{"title":"Gedeost","description":"\u003ch2\u003eGedeost – frisk, syrlig og fuld af karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGedeost har sin helt egen signatur: let syrlig, ren i smagen og med en friskhed, komælk ikke kan efterligne. Vi har gedeost i alle aldre – fra bløde friskoste og gedebrier til lagrede gedegoudaer og gedeoste med blåskimmel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMere end den hvide rulle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMange kender kun gedeost som den friske rulle til salaten, men en lagret gedegouda er noget helt andet: fast, nøddeagtig og med karamelsødme. Prøv en \"Moden Ged\" eller en askedækket gedeost, hvis du vil se, hvor langt gedeost kan komme.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andres-gedegouda","title":"Øko. Andrés Gedegouda 50+","description":"\u003cp\u003eHvert år bliver der afholdt en form for VM for oste. I 2018 blev begivenheden ”World Cheese Awards” afholdt i Norge. Fagdommerne kårede uden tøven denne Andrés Gedegouda 50+ som årets Super Guldmedaljevinder. Det betyder, at denne ost var exceptionel og udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eSå snyd ikke dig selv for et stykke af Andrés Gedegouda – det er en af verdens bedste gedeoste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAndrés \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Biokaas Kinderdijk Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e For adskillige årtier siden, byggede familien Van den Haspel en gård med kreaturer ved Molenkade i Holland. Alting var med en økologisk og bæredygtig filosofi, selvom økologi endnu ikke var en term, man kendte til dengang. Foruden landbrugsaktiviteterne besluttede fru Annigje van den Haspel at fremstille ost fra nogle gamle opskrifter, hun havde opstøvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge og ivrige André van Houwelingen begyndte at hjælpe med ostefremstillingen i de tidlige 80’ere, og han lægger navn til nogle af ostene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en fast konsistens, du kan skære med høvl eller kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en vidunderlig fyldig og cremet smag med knasende og delikate krystaller i den vellagrede ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten lagres og modnes på deres gårdmejeri i minimum et halvt år. De ligger på træhylder i hjemmelavede modningsrum og bliver tilset hver dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time eller mere før servering. Osten er velegnet til sandwich, tapas, ostebordet og i madlavning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Andrés Gedegouda 50+ passer godt til en Saugvignon Blanc eller Sancerre hvidvin. Kan også med fordel kombineres med en øl såsom Mild Ale med minimum humle, Weißbier eller en øl brygget på rug, f.eks. den fra Thisted Bryghus.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281762172,"sku":"390","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/390-Andr_C3_A9s-Gedegouda-50.jpg?v=1783614692"},{"product_id":"askeged","title":"Øko. Askeged 46+","description":"\u003cp\u003eDansk gedeost dækket af trækulsaske og hvidskimmel, håndlavet på Tebstrup\nGedeosteri. Asken er ikke pynt — den regulerer modningen og giver skorpen en mild,\nrøgagtig tone.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOsten er fast og kridtet mod midten og blødere ind mod skorpen, hvor hvidskimlen har\narbejdet. Smagen balancerer gedemælkens rene syre mod salt og en diskret sødme, og asken\nlægger en jordet kant omkring det hele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet, hvor den sorte linje gennem osten gør den til den, folk spørger om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI skiver på groft brød med honning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmuldret over en salat med rødbede og valnødder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFra samme mejeri har vi også \u003ca href=\"\/products\/rosmaringed\"\u003eRosmaringed\u003c\/a\u003e, rullet i\nrosmarin i stedet for aske.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281827708,"sku":"87","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-08.02.2025-09.42.12-5.jpg?v=1783614694"},{"product_id":"brie-merlin-de-provence","title":"Øko. Brie Merlin de Provence 58+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrie Merlin de Provence 58+ er produceret af økologisk, belgisk gedemælk i Flandern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores økologiske brie er fremstillet på gedemælk, podet med hvidskimmel og rullet i den franske krydderiblanding, Herbes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne karakteristiske ost har været en del af vores sortiment i ostebutikken ved Kultorvet, siden vores åbning den 28. november 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Brie Merlin de Provence 58+ har en meget cremet konsistens, der gør den fed og lækker, og som bogstaveligt talt smelter på tungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Brie Merlin de Provence 58+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en syrlig smag af frisk gedeost med en duft og smag af krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin korte modning får Brie Merlin de Provence 58+ sin flødeagtige briesmag og bliver mere fast i skorpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet minimum et kvarter før servering. Serveres gerne på rugbrød. Brie Merlin de Provence 58+ smager fantastisk til en fyldestgørende tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en belgisk øl.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283105660,"sku":"107","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/107-1.png?v=1783614711"},{"product_id":"deich-ziege-50","title":"Øko. Deich Ziege 50+","description":"\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+ – cremet mellemlagret gedeost perfekt som skæreost\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er en økologisk, mellemlagret gedeost til dig, der vil have noget andet end den klassiske skæreost – uden at gå for langt væk fra det velkendte. Her får du en blød og cremet ost med en mild friskhed, god balance og en skærevenlig konsistens, der gør den oplagt til både morgenbord, frokost og hverdagsmad. Køb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet og oplev, hvor tæt en gedeost kan komme på den danske idé om en rigtig skæreost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn gedeost med velkendt anvendelighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste forbinder skæreost med Danbo og andre klassiske komælksoste. Det er præcis derfor \u003cstrong\u003eDeich Ziege\u003c\/strong\u003e skiller sig ud. Den giver dig samme nemme anvendelighed i skiver, men med gedemælkens lettere og mere karakterfulde udtryk. Den er fast nok til ostehøvlen, blød nok til at smelte på tungen og mild nok til at ramme bredt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du normalt synes, gedeost bliver for markant, er det her et bedre sted at starte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag, konsistens og karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeich Ziege har en afrundet og behagelig smag med lette friske noter og diskrete toner fra gedemælken. Konsistensen er cremet, blød og smidig, hvilket gør osten særdeles velegnet som hverdagsost. Den mellemlagrede profil giver mere dybde end en helt ung ost, men uden at blive tung eller skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en ost med balance. Ikke aggressiv. Ikke anonym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne gedeost fungerer stærkt i det daglige køkken og på ostebordet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå rugbrød, surdejsbrød og morgenboller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI sandwich og toast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil tapas og osteanretninger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammen med frugt, nødder og sylt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI salater og lette retter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeltet i varme retter, hvor du ønsker cremet fylde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDerfor vælger mange Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eØkologisk gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMellemlagret og harmonisk smag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremet og blød konsistens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan bruges som klassisk skæreost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildere end mange traditionelle gedeoste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGod både til hverdag og gæster\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKøb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet finder du nøje udvalgte oste med fokus på smag, håndværk og kvalitet. \u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er et stærkt valg for dig, der vil udvide ostebordet med noget nyt, men stadig ønsker den tryghed og anvendelighed, som en god skæreost giver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn moderne gedeost med bred appel – og en ost, mange undervurderer, indtil de smager den.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283302268,"sku":"185","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-29.04.2026-12.25.22-54.jpg?v=1783614715"},{"product_id":"feta","title":"Øko. Feta DOP 50+","description":"\u003cp\u003eFra det nordvestlige Grækenland, går får og geder og græsser i det naturskønne område ved Grevana, der desuden er Grækenlands største nationalpark. Her, for foden af Grevena-bjergene, ligger et dedikeret, økologisk mejeri, der producerer autentisk Feta ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt stammer ordet Feta fra det italienske ord ”offa”, som i afledningsform hedder ”ofetta” og betyder ”en mundfuld”. Vi er tilbage i cirka det 4. århundrede, hvor romerne og grækerne slog pjalterne sammen og skabte det byzantinske rige. Grækerne tog navnet til sig og begyndte at kalde det for en Feta ost, der på nygræsk oversættes til ”en skive”. Den første beretning om den græske ost er dog 800 år før vores tidsregning, i Homers Odyssé, hvor fremstillingen af en unavngivet fåreost bliver nævnt mange gange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI september 2008 blev ”World Cheese Award” afholdt i Dublin, hvor denne ægte Feta ost fra Kourellas Mejeri blev nomineret og vandt guldprisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeta DOP 50+ er produceret af økologisk, græsk fåre- og gedemælk på Kourellas Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det græske mejeri Kourellas har en økologisk produktlinje, som de kalder for BioPan-Feta. Det var faktisk det første økologiske mejeri i Grækenland, og fik hurtigt succes med sine gede- og fåreoste. Den familiedrevne virksomhed har fremstillet oste siden 1960, men blev først certificerede økologiske i 1996. De laver deres Feta ost på præcis samme måde, som de altid har gjort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGårdene, hvorfra mælken kommer, er de i tæt dialog med. Da ratio med gede- og fåremælk i deres Feta er 70\/30 er bestanden af får og geder ligeledes 70\/30, så ingen mælk bliver til overs og går til spilde. Det er noget som de har valgt, for at være sikker på at dyrevelfærd og bæredygtighed er i top. Kvaliteten kan smages deraf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkulle du have lyst til at besøge mejeriet, ligger det i landsbyen Grevena på vejen fra Trikala til Thessaloniki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ har en blød og let smuldrende konsistens, der gør den nem at skære med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en kraftig smag af Feta ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Feta DOP 50+ sin salte smag og bliver mere fast og kraftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Ingen græsk salat uden vores ægte Feta DOP 50+. Skæres i tern og serveres rundhåndet til salater, til skiveskårne tomater med olivenolie eller som ostedrys over ovnretter, f.eks. en lasagne eller pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig Rosé eller en frisk og kølig Sauvignon Blanc. Undgå rødvin til Feta ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285038972,"sku":"300","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/300-6.png?v=1783614723"},{"product_id":"gede-gorgonzola","title":"Øko. Gede Gorgonzola","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er produceret af økologisk gedemælk og er en cremet kombination af gede og blå ost. Dette giver den en helt unik smag der er vanedannende.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten er den mest cremet ost vi har. Kombinationen giver den en helt speciel cremet konsistens der ikke er til at glemme. Når vi får leveret osten kommer den i vacum poser af 200g - dette stopper nemlig modningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eHvis i ønsker den kraftigere, så pak den ud og så pak den ind i det medfølgende papir i ca. en uge. Så bliver den piciante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er noget af det mest cremet vi har. Blandingen af ged + blå er helt unik\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola er så blød som den kan blive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e blanding af ged og blåost giver en helt unik smag. Den er for mange meget vanedannende - så pas på\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Bliver minimum modnet i 3 uger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola passer perfekt til risted rugbrød men er også skabt til at putte på pizzaen sammen med kartoffel flager.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285497724,"sku":"420","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/2-1.png?v=1783614732"},{"product_id":"gedegouda-demeter","title":"Gedegouda Demeter 50+","description":"\u003cp\u003eDu får ikke en Gouda på gedemælk i en højere kvalitet, end denne Demeter variant. Det betyder også at osten fremstilles med det samme, som mælken kommer ude fra deres gård. Det er morgenmælken, der malkes fra gederne og transporteres ind på mejeriet. Hele processen med at fremstille en ost tager 4 timer og derefter sættes ostemassen på køl natten over.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eSmagen i osten er karakteristisk for det foder, som gederne spiser. Det er frisk og den samme smag går igen i deres Gedegouda. De biodynamiske metoder, betyder ekstra arbejde for Saanenhof, men de ønsker at tage så meget hensyn til flora og fauna som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda Demeter 50+ er produceret af biodynamisk, hollandsk hollandsk råmælk fra geder på Saanenhof Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Saanenhof Mejeri har et motto. Skulle du besøge mejeriet i den sydhollandske by, Heeze, så kan du se ind af deres store vinduer, mens osten fremstilles. Deres motto er derfor: ”Hos os får du det, du ser”. Deres bæredygtige og meget gennemsigtige måde, at fremstille ost på, skaber en gedeost ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Saanenhof er opkaldt efter gederacen, som de holder på deres egen tilknyttede gård. Racen på gederne hedder Saanen. Gederne får frisk halm hver dag, så de også ligger lunt og blødt henover vinteren inde i stalden. De har altid mulighed for at gå udenfor, men vender altid ind om morgenen for at blive fodret og malket. Om foråret og sommeren går de udenfor og græsser sammen med deres lam, som får lov til at beholde deres horn. Derfor løber alle deres geder rundt med et flot gevir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet er desuden selvforsynende med energi på grund af deres solcelleapparater og et vandrensningssystem til deres spildevand. Gedernes afføring bruges til gødning og maden dyrker de selv på markerne og foderet består af græs, lucerne, kløver, majs og korn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ har en fast og lidt hård konsistens, som du kan skære med høvl eller med en kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ er en aromatisk ost med en let syrlig, rund gedesmag. Den upasteuriserede råmælk smager af urteeng og natur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ modnes på mejeriets eget ostelager under kontrollerede forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285530492,"sku":"357","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/357-11.png?v=1783614732"},{"product_id":"gedegouda-blaaskimmel","title":"Øko. Gedegouda m\/ Blåskimmel 50+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda m. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ægte hollandsk Gouda ost med blåskimmel. Lagres hos Bastiaansen Bio Mejeri i to måneder og derefter i vores eget ostelager. Derefter udvikler osten sig fra en temmelig neutral ost til en mere fyldig smag fra den gennemtrængende blåskimmel, osten er podet med.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda m. Blåskimmel 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Bastiaansen Bio Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet: \u003c\/strong\u003eDet hele startede i 70’erne som en hobby for Jan Bastiaansen, der brændte for økologi, vegetarisme og bæredygtighed. I den samme ånd produceres de økologiske gedeoste af typen Gouda stadig, den dag i dag. En del af familien er med til at fremstille ostene som Ostemester for Bastiaansen Bio Mejeri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBastiaansen Bio Mejeri ligger i Molenschot i det sydlige Holland, omgivet af masser af marker. Mejeriet danner et tæt samarbejde med de halvtreds landmænd, der leverer den økologiske mælk, hvoraf en del af dem tilmed er biodynamiske. Familien er på fornavn med dem alle sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gedegouda m. Blåskimmel 50+ har en cremet og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer, høvl eller kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gedegouda m. Blåskimmel 50+ er en sprød, lidt sød ost med jordagtige noter og en pikant smag af blåskimmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Gedegouda m. Blåskimmel 50+ sin pikante smag og blåskimmel udvikler sig til hele ostens midte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på ristet rugbrød med en syrlig marmelade eller kompot. Gedegouda m. Blåskimmel 50+ bør opleves som et frisk indspark på et tapasbord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Stout øl eller den klassiske Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285563260,"sku":"356","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/356.png?v=1783614733"},{"product_id":"gedegouda-bukkehorn","title":"Øko. Gedegouda m\/ Bukkehornsfrø 50+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØko. Gedegouda med Bukkehornsfrø 50+ er en hollandsk gedeost fra Henri Willig, modnet med hele bukkehornsfrø.\u003c\/strong\u003e Frøene giver osten en nøddeagtig sødme, der tager kanten af gedesmagen — og det er grunden til, at netop denne ost vinder folk, som ellers siger nej tak til gedeost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er en af vores bestsellere, og den bliver købt lige så ofte af nysgerrige som af gedeostselskere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!--split--\u003e\n\n\u003ch3\u003eGedeosten for dem, der ikke kan lide gedeost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er den sætning, vi oftest hører hen over disken: \"jeg kan ikke lide gedeost — men den her kan jeg godt.\" Bukkehornsfrøene lægger en sødme ind over osten, der dæmper den skarpe gedetone, og osten er ung nok til at smagen stadig er mild. Skal du overbevise nogen om, at gedeost er værd at prøve igen, er det den her, du giver dem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad er bukkehornsfrø?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBukkehorn (\u003cem\u003eTrigonella foenum-graecum\u003c\/em\u003e) er en krydderurt, hvis frø smager af valnød med et strejf af brunt sukker og ahornsirup. I indisk madlavning kendes de som methi, og i Holland har de været brugt i ost i generationer — sammen med kommen og nælde er bukkehorn en af de klassiske hollandske osteurter. I osten ser du dem som små gyldne korn fordelt gennem massen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlød, men skærebar. Smagen er fin og fyldig med tydelig sødme fra frøene, og eftersmagen er en anelse fed og frisk-syrlig, fordi osten er ung. Jo længere den modnes, jo fastere bliver den, og jo mere træder syrligheden frem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan spiser du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet et kvarter før servering — kold gedeost holder på smagen. Den er først og fremmest en snackost: på en skive brød, i en sandwich, eller skåret i tern til et glas øl. En økologisk lys øl eller en kølig, tør hvidvin klæder sødmen fra bukkehornet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHenri Willig overtog sin fars slægtsgård i Nordholland i 1974 og lavede den om til et ostemejeri. I dag laver mejeriet økologiske oste på gede-, fåre- og komælk, og produktionen kan følges gennem store vinduer af de besøgende, der lægger vejen forbi.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285596028,"sku":"373","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/373-4.png?v=1783614733"},{"product_id":"gedegouda-moden","title":"Øko. Gedegouda ”Moden Ged” 50+","description":"\u003cp\u003eEn hollandsk gedegouda, der kommer ung hjem til os, og som vi selv lagrer videre, indtil den fortjener navnet ”Moden Ged”. Dybere smag, flere krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør lagringen ved den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten fødes ung på Henri Willigs mejeri. Hos os ligger den videre, og i den tid sker der to ting: smagen bliver dybere og mere fuldfed, og der dannes krystaller i ostemassen, som knaser, når du tygger. Det er mælkeproteiner, der krystalliserer over tid — ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge udgave af samme ost hedder \u003ca href=\"\/products\/gedegouda-ung\"\u003e”Ung Ged”\u003c\/a\u003e og er frisk og syrlig frem for dyb. Samme mejeri, samme mælk, to vidt forskellige oste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldfed smag af modnet gedeost, stadig sød og aromatisk, med en eftersmag af natur og græs. Trods modningen forbliver den blød og cremet frem for at blive tør.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad bruger man den til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet et kvarter før servering. Brug den, som du ville bruge en Danbo — til morgenmaden eller frokosten. Til at drikke: en portvin eller en Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGedegouda ”Moden Ged” 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Henri Willig Mejeri. Henri Willig overtog i 1974 sin fars slægtsgård og lagde den om til mejeri, fordi ost var hans store passion. Sammen med sin kone begyndte han at fremstille ægte hollandske Gouda-oste, og i dag ejer parret tre gårde i området omkring Amsterdam. Alle tre holder åbent for besøgende, hvor man kan se ostefremstillingen gennem store vinduer.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285628796,"sku":"388","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/388-Gedegouda-Moden-Ged-1.jpg?v=1783614734"},{"product_id":"gedegouda-ung","title":"Øko. Gedegouda ”Ung Ged” 50+","description":"\u003cp\u003eEn ung hollandsk gedegouda, der stadig smager af frisk gedemælk. Mild, sød og let syrlig — og et godt valg, hvis du ikke tåler komælk.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvorfor laver hollænderne gouda på gedemælk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi geder er billigere at holde. Langt ude på landet i Holland, dengang pengene var små og mange munde skulle mættes, fandt bønderne ud af, at geder krævede mindre foder og pleje end køer. De malkede morgen og aften og lavede ost af mælken. En Gouda var allerede velkendt på egnen — at lave den på gedemælk var det nye. I dag findes gedegouda over hele verden, men originalen kommer stadig fra Holland.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSød og let aromatisk med en frisk syrlighed i eftersmagen — den korte modning bevarer mælkesmagen. Konsistensen er cremet, men skærefast, så den klarer både osteskærer og kniv til ostehapsere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have den samme ost med dybde og knasende krystaller, lagrer vi den selv videre og kalder den \u003ca href=\"\/products\/gedegouda-moden\"\u003e”Moden Ged”\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad bruger man den til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet et kvarter før servering. Brug den til morgenmaden, som du ville bruge en Danbo. Til at drikke: en portvin eller en Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGedegouda ”Ung Ged” 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Henri Willig Mejeri nord for Amsterdam. Siden 1974 har Henri Willig og hans kone fremstillet ost på mejeriet, som begyndte med, at de overtog faderens slægtsgård og lagde den om til gårdmejeri. I dag valfarter turister til byen Katwoude for at se fremstillingen gennem de store vinduer.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285661564,"sku":"376","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/376-6.png?v=1783614736"},{"product_id":"hollandsk-gedefriskost","title":"Øko. Hollandsk Gedefriskost","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores hollandske gedefriskost indeholder ikke meget vand, hvilket bidrager med en kraftig og dejligt frisk, og let syrligt smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores friskost er ikke en smøreost, da den ikke indeholder særlig meget vand. Dog kan den lynhurtigt blive det, ved at tilføje lidt olie eller fløde, og så er den helt perfekt på en bolle - evt. drysset med salt og peber - men den kan også sagtens stå alene. Den er på dette stadie også perfekt at rulle ind i vores seranoskinke, og servere til tapas. Og ellers er den med den feta-lignende konsistens helt perfekt i salat, som ost til pizza, eller lign.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286120316,"sku":"374","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-28.02.2025-12.11.02-44.jpg?v=1783614744"},{"product_id":"le-crottin","title":"Øko. le Crottin 45+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ele.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Crottin ost er noget af det fineste inden for franske gedeoste. De, som kender en Crottin ost, ved hvad den står for. Den lille, cylinderformede ost har været et fransk folkeeje siden det 16. århundrede. I datiden var det kvinderne, der passede gederne og fremstillede oste fra mælken, så kunne sælge de små gedeoste på markedet og tjene ekstra penge. Mændene var vinbønder, som det bød sig i Frankrig.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra ”Crot”, der på fransk er en lille, rund olielampe af træbrændt ler - som osten i udtryk kan minde om - efter sin modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOBS! Du modtager 2 x 60 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ele Crottin 45+ er produceret af økologisk, fransk gedemælk på Fromagerie de la Lémance Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet: \u003c\/strong\u003eFromagerie de la Lémance Mejeri åbnede i 1998, som et meget lille og økologisk mejeri, der blev opkaldt efter en flod i Sydfrankrig mellem Bordeaux og Toulouse. Området er særligt kendt for sine grønne landskaber og det er her ostemesterens geder, får og køer står og græsser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er stadig ostemester Bruno Inquimbert, der sørger for at hver eneste ost lever op til hans forventninger om tradition og godt håndværk, og det kan smages i hans oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e le Crottin 45+ har en fast konsistens, med en blød midte, som kan anvendes tempereret eller lunet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e le Crottin 45+ er smeltende, blomstrende, fyldig og sprød, med en nøddeagtig smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får le Crottin 45+ sin stærke karakter med en blød midte. Skorpen er fast og strøget med hvidskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv før servering. Serveres i salater, sandwich eller som en aperitif til en portionsanrettet tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286644604,"sku":"274","price":68.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"mammen-aeldre-og-kaek-45","title":"Øko. Mammen ældre og kæk 45+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÆldre og Kæk er en hård ost lavet på ged, og denne er en ost som rent faktisk smager af ged. Den lange lagringstid bidrager dels med en ganske gedet smag, men samtidig også med en utroligt fyldig smag, og en dejlig sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsten kan både bruges til eksempelvis at rive over salater, pastaretter og lign. men gør sig også godt, som et input som ost til tapas, eller på et ostebord. Den kan både bruges som suppliment, men kan også sagtens tåle at stå alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286808444,"sku":"90","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-28.02.2025-12.11.02.jpg?v=1783614762"},{"product_id":"manouri-48-p-d-o","title":"Øko. Manouri +48 P.D.O.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen usaltede Feta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManouri er en ost, som vi lidt spøgefuldt i butikken ynder at kalde 'Den usaltede Feta'. Dette gør vi, da osten faktisk er lavet på vallen - altså biproduktet - fra feta hvortil man giver osten fløde, havsalt og mælkesyrekulturer. Dette resulterer i en mildere, let syrlig og let sød \"Feta\"-lignende konsistens på osten, med en blid smag af salt, modsat den ellers yderst kraftige saltning i Feta. Dette gør at osten egner sig fabelagtigt til bl.a. at smuldre i en salat, eller evt. over sin pizza, såfremt man ikke ønsker en nær så fremtrædende salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286873980,"sku":"303","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-12.11.2024-10.51.13-48.jpg?v=1783614764"},{"product_id":"merlin-gederulle","title":"Øko. Merlin gederulle 55+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerlin Gederulle – Frisk, cremet og elegant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlin Gederulle er en klassisk gedeost med en ren og balanceret smagsprofil. Den har en let syrlig friskhed kombineret med en mild, cremet fylde, som gør den både tilgængelig og karakterfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOsten har en blød og smidig konsistens, der bliver mere cremet, jo tættere du kommer på kernen. Smagen er delikat med fine noter af frisk mælk og et strejf af citrus, hvilket giver en let og appetitvækkende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlin Gederulle er oplagt til det lette køkken. Brug den i salater, på en skive godt brød eller som en del af et ostebord, hvor den spiller elegant sammen med både sprøde og søde elementer – fx nødder, honning eller frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet udvælger vi vores Merlin Gederulle med fokus på friskhed og balance – en alsidig ost, der fungerer både til hverdag og når det skal være lidt ekstra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e I salater, på brød eller som en del af ostebordet \u003cstrong\u003eMælk:\u003c\/strong\u003e Gede­mælk \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Blød og cremet \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Frisk, let syrlig og mildt aromatisk\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156286906748,"sku":"589","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/589-3.png?v=1783614765"},{"product_id":"noergaards-gedefriskost","title":"Øko. Nørgaards gedefriskost 45+","description":"\u003cp\u003eDansk gedefriskost fra en slægtsgård i Vestjylland, hvor Anne Marie og Tobias driver\nfemte generation med 2-300 geder. Cremet, mild og med kun 0,5 g salt pr. 100 g — langt\nunder de fleste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonsistensen er blød og smørbar, og smagen er stor uden at være skarp. Det lave\nsaltindhold gør, at gedemælkens egen friskhed træder frem i stedet for at blive dækket.\nDet er en af de mildeste gedeoste, vi har.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrug den som smør\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen er fed nok til at smøres direkte på brødet i stedet for smør, og mild nok til at\ntåle at blive krydret. Rør den op med hvidløg og urter, med citronskal og peber, eller\nmed honning til morgenbordet. Den tager imod næsten hvad som helst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGården bag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNørgaard har været i familien i fem generationer. Anne Marie og Tobias startede med\ngeder i 2016 og driver økologisk med vægt på dyrevelfærd — gederne går på græs om\nsommeren og fodres om vinteren med gårdens eget foder.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287201660,"sku":"70","price":55.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-12.11.2024-10.51.13-26.jpg?v=1783614770"},{"product_id":"ribeaupirre-gedeost","title":"Øko. Ribeaupirre Gedeost 50+","description":"\u003cp\u003eDet er længe siden, at den første ost blev fremstillet. Det samme med alkohol. Men kombinationen af disse to ting, går tilbage til middelalderen. Her begyndte man at ligge sine oste i alkohol, da man kunne erfare, at det kunne konservere osten.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDenne Ribeaupirre Gedeost er med en hvidvin, der kommer fra området Ribeauvillé i Alsace. Det ligger i det nordøstlige Frankrig. Her regerede ”The Lords of Ribeaupirre”, med deres tre borge, vinmarker, landbrug med geder og handel med ost. Kunne man forestille sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI hvert fald siges det, at denne ost er fra de signifikante franske lorder, der elskede kombinationen af gedeost og hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibeaupirre Gedeost med hvidvin 50+ er produceret af økologisk, gedemælk på mejeriet Bastiaansen Bio \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Ribeaupirre Gedeost med hvidvin har en blød, men fast konsistens. Skær den som en Danbo ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Ribeaupirre Gedