybde og karakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":622,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":881}'\u003eØkologisk kvalitet fra Normandiet\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":642,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":901}'\u003eVelegnet til vin, gæster og hverdagsforkælelse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":675,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":934}'\u003eHvis du er i tvivl, er det her et af de sikreste valg i sortimentet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":711,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":970}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":711,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":970}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":720,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":979}'\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":757,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1016}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":757,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1016}'\u003eKonsistens: Blød og cremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":776,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1035}'\u003eSmag: Mild, let syrlig med noter af nødder og fløde\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":796,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1055}'\u003eIntensitet: Mild til mellem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":830,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1089}'\u003eJo mere moden osten er, desto mere flydende og intens bliver kernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":865,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1124}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":865,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1124}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":874,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1133}'\u003eHvad er Camembert de Isigny?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":908,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1167}'\u003eCamembert de Isigny er en fransk hvidskimmelost fra Normandiet, produceret i området omkring Isigny-sur-Mer i Calvados. Her giver det rige græs og den friske havluft en mælk med høj fedme og smag, hvilket resulterer i en fyldig og karakterfuld camembert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":982,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1241}'\u003eOsten er lavet på økologisk råmælk, hvilket giver en mere kompleks og levende smagsprofil end masseproducerede varianter.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1038,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1297}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1038,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1297}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1047,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1306}'\u003eSådan får du den bedste oplevelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":1083,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1342}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1083,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1342}'\u003eTag osten ud af køleskabet 30–45 minutter før servering\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1103,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1362}'\u003eLad den nå stuetemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1123,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1382}'\u003eServér med godt brød, kiks eller lidt sødt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1156,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1415}'\u003eDet er her, den bliver cremet og får sin fulde smag frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1192,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1451}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1192,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1451}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1201,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1460}'\u003eOprindelse og historie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1234,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1493}'\u003eCamembert stammer fra Normandiet og går tilbage til slutningen af 1700-tallet, hvor Marie Harel udviklede opskriften. Siden er den blevet en af verdens mest kendte oste og et symbol på klassisk fransk ostetradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1290,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1549}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1290,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1549}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1299,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1558}'\u003eTip: Løft oplevelsen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1332,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1591}'\u003eFor et bedre resultat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":1368,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1627}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1368,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1627}'\u003eTilføj noget sprødt (kiks eller brød)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1387,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1646}'\u003eTilføj noget sødt (marmelade eller honning)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1407,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1666}'\u003eKombinér med mindst én anden ost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1440,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1699}'\u003eDet er forskellen på en simpel servering og en samlet oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283171196,"sku":"253","price":78.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/253-5.png?v=1783614713"},{"product_id":"comte-12m","title":"Øko. Comté AOP 50+ (1 år)","description":"\u003cp\u003eComté AOP lagret et år. Et hjul på knap 40 kilo fra Jurabjergene på grænsen mellem Frankrig og Schweiz — mild, frugtagtig og med eftersmag af hasselnød og muskat.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvorfor er en Comté så stor?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi den skulle trilles. Comté var oprindeligt en handelsost, som mælkebønderne i Jurabjergene fremstillede og fragtede ned fra bjerget til markedet i byen. Skråningerne var livsfarlige, så osten skulle være stor nok til at kunne betale sig at trille med — og rund nok til at kunne trille. Traditionen er holdt, selvom ingen oste triller nogen steder i dag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad betyder AOP?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Appellation d'origine protégée er en ordning om beskyttet oprindelsesbetegnelse. Den er din garanti for, at osten er lavet inden for det rigtige område og efter den traditionelle metode. For Comté betyder det blandt andet, at kun mælk fra kvægracerne Montbéliarde og Simmentaler må bruges, og at hver ko skal have en hektar at græsse på.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager et-års-udgaven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMild og let frugtagtig, med eftersmag af hasselnødder og muskat. Konsistensen er fast og let tør — skæres med kniv eller ostehøvl. Den lagrede \u003ca href=\"\/products\/comte-19m\"\u003eto-års-udgave\u003c\/a\u003e er mere krydret og har en skarpere nøddekarakter; et-års-udgaven er den, man vælger, hvis osten skal kunne spises af alle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. God som snack til enhver lejlighed, og fremragende smeltet i en fondue. Bliv i det frankofile med en Champagne, Chardonnay, Bordeaux, Alsace Pinot Noir eller en tør sherry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté AOP 50+ (1 år) er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer i Jurabjergene og lagret 12 måneder ved nøje afmålte temperaturer, hvor osten løbende vendes og børstes med salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283203964,"sku":"270","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/270-1.png?v=1783614714"},{"product_id":"comte-19m","title":"Øko. Comté AOP 50+ (2 år)","description":"\u003cp\u003eComté AOP lagret to år. Samme 40 kilo tunge hjul fra Jurabjergene, men med dobbelt så lang modning — mildt krydret med pikante nødder og muskat i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad giver det ekstra år?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSmagen koncentreres. Hvor \u003ca href=\"\/products\/comte-12m\"\u003eet-års-udgaven\u003c\/a\u003e er mild og frugtagtig, er to-års-udgaven mere krydret, og nøddekarakteren bliver pikant frem for blød. Konsistensen bliver en anelse tørrere og mere smuldrende, og krystallerne bliver tydeligere. Vil du smage forskellen, så køb begge og smag dem ved siden af hinanden — det er den samme ost med 14 måneders forskel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor vejer hjulet 40 kilo?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté er kvalitetsstemplet med L'Appellation d'origine protégée, og det betyder, at osten skal fremstilles efter de originale forskrifter — også i format. Oprindeligt var den en handelsost, som bønderne i Jurabjergene trillede ned ad bjerget til markedet. Osten skulle være stor nok til at svare sig og rund nok til at trille. Derfor kommer den stadig ind ad døren hos os som et hjul på cirka 40 kilo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilke køer?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKun Montbéliarde og Simmentaler må levere mælk til en Comté, og hver ko har en hektar at græsse på i Jurabjergene mellem floderne Rhinen og Rhône.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering, hvis den skal spises som snack eller til tapas. Den er særdeles velegnet til fondue — smeltet får den en silkeblød tekstur. Til at drikke tåler den mere end et-års-udgaven: en Jura-hvidvin fra samme egn, en moden Bordeaux eller en tør oloroso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté AOP 50+ (2 år) er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer i Jurabjergene og lagret 26 måneder, hvor osten løbende vendes og børstes med salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283269500,"sku":"280","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/280-1png.png?v=1783614715"},{"product_id":"duc-de-bourgogne","title":"Øko. Duc de Bourgogne 72+","description":"\u003cp\u003eDenne særlige flødebrie er en delikatesse til spisebordet. Specialiteten ved en Duc de Bourgogne, i modsætning til en helt klassisk brie, er ingredienserne, hvor den franske ostemester på mejeriet tilsætter økologisk fløde. Det gør osten blød og cremet og fængsler den delikate og smeltende struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eEn vanedannende ost, som du absolut må og skal prøve!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuc de Bourgogne 72+ er produceret af økologisk, fransk komælk på Mejeriet Fromagerie Delin \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det franske mejeri Fromagerie Delin ligger mellem Dijon og Beaune, i hjertet af Bourgognes vinmarker. Det har eksisteret siden 1969, og er et familiedrevet mejeri med sans for friske og bløde oste. Mælken bliver omhyggeligt udvalgt og osten håndlaves med traditionelle opskrifter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet har vundet adskillige priser for deres fremragende oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Duc de Bourgogne 72+ har en meget cremet konsistens, som er så blød, at du næsten kan spise osten med en ske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Duc de Bourgogne 72+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en mild, flødeagtig smag med let hvidskimmel og let syrlig Brie ost. Dette er en fransk brie i verdensklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Under den korte modning, bevarer Duc de Bourgogne 72+ den milde flødeagtige smag, men skorpen hærdes af hvidskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 20 minutter før servering. Serveres på rugbrød eller en kiks. Duc de Bourgogne 72+ smager og ser fantastisk ud til en tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en hvidvin, der tilsvarende er ung, har en mild syre og er ret frugtagtig. En frugtig drikkevare understøtter de fine aromaer fra den unge hvidskimmelost.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283466108,"sku":"290","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/290-Duc-de-Bourgogne-72.jpg?v=1783614719"},{"product_id":"fuldmaaneost","title":"Øko. Fuldmåneost 50+","description":"\u003cp\u003eEn ost, der kun fremstilles under fuldmåne. Seks uger ved Vesterhavet, derefter cirka 32 uger nede i kalkgruberne ved Hjerm — blød, delikat og med et let knas af krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eLaves den virkelig under fuldmåne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Thise fremstiller den specifikt på de dage, hvor månen er fuld. Det er en tradition snarere end en produktionsteknik, og det er grunden til, at osten kun findes i begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTo lagringssteder, to slags karakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten modner først omkring seks uger på Bovbjerg Ostelager ude ved Vesterhavet, hvor den salte luft får fat. Derefter flyttes den ned i kalkgruberne i Hjerm og fortsætter i cirka 32 uger. Gruberne holder en stabil, kølig fugtighed året rundt, og det er dér, osten udvikler sin bløde konsistens frem for at tørre ud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er det, der knaser?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKrystaller i ostemassen. De er ikke salt, som mange tror — det er mælkeproteiner, der krystalliserer under den lange modning. Du mærker dem som et let knas midt i en ellers mild og blød ost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Den er mild nok til morgenbordet og interessant nok til ostebordet — og den smelter godt på en burger eller et stykke ristet brød.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Thise Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldmåneost 50+ er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri. Thise har lejet sig ind i de gamle kalkgruber ved Hjerm siden december 2013, og det er dér, flere af mejeriets specialoste får deres sidste måneder i mørke og stilhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285104508,"sku":"88","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/fuldmaaneost-produktbillede2-e1704664435105.png?v=1783614725"},{"product_id":"fyrmester","title":"Øko. Fyrmester 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget ti måneder i stedet for seks. Vi køber den hjem fra Thise og lagrer den videre, til den har den dybde, vi vil have — så kalder vi den Fyrmester.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr det ikke bare en Vesterhavsost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er den samme ost, bare ældre. En Vesterhavsost lagrer seks måneder ved Bovbjerg Fyr. Vi tager den hjem og lader den ligge videre hos os, til den er omkring ti måneder. Resultatet er mere af den smag, du allerede kender fra en Vesterhavsost — mild, aromatisk, let saltet — men med mere vægt bag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have den helt lagrede udgave, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrtaarn\"\u003eFyrtårn\u003c\/a\u003e et helt år ved fyret og er kraftigere igen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor smager den af hav?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKun syv landmænd ved Bovbjerg Fyr leverer mælken til en Vesterhavsost. Thise købte selve fyrtårnsbygningen i 2008 og byggede tilbygningerne om til ostelager, så osten modner nogle få hundrede meter fra Vesterhavet. Den salte luft er en del af lagringen, ikke en tilsætning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHar den vundet noget?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVesterhavsosten vandt Gourmetprisen i 2008 med begrundelsen: ”Flot struktur, nærmest krystalliseret, har karakter og terroir”.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFast og hård, men stadig til at skære i skiver og lægge på brødet. Mild, aromatisk og let saltet med begyndende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. På rugbrød, franskbrød eller kiks, og på tapasbordet ved siden af en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. En kraftig, tør hvidvin klæder den bedre end rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrmester 48+ er en Vesterhavsost produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og efterlagret hos Osten ved Kultorvet.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285137276,"sku":"015","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/15-7.png?v=1783614726"},{"product_id":"fyrtaarn","title":"Øko. Fyrtårn 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget et helt år ved Bovbjerg Fyr — det dobbelte af en almindelig Vesterhavsost. Kraftig, aromatisk og gennemsat af knasende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad giver det ekstra halve år?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKarakter, fylde og krystaller. En Vesterhavsost lagrer seks måneder; en Fyrtårn ligger tolv. Osten bliver markant kraftigere og mere aromatisk, men den bliver ikke skarp — den bliver dybere. Krystallerne i ostemassen er mælkeproteiner, ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr et helt år for meget, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrmester\"\u003eFyrmester\u003c\/a\u003e på omkring ti måneder og er mildere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor hedder den Fyrtårn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi den modner i et. Ude ved Vesterhavet i Jylland ligger det gamle Bovbjerg Fyr, og Thise har indrettet ostelager i de moderniserede tilbygninger til fyrtårnet. Her ligger mere end 50.000 oste ad gangen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor er kvaliteten så ensartet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi mælken kun kommer fra syv landmænd omkring fyret. Med så få leverandører er variationen fra parti til parti lille — det er en af grundene til, at en Vesterhavsost smager ens år efter år.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Skæres med skarp kniv eller ostehøvl. Den er kraftig nok til at stå alene på et ostebord, men god sammen med en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. Drik en kraftig, tør hvidvin til frem for rødvin — eller gå hele vejen med en stærk øl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrtårn Specialost 48+ Lagret er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og lagret et år ved Bovbjerg Fyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285170044,"sku":"026","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/26-9_bdfa297d-9725-40f0-a6c9-bac54baa6a01.png?v=1783614728"},{"product_id":"gedegouda-bukkehorn","title":"Øko. Gedegouda m\/ Bukkehornsfrø 50+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØko. Gedegouda med Bukkehornsfrø 50+ er en hollandsk gedeost fra Henri Willig, modnet med hele bukkehornsfrø.\u003c\/strong\u003e Frøene giver osten en nøddeagtig sødme, der tager kanten af gedesmagen — og det er grunden til, at netop denne ost vinder folk, som ellers siger nej tak til gedeost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er en af vores bestsellere, og den bliver købt lige så ofte af nysgerrige som af gedeostselskere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!--split--\u003e\n\n\u003ch3\u003eGedeosten for dem, der ikke kan lide gedeost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er den sætning, vi oftest hører hen over disken: \"jeg kan ikke lide gedeost — men den her kan jeg godt.\" Bukkehornsfrøene lægger en sødme ind over osten, der dæmper den skarpe gedetone, og osten er ung nok til at smagen stadig er mild. Skal du overbevise nogen om, at gedeost er værd at prøve igen, er det den her, du giver dem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad er bukkehornsfrø?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBukkehorn (\u003cem\u003eTrigonella foenum-graecum\u003c\/em\u003e) er en krydderurt, hvis frø smager af valnød med et strejf af brunt sukker og ahornsirup. I indisk madlavning kendes de som methi, og i Holland har de været brugt i ost i generationer — sammen med kommen og nælde er bukkehorn en af de klassiske hollandske osteurter. I osten ser du dem som små gyldne korn fordelt gennem massen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlød, men skærebar. Smagen er fin og fyldig med tydelig sødme fra frøene, og eftersmagen er en anelse fed og frisk-syrlig, fordi osten er ung. Jo længere den modnes, jo fastere bliver den, og jo mere træder syrligheden frem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan spiser du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet et kvarter før servering — kold gedeost holder på smagen. Den er først og fremmest en snackost: på en skive brød, i en sandwich, eller skåret i tern til et glas øl. En økologisk lys øl eller en kølig, tør hvidvin klæder sødmen fra bukkehornet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHenri Willig overtog sin fars slægtsgård i Nordholland i 1974 og lavede den om til et ostemejeri. I dag laver mejeriet økologiske oste på gede-, fåre- og komælk, og produktionen kan følges gennem store vinduer af de besøgende, der lægger vejen forbi.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285596028,"sku":"373","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/373-4.png?v=1783614733"},{"product_id":"gedegouda-moden","title":"Øko. Gedegouda ”Moden Ged” 50+","description":"\u003cp\u003eEn hollandsk gedegouda, der kommer ung hjem til os, og som vi selv lagrer videre, indtil den fortjener navnet ”Moden Ged”. Dybere smag, flere krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør lagringen ved den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten fødes ung på Henri Willigs mejeri. Hos os ligger den videre, og i den tid sker der to ting: smagen bliver dybere og mere fuldfed, og der dannes krystaller i ostemassen, som knaser, når du tygger. Det er mælkeproteiner, der krystalliserer over tid — ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge udgave af samme ost hedder \u003ca href=\"\/products\/gedegouda-ung\"\u003e”Ung Ged”\u003c\/a\u003e og er frisk og syrlig frem for dyb. Samme mejeri, samme mælk, to vidt forskellige oste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldfed smag af modnet gedeost, stadig sød og aromatisk, med en eftersmag af natur og græs. Trods modningen forbliver den blød og cremet frem for at blive tør.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad bruger man den til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet et kvarter før servering. Brug den, som du ville bruge en Danbo — til morgenmaden eller frokosten. Til at drikke: en portvin eller en Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGedegouda ”Moden Ged” 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Henri Willig Mejeri. Henri Willig overtog i 1974 sin fars slægtsgård og lagde den om til mejeri, fordi ost var hans store passion. Sammen med sin kone begyndte han at fremstille ægte hollandske Gouda-oste, og i dag ejer parret tre gårde i området omkring Amsterdam. Alle tre holder åbent for besøgende, hvor man kan se ostefremstillingen gennem store vinduer.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285628796,"sku":"388","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/388-Gedegouda-Moden-Ged-1.jpg?v=1783614734"},{"product_id":"purple-vintage-cheddar","title":"Øko. Godminster Purple Vintage Cheddar 50+","description":"\u003cp\u003eRund, langtidslagret cheddarost med et rigt, dybt lilla vokslag. Denne ost overrasker med sin glatte, cremede tekstur og usædvanligt delikate, men udtryksfulde aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePurpleVintage Cheddar 50+ er produceret af økologisk, engelsk komælk af Godminster \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e PurpleVintage Cheddar 50+ har en fast og let smuldrende konsistens, der gør den nem at skære i skiver eller rive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e PurpleVintage Cheddar 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en smag af blød Cheddar ost, med en ret fugtig og dejlig afrundet smag af sødmefyldt syrlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Her er en Cheddar, der ligger og efterfermenterer i et vokslag, som giver osten en frisk og let syrlig smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Du bør tage denne ost ud af køleskabet op mod en time før servering. Denne ost er lækker som en snack eller til en dessert og kan også bruges i madlavning. Prøv den til en tapas med chutney, ristet brød og kiks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en økologisk cider, en øl eller et glas Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285727100,"sku":"210","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/image_1808x_0369d62d-ae2f-4c58-a270-275fed3452ae.webp?v=1783614736"},{"product_id":"gouda-supreme","title":"Øko. Gouda Supreme 55+","description":"\u003cp\u003eDen første gang en Gouda ost bliver omtalt, er i 1184. Selvom der er en by i Holland, der hedder Gouda, er det ikke her den første gang blev fremstillet. Dog var det i byen Gouda, man tog til, for at købe osten. Byen havde simpelthen eneret til at sælge en Gouda ost på byens torv til markedsdage.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDet var såkaldte osteportere, der i store hold, bar ostene på bårer. Man kunne kende dem på deres karakteristiske stråhatte- en tradition, som Mikael Ost i butikken Osten ved Kultorvet stadig har bevaret. Båren med ost vejede omtrent de 160 kilo, og køberne klappede i hænderne, når de bød en pris. Vandt man buddet, bar en osteportør osten til et vejehus for at afslutte salget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag mødes folk stadig på torvet i byen Gouda hver torsdag morgen mellem 10 og 12:30 fra juni til august for at få deres ost vejet, smagt og prissat. Det slipper du heldigvis for, for du kan købe den lige her fra vores webshop eller i vores butik ved Kultorvet, København.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGouda Supreme 55+ er produceret af økologisk, hollandsk komælk på Hoidammer Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Som den eneste søn i en familie på fem, vælger Henri Willig at gå på landbrugsskole. Det resulterer i 1974, at han sammen med sin hustru Riet Willig, overtager familiegården efter sin far. Henri tager derefter et kursus i osteproduktion, der er hans store drøm og passion. Med tiden begynder et par turister at valfarte til gården, for at smage hans Gouda oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag besøges hans gårdmejeri af flere millioner besøgende, der endnu engang er imponeret over hans kundskaber med den traditionelle, hollandske Gouda ost. Han bestyrer store græsarealer, han passer godt på sine dyr og fremstiller og modner sine oste med samme passion som fra begyndelsen i 1974.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gouda Supreme 55+ har en blød og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med høvl, osteskærer eller kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gouda Supreme 55+ har en vidunderlig aromatisk smag med en rig og let sød eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Gouda Supreme 55+ opbevares på træplader i 4 måneder og får derefter en smuk belægning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på brød, som ville du bruge en Danbo. Du kan også skære en Gouda Supreme i stængler eller tern og snacke i løbet af dagen. Det gør vi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Noir, Beaujolais eller en kølig Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285792636,"sku":"360","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/360.png?v=1783614739"},{"product_id":"juleost-specialost","title":"Øko. Thise Juleost 50+","description":"\u003cp\u003eThise Juleost 50+ er en lagret, økologisk juleost fra Thise Mejeri. Den er lavet af julens mælk og har lagret et helt år i Hjerm Kalkgruber. Skæres efter bestilling og sendes friskpakket.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor hedder den juleost?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordi den er lavet af julens mælk. Alle danske butikker holder lukket fra den 21. til den 25. december, og mælken fra de økologiske gårde ville ellers brænde inde hos bønderne. I stedet bliver den til ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuleost er altså ikke bare en ost med et julenavn. Det er en ost, der findes, fordi mælken ellers var gået til spilde — og derfor er Thises Juleost også en af de mest bæredygtige oste, vi har i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor gammel er den ost, jeg køber?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt år. Thises Juleost lagrer fra den jul, mælken kom fra, til den næste. Den juleost, du køber i december, er altså lavet af mælk fra sidste jul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor lagrer den?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Hjerm Kalkgruber, hvor Thise Mejeri har haft ostelager siden december 2013. Her ligger Juleosten i mørke og absolut stilhed, indtil den næste jul nærmer sig. Med tiden bliver smagen rundere og dybere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSød, aromatisk og let saltet, med en nøddeagtig dybde fra det år i kalkgruberne. Den fungerer til alle måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKonsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFast og hård. Juleosten kan rives, høvles i flager eller skæres i tynde skiver med en ostehøvl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er de hvide krystaller?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProtein, ikke salt. Det er det, vi oftest bliver spurgt om. Når osten lagrer længe nok, krystalliserer proteinerne og giver det lille knas, man kender fra gamle oste. Det er et tegn på modenhed, ikke en fejl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan serverer du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag Juleosten ud af køleskabet en halv time før servering. Det gør mere for smagen end noget andet, og de fleste springer det over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkåret i trekantede stykker på et træbræt med en kniv til hver gæst er den en god snack til vinen og den gode julemad. Den fungerer også som gratinering på varme retter eller i flager i en julesalat — eller til en tapas, mens man venter på højtiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvornår skal du bestille?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDecember er vores travleste måned, og Juleosten er den vare, flest kommer tilbage efter. Bestil i god tid, hvis den skal nå frem til en bestemt dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286349692,"sku":"018","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-13.11.2024-10.24.32-54.jpg?v=1783614750"},{"product_id":"gruyere","title":"Øko. Le Gruyère AOP 50+","description":"\u003cp\u003eLe Gruyère AOP fra det sydvestlige Schweiz, opkaldt efter landsbyen af samme navn. Et helt år i hulelagring ved 13,5 °C, og en smag der skifter karakter undervejs i munden.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eOtte trin, der ikke må afviges\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFremstillingen af en Gruyère AOP er strengt specificeret i otte trin — fra mælken til modningstiden. Håndværket og ostemesterens erfaring går i arv fra generation til generation, og det er dét, mere end opskriften, der afgør resultatet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen begynder frugtagtig og bliver derefter mere jordagtig med en tydelig smag af nødder. Undervejs møder du små, knasende krystaller. Konsistensen er blød, men fast og næsten uden huller — kompakt, tæt og let smuldrende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad betyder hulelagringen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEt år ved 13,5 °C og en luftfugtighed mellem 94 og 98 procent. Den høje fugtighed forhindrer osten i at tørre ud, mens den udvikler sin naturlige, brunligt rustfarvede skorpe. Indeni får den en mørk korngul farve og en flot tekstur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering, og skær den i mundrette bidder. Den er lige så god alene som smeltet. Til at drikke: Champagne, Cava, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, Merlot eller en Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm InterCheese AG\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Gruyère AOP 50+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri. Mejeriet har eksisteret siden 1972 og blev kraftigt moderniseret i 2010. Fremstillingshallerne er bygget efter Minergie, en schweizisk standard for lavenergibyggeri: hele varmebehovet dækkes af geotermisk energi, taget er dækket af solceller, og resten af elektriciteten kommer fra vandkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo medarbejdere tjekker alle oste dagligt under lagringen, og ingen ost forlader mejeriet, før driftslederen har godkendt den.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286677372,"sku":"503","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/503-2.png?v=1783614759"},{"product_id":"manchego-dop","title":"Øko. Manchego DOP 55+","description":"\u003cp\u003eÆgte manchego DOP fra La Mancha, lavet på upasteuriseret mælk fra får. Fast,\nnøddeagtig og med den sødme, fåremælk giver — og med det flettede mønster i skorpen, der\nstammer fra de græskurve, osten oprindeligt blev presset i.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og let sød med tydelig nød, og saltet er behersket. Konsistensen er\nfast uden at være tør, og den smuldrer let, når du skærer den i trekanter. Råmælken giver\nen dybde, de pasteuriserede manchegoer mangler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI trekanter på tapasbordet med\n\u003ca href=\"\/products\/oeko-serranoskinke-6-7-skiver\"\u003eserranoskinke\u003c\/a\u003e og oliven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMed \u003ca href=\"\/products\/oekologisk-kvaedegele\"\u003ekvædegelé\u003c\/a\u003e — det klassiske spanske\npar, hvor sødmen møder saltet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil en kraftig rødvin, skåret i tynde flager.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkorpen kan spises, men de fleste skærer den fra.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286841212,"sku":"555","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/555-5.png?v=1783614763"},{"product_id":"merlin-gederulle","title":"Øko. Merlin gederulle 55+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerlin Gederulle – Frisk, cremet og elegant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlin Gederulle er en klassisk gedeost med en ren og balanceret smagsprofil. Den har en let syrlig friskhed kombineret med en mild, cremet fylde, som gør den både tilgængelig og karakterfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOsten har en blød og smidig konsistens, der bliver mere cremet, jo tættere du kommer på kernen. Smagen er delikat med fine noter af frisk mælk og et strejf af citrus, hvilket giver en let og appetitvækkende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlin Gederulle er oplagt til det lette køkken. Brug den i salater, på en skive godt brød eller som en del af et ostebord, hvor den spiller elegant sammen med både sprøde og søde elementer – fx nødder, honning eller frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Merlin Gederulle med fokus på friskhed og balance – en alsidig ost, der fungerer både til hverdag og når det skal være lidt ekstra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e I salater, på brød eller som en del af ostebordet \u003cstrong\u003eMælk:\u003c\/strong\u003e Gede­mælk \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Blød og cremet \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Frisk, let syrlig og mildt aromatisk\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286906748,"sku":"589","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/589-3.png?v=1783614765"},{"product_id":"mont-dor","title":"Øko. Mont d'Or AOP","description":"\u003cp\u003eMont d'Or er en økologisk fransk AOP-ost fra Haut-Doubs, lavet på upasteuriseret komælk og modnet i en æske af gran. Den bliver så blød, at man skærer låget af og spiser den med en ske. Den findes kun fra september til maj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#8a6d3b;font-weight:600;list-style:none;margin:8px 0 4px\"\u003eLæs mere\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor Mont d'Or kun findes om vinteren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm sommeren går køerne på bjergene, og mælken går til de store hjul Comté. Når de kommer ned om efteråret, er der ikke mælk nok til hjul — og det er dér, Mont d'Or bliver til. AOP-reglerne tillader kun, at den fremstilles fra 15. august til 15. marts, og den må kun sælges fra 10. september til 10. maj. Resten af året findes den ikke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad serverer man til Mont d'Or?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKogte kartofler er det klassiske — helst små, faste. Dertil syltede løg eller cornichoner, en skive spegeskinke eller saltkød, og mørkt brød. Et glas tør hvid fra Jura eller Savoie hører til, men en frisk Riesling gør det samme arbejde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMont d'Or eller Vacherin Mont-d'Or?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ligner hinanden, men er ikke det samme. Den franske Mont d'Or AOP laves på rå, upasteuriseret mælk fra Montbéliarde- og Simmental-køer i Doubs, over 700 meters højde. Den schweiziske Vacherin Mont-d'Or — med bindestreg — laves på termiseret, altså varmebehandlet mælk. Det er den franske, vi har.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEr den økologisk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Den bærer både EU's økologimærke og det franske AB, med kontrolkode FR-BIO-01. En økologisk Mont d'Or på rå mælk er sjælden — de fleste producenter i området er konventionelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKan man spise skorpen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Den rynkede, orangerøde overflade spises med. Granbarken rundt om osten og selve æsken gør det ikke — de er der for smagens og formens skyld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen kan spises kold, og så er den fastere og mere nøddeagtig. Men den er tænkt til at komme i ovnen, og det er dér, den bliver til en ret frem for et pålæg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286972284,"sku":"505","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-06.11.2024-16.11.08-2-1.jpg?v=1783614766"},{"product_id":"morbier-arnaud","title":"Øko. Morbier Arnaud AOP 45+","description":"\u003cp\u003eDenne franske ost er opkaldt efter den lille landsby Morbier, der ligger i Franche-Comté i det østlige Frankrig. Oprindeligt blev en Morbier ost lavet på gårdene i det hårde bjergterræn og derefter solgt på markedet i de større byer. Det siges at man trillede osten ned fra bjerget, så det krævede en ost af en vis størrelse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDerfor er en Morbier en ost med en enorm diameter på 35 centimeter, men det mest særlige ved denne ost er nok askestriben i midten, der adskiller bund og top fra hinanden. Årsagen hertil er simpel, da man på de små bjerggårde ikke havde nok mælk til at fremstille en hel ost ad gangen efter den mere indbringende og fine Comté ost var fremstillet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBunden af en Morbier er derfor morgenmælken og toppen er aftenmælken fra restmælken af produktionen af en Comté ost. Man strøg aske henover det første lag ost, så fluer og andre dyr ikke ville sætte sig på osten. Aske er meget hygiejnisk og allerede dengang, anvendte man aske fra vinstokke til konservering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag fremstilles en Morbier naturligvis ikke af samme årsager og der er ingen fluer, der kommer nær osten. Dog strør man stadig plantebaseret aske henover det første lag ost, for at bevare traditionerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorbier Arnaud AOP 45+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Morbier Arnaud AOP 45+ har en blød og elastisk konsistens, der gør den velegnet at bruge med en osteskærer eller som smelteost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Morbier Arnaud AOP 45+ har en flot elfenbensfarve med en smagsløs askestreg i midten. Den har en kraftig duft, men flødeagtig smag med noter af rødkit og lidt bitter eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning, vaskes Morbier Arnaud AOP 45+ op til flere gange i saltvand, der udvikler smagen og giver den en pink-orange farve på skorpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet et kvarter før servering. En Morbier pynter gevaldigt til en tapas, hvor striben får osten til at skille sig ud. Morbier Arnaud AOP 45+ smager også himmelsk som smeltet eller i en sandwich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Pinot Noir eller en kølig Gewürtztraminer.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287005052,"sku":"264","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/264-1.png?v=1783614768"},{"product_id":"pecorino-toscana-troeffel","title":"Øko. Månedens ost Pecorino Toscana m. Trøffel 53+","description":"\u003cp\u003eDen italienske ost ved navn Pecorino, stammer fra ordet Pecora, der betyder får på italiensk. Det giver god mening, når en Pecorino ost er lavet på fåremælk, ligesom denne Pecorino Toscano med Trøffel 53+.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen grottelagrede fåreost er kendt fra Toscana-området omkring Firenze, hvor den både fremstilles og lagres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Toscana m\/ Trøffel 53+ er produceret af økologisk, italiensk fåremælk på Rocca Toscana Formaggi Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Rocca Toscana Formaggi Mejeri blev grundlagt i 2015 og drives af Canti-familien, der har drevet deres osteforretning i over 60 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Pecorino Toscano med Trøffel 53+ har en fast, men lettere cremet konsistens, som du kan skære med en kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Ved første bid smager du mælkens sødme, hvorefter trøflerne overlappende giver en jordagtig og aromatisk eftersmag til denne Pecorino Toscano med Trøffel 53+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning bliver Pecorino Toscano med Trøffel 53+ gnubbet med olivenolie, for at holde naturlige og spiselige skimmelsvampe væk fra skorpen. Den lagres i en gammel grotte og vendes ofte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på et tapasbord. Pecorino Toscano Trøffel 53+ smager fantastisk som den er eller du kan bruge den i madlavning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287463804,"sku":"414","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/414-1.png?v=1783614778"},{"product_id":"petit-normanne-camembert","title":"Øko. Petit Normanne Camembert 50+","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Normanne Camembert 50+ er produceret af økologisk, råmælk fra jerseykøer på Ferme des Aulnays Mejeri \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003eDen ægte, franske og økologisk Camembert er naturligt fremstillet af rå jerseymælk. En forholdsvis ung Camembert med en blød kerne, der viser en typisk modningsadfærd. En ost som denne, smager aromatisk, og er den fuldt moden bliver den en smule stærk.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDenne Camembert ost på jerseymælk, vandt i 2012 en sølvmedalje ved det anerkendte World Jersey Cheese Awards, hvor en af deres andre oste vandt guldmedaljen. Den høje efterspørgsel fører undertiden til at denne ost er udsolgt. Det er trods alt en sjælden perle af økologisk Camembert ost\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOBS! Du modtager en \u003cem\u003ehel\u003c\/em\u003e Camembert ost.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå det franske og økologiske mejeri i den nordvestlige region Evran, ligger et lille familiedrevet mejeri ved navn Ferme des Aulnays. Mejeriet drives af Annie og Jêrome, der har 45 jerseykøer til at græsse frit på deres tilstødende marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFerme des Aulnays har eksisteret siden 1976 og det unikke ved mejeriet er, at mælken og osten fremstilles det samme sted, hvilket er et kvalitetstegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Normanne Camembert 50+ har en cremet konsistens, der gør den fed og nem at skære i portionsanrettede trekanter eller skiver.\u003c\/p\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003ePetit Normanne Camembert 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en rå og frisk smag af Camembert og hvidskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed sin modning udvikler Petit Normanne Camembert 50+ sin pikante mælkesmag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på rugbrød. En Petit Normanne Camembert smager fantastisk på et ostebord med andre kraftige oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en fransk rødvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287529340,"sku":"281","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/281-1.png?v=1783614779"},{"product_id":"queso-romero-y-miel","title":"Øko. Queso romero y miel 55+","description":"\u003cp\u003eSpansk fåreost rullet i rosmarin og honning. Navnet betyder bogstaveligt \"ost med\nrosmarin og honning\", og den er lavet efter samme fremgangsmåde som manchego — bare på\nmælk fra andre får end manchega-racen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFåremælken giver en fed, nøddeagtig bund med tydelig sødme. Honningen på skorpen\ntrækker ind i osten og møder rosmarinens harpiksagtige friskhed, så hver skive har både\nsødt, salt og urter i sig. Konsistensen er fast, men ikke tør.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI tern på tapasbordet — den har sødmen med, så den behøver intet tilbehør.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkåret i tynde flager til en kraftig rødvin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMed nødder og frisk frugt som afslutning på et måltid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkorpen med rosmarin kan spises, men den er kraftig. Smag dig frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287562108,"sku":"554","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-12.11.2024-10.51.13-35.jpg?v=1783614780"},{"product_id":"ribeaupirre-gedeost","title":"Øko. Ribeaupirre Gedeost 50+","description":"\u003cp\u003eDet er længe siden, at den første ost blev fremstillet. Det samme med alkohol. Men kombinationen af disse to ting, går tilbage til middelalderen. Her begyndte man at ligge sine oste i alkohol, da man kunne erfare, at det kunne konservere osten.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDenne Ribeaupirre Gedeost er med en hvidvin, der kommer fra området Ribeauvillé i Alsace. Det ligger i det nordøstlige Frankrig. Her regerede ”The Lords of Ribeaupirre”, med deres tre borge, vinmarker, landbrug med geder og handel med ost. Kunne man forestille sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI hvert fald siges det, at denne ost er fra de signifikante franske lorder, der elskede kombinationen af gedeost og hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibeaupirre Gedeost med hvidvin 50+ er produceret af økologisk, gedemælk på mejeriet Bastiaansen Bio \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Ribeaupirre Gedeost med hvidvin har en blød, men fast konsistens. Skær den som en Danbo ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Ribeaupirre Gedeost med hvidvin er let syrlig fra lagringen i hvidvin, som passer godt til surdejsbrød og sød marmelade. Også god i sandwich eller til madpakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er det næsten oplagt at anbefale en hvidvin fra Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Denne ost bliver modnet cirka 1,5 måned på mejeriets ostelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten ligger i hvidvin og lagrer samt vaskes undervejs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 15 minutter før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287824252,"sku":"375","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/375-5.png?v=1783614788"},{"product_id":"roquefort-papillon","title":"Øko. Roquefort Papillon AOP 52+","description":"\u003cp\u003eDette er en helt unik stykke historisk ost, der kan spores tilbage til år 79 efter Kristi fødsel. Det siges, at en ung fyr sad i en grotte og spiste brød med et stykke fåremælksost. Fra grotten så han en smuk pige og valgte at løbe efter hende og forlod derfor sin mad i grotten. Da han vendte tilbage efter flere måneder, havde den grønne skimmel fra brødet imidlertid poret fåreosten og blåskimmelost blev herefter opfundet.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eMange år senere, i 1411, fik den franske konge Charles VI monopol på osten og videregav den til folket i området Roquefort-sur-Soulzon, hvorefter den fik sit velkendte navn Roquefort. Osten fik desuden tilkendt det allerførste kvalitetsstempel Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) i 1925 og måtte derefter udelukkende modnes i grotterne ved Mont Combalou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Roquefort ost siges at have anti-inflammatoriske egenskaber fra sin blåskimmel og den let krummende ost, nydes over alt i verden med stort velbehag for dem, som elsker ost med blåskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoquefort Papillon AOP 52+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra får på Papillon Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Tilbage i 1906 skaber Paul Alric et brand han kalder for ”Papillon”, der betyder sommerfugl på dansk. Men først i 1976 fremstilles den første ægte og økologiske Roquefort ost på hans mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå Papillon producerer de også den brødtype, der udvikler den særlige blåskimmel ved navn Penicillium roqueforti, som podes direkte ind i osten efter den færdige produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Roquefort Papillon AOP har en halvfast og smuldrende konsistens, som bør skæres med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Roquefort Papillon AOP fungerer til alle måltider, hvis du er til en kraftig smag af blåskimmel og fåremælksost. Den let salte og krydrede ost, har få nøddeagtige nuancer, der er rig på både søde og salte aromaer med en behagelig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Den cylinderformede Roquefort ost får ved sin modning i grotterne en gennemtrængende smag, forbliver fugtig og hvor blåskimmel udvikler sig i årerne på osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres med andre kraftige oste til en tapas med figner, pærer og nødder. Roquefort Papillon AOP smager fantastisk på ristet rugbrød eller i en burger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Sherry, rødvin fra Bordeaux, Cabernet Sauvignon eller Malbec.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287922556,"sku":"262","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/262-1.png?v=1783614789"},{"product_id":"raa-blaa","title":"Øko. Rå Blå 50+","description":"\u003cp\u003eKraftig blåskimmelost på upasteuriseret mælk, med både blåskimmel og rødkit. Og i\nmodsætning til de fleste blå oste er den \u003cstrong\u003eikke smørbar\u003c\/strong\u003e — den er nærmest\nskærefast og kan ligge i skiver uden at falde fra hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRåmælken giver en mere levende og nuanceret smag end en pasteuriseret blå ost.\nBlåskimlen er markant og let pikant, og rødkitten lægger en kødfuld dybde under. Teksturen\ner fast med fine skimmelårer — man kan skære den og lægge den på, i stedet for at smøre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI skiver på en burger, hvor den holder formen i stedet for at smelte væk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet med honning eller en moden pære til at møde saltet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmuldret over en salat, hvor den fasthed gør, at stykkerne bliver hele.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGiv den stuetemperatur en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287988092,"sku":"157","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-13.02.2025-15.45.33-9.jpg?v=1783614791"},{"product_id":"roed-krystal","title":"Øko. Rød Krystal 48+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRød Krystal Specialost 48+ Lagret, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eer produceret af økologisk, dansk mælk på Them Mejeri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en Rød Krystal ost fra Them Mejeri på bordet, kan du forvente en fast, moden og aromatisk ost uden at osten er stærk. Når du spiser en flage af et stykke Rød Krystal, vil noter af salt og umami ramme dine smagsløg. Rød Krystal kan minde om en Parmigiano, men med mere sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eNavnet på osten er naturligvis en henvisning til de mange krystaller i osten, som rent faktisk ikke er salt, men krystalliserede proteiner. Det er en proces, der sker under den særlige lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Them Mejeri har masser af erfaring og bliver stiftet helt tilbage i 1888 af 47 andelshavere med smør som det primære produkt. Først i 2011 bliver Krystalosten introduceret på markedet med stor succes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRød Krystal 48+ kommer fra et miljøbevidst ostemejeri, hvor kerneværdierne er kvalitet og kunden er i centrum. Selvom det midtjyske mejeri er meget moderne i dag, vogter de over de gamle håndværksdyder, hvor deres oste får fuld opmærksomhed fra deres medarbejdere. Det sikrer den høje kvalitet i hver ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Rød Krystal 48+ har en fast og hård konsistens, der kan rives eller skrælles som flager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Rød Krystal 48+ fungerer til alle måltider, da den har en sød, aromatisk og let saltet smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Rød Krystal 48+ sin smag, bliver mere fast og krystalliserende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Serveres på et tapasbord eller som en snack til vin. Rød Krystal 48+ smager desuden fantastisk som en gratinering af varme retter eller som flager i en god salat.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156288053628,"sku":"017","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/17.png?v=1783614793"},{"product_id":"thise-grubelagret-vesterhavsost","title":"Øko. Thise Grubelagret Vesterhavsost 48+","description":"\u003cp\u003eEn færdigmodnet Vesterhavsost, der får tre måneder mere nede i Hjerm Kalkgrube. Det gør den blødere og sødere end en almindelig Vesterhavsost — med noter af nødder og frugt og knasende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør kalkgruben ved osten?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGruberne ved Hjerm holder en stabil temperatur og en høj, jævn luftfugtighed året rundt — uden at nogen regulerer noget. Det betyder, at osten modner videre uden at tørre ud i kanterne, som den ville gøre på et almindeligt ostelager. Resultatet er en blødere ostemasse og en sødme, der ikke er der i den utilsatte udgave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er forskellen på den og en almindelig Vesterhavsost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUdgangspunktet er det samme: en Vesterhavsost, der allerede er færdigmodnet ude ved Bovbjerg Fyr. De tre ekstra måneder i gruben lægger blødhed og sødme oveni. Vil du i stedet have den kraftige, mere saltede retning, lagrer vi selv Vesterhavsost videre som \u003ca href=\"\/products\/fyrmester\"\u003eFyrmester\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/fyrtaarn\"\u003eFyrtårn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er det, der knaser?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKrystalliserede mælkeproteiner — ikke salt. De dannes under den lange modning og er et kendetegn ved en vellagret ost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Den er god på brødet, til tapas, på pizzaen og til et glas rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Thise Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrubelagret Vesterhavsost 48+ er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og efterlagret i Hjerm Kalkgrube, hvor mejeriet har haft ostelager siden december 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289298812,"sku":"23","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Thise_Grubelagret_Vesterhavsost1.png?v=1783614811"},{"product_id":"tomme-cru-de-savoie","title":"Øko. Tomme Cru de Savoie 55+","description":"\u003cp\u003eDenne ost fremstilles i den franske region Haute-Savoie, der omfatter flere af de højeste alpetinder i Europa. Deres flag ligner til forveksling vores danske Dannebrog, men er dog spejlvendt, da fyrsteslægten Savoyen dengang også var beslægtet med symbolet for Johanniterordenen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eTomme Cru de Savoie laves med rå, skummet komælk efter at fløden er blevet drænet. Oprindeligt blev fløden brugt til at kærne smør. Derfor har en Tomme Cru de Savoie ost et relativt lavt fedtindhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomme Cru de Savoie 55+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer på Joseph Paccard’s Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Joseph Paccard er født og opvokset i den franske region Haute-Savoie, i en lille landsby ved navn Manigod. Her opgav han sit eget landbrug for at lære at fremstille en ægte Tomme ost. Det tog ham 18 år og nu kælderlagrer han sine egne Tomme oste, sammen med sine to sønner, som har lært af den bedste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI deres egen ostekælder tilser de dagligt hver enkelt ost og sørger for at de modner og bliver helt spiseklare, før de bliver solgt. Årstiden og geografien har stor betydning for mælken. Paccard’s Mejeri samarbejder med omkring 30 gårde i Thônes-dalen og små plantager med frugttræer i Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Tomme Cru de Savoie har en blød, men fast konsistens, der gør den nem at skære med en ostekniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Tomme Cru de Savoie har en kraftig smag af let syrlig og grottelagret ost med en eftersmag af græsmælk, svampe og nødder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpis denne ost inklusiv skorpen og få den fulde oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Tomme Cru de Savoie sin smag og får en flot elfenbensfarve med en grålig, spiselig skorpe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Osten parres bedst med en Côtes du Rhône rødvin, pølser, frugt og brød.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289429884,"sku":"256","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/256-Tomme-Cru-de-Savoie-2.jpg?v=1783614813"},{"product_id":"tomme-de-brebis","title":"Øko. Tomme de Brebis d’Aveyron 56+","description":"\u003cp\u003eFåremælken til denne lækre Tomme de Brebis kommer fra højsletten i Larzac-området, der ligger i den sydlige del af Frankrig. Skorpen på denne ost er rustik, da osten fremstilles i hånden. Det medfører at hver ost er unik og kan have forskellige størrelser og udseende – smagen er dog den samme.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eIndvendigt i osten overrasker den med en glat og blød midte, med en meget nuanceret og let nøddeagtig smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomme de Brebis d’Aveyron 56+ er produceret af økologisk, fåremælk på mejeriet Fromagerie coopérative des Bergers du Larzac \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På højsletterne ved Larzac i Sydfrankrig, ligger et lille økologisk mejeri, der drives af Thomas Du Larzac. Rundt omkring mejeriet ligger en række gårde hvor landmændene holder frit græssende får, der alle leverer den mest sublime og økologiske fåremælk til Thomas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan håndlaver hver ost på sit mejeri, Fromagerie coopérative des Bergers du Larzac, hvor hans ideologi er at forstærke den franske rigdom af natur og fåremælk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTomme de Brebis d’Aveyron 56+ har en skærefast konsistens, der kan skæres med kniv eller ostehøvl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ smager af fåremælk, naturlige mineraler og grottelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin hulelagrede modning i 8 måneder, bevarer Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ sin fugtighed, men udvikler en smag, uden at være stærk og smage af uld. Skorpen bliver over tid dekoreret med grå fløjlsagtige markeringer, som stammer fra spiselige svampe, der udvikler sig i modningsprocessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Tomme de Brebis d’Aveyron 56+ smager fantastisk i en sandwich, på rugbrød, kiks eller til en tapas. Server med honning, mandler og marmelade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Chardonnay, Pinot Noir, Champagne, Chenin Blanc, Pinot Gris, eller en tør Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289462652,"sku":"289","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/289-5.png?v=1783614815"},{"product_id":"ubriaco-amarone-50","title":"Øko. Ubriaco Amarone 50+","description":"\u003ch3\u003eUbriaco – italiensk ost med vinmodnet dybde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbriaco\u003c\/strong\u003e er en karakterfuld italiensk komælksost, hvor klassisk ostehåndværk møder vinens verden. Fast i strukturen, fyldig i smagen og med elegante aromatiske noter fra vinmodningen er dette en ost til dig, der vil servere noget med personlighed. Køb Ubriaco hos Osten ved Kultorvet og oplev en specialost, der skiller sig ud fra første skive.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eEn ost med rødder i Veneto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUbriaco betyder “beruset”, og navnet henviser til den traditionelle metode, hvor osten modnes sammen med druemost, drueskaller eller vin. Denne teknik stammer fra Norditalien og er særligt forbundet med Veneto, hvor ost og vin gennem generationer har været tæt forbundet. Resultatet er ikke en ost, der smager af vin alene – men en ost med større dybde, mere aroma og et særligt raffineret udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmag, konsistens og karakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUbriaco har en fast og smidig konsistens med flot skæreevne. Smagen er afrundet og intens med frugtige nuancer, let sødme og en diskret krydret afslutning. Vinmodningen giver osten ekstra kompleksitet og en elegant aroma, som bliver hængende uden at dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en ost, der fungerer både som samtalestarter på ostebordet og som seriøs nydelse for den erfarne osteelsker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSådan bruger du Ubriaco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDenne italienske specialitet er oplagt til:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstebord med druer, pærer og nødder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas og charcuteri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServering med godt brød og oliven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom afslutning på en middag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI tynde flager over salater\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammen med rødvin eller fyldig hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDerfor vælger mange Ubriaco\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItaliensk specialost med tydelig karakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinmodnet for ekstra aroma og dybde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFast og skærevenlig konsistens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrugtige, fyldige og elegante smagsnoter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til ostebord og gæsteservering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEt oplagt valg, når standardoste ikke er nok\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eKøb Ubriaco hos Osten ved Kultorvet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet finder du oste udvalgt for deres smag, håndværk og karakter. \u003cstrong\u003eUbriaco\u003c\/strong\u003e er til dig, der ønsker en ost med historie, finesse og en smagsprofil, som gæster husker. Ikke hverdagsneutral. Ikke kedelig. Bare et stærkt valg.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289593724,"sku":"415","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-29.04.2026-12.25.22-55.jpg?v=1783614819"},{"product_id":"prima-donna","title":"Øko. Prima Donna 50+","description":"\u003ch3\u003ePrima Donna – fyldig, nøddeagtig og kompromisløst vanedannende\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima Donna\u003c\/strong\u003e er ikke en klassisk gouda – og det er præcis pointen. Det er en lagret komælksost, hvor hollandsk håndværk møder sydeuropæisk intensitet. Resultatet er en fast, krystallinsk ost med dyb smag, let sødme og en markant umami, der gør den svær at lægge fra sig. Køb Prima Donna hos Osten ved Kultorvet, hvis du vil have en ost, der både performer på ostebordet og i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eNår gouda ikke er nok\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe fleste tror, de ved hvad de får med en fast komælksost. Det gør de ikke her.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrima Donna\u003c\/strong\u003e er udviklet med inspiration fra både hollandsk ostetradition og italiensk smagsprofil – hvilket giver en langt mere kompleks og intens oplevelse end standard skæreoste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu får det bedste fra to verdener:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmidigheden og fylden fra gouda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDybden og umamien fra hårdere, lagrede oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eHvis du stadig køber “neutral” ost til dit ostebord, spiller du for småt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmag, konsistens og karakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrima Donna har en fast, let krystallinsk struktur med tydelige proteinkrystaller, der giver modstand og bid. Smagen er nøddeagtig, let sødlig og samtidig pikant med en afrundet, lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er en tydelig karamelliseret note, som balancerer det salte og gør osten ekstremt tilgængelig – uden at blive kedelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet her er ikke en ost, der forsvinder i baggrunden. Den tager plads.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSådan bruger du Prima Donna\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er her, mange bruger den forkert: de behandler den som en almindelig skæreost. Det er spild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrug den i stedet sådan her:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebord – som et centralt element, ikke fyld\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI flager over salater eller pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevet i varme retter, hvor du vil have dybde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammen med nødder, honning eller sylt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom snack i sig selv – den kan godt bære det\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDen kan smelte, men dens styrke er struktur og smag – ikke bare funktion.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDerfor vælger folk Prima Donna (og bliver ved)\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLagret komælksost med høj intensitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNøddeagtig, sødmefuld og let pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprøde proteinkrystaller giver tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombination af fylde og kompleksitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVelegnet både til servering og madlavning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn ost der føles dyrere, end den er\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eKøb Prima Donna hos Osten ved Kultorvet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet finder du oste, der ikke bare udfylder en plads – men løfter hele oplevelsen. \u003cstrong\u003ePrima Donna\u003c\/strong\u003e er til dig, der er træt af middelmådige valg og vil have en ost med reel karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvis du serverer den rigtigt, behøver du ikke forklare den. Den gør arbejdet selv.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289954172,"sku":"380","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-29.04.2026-12.25.22-74.jpg?v=1783614829"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/semi-bloed-ostekniv-oslo-Nr2-studie.webp?v=1793766785","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/ost-til-nytar.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}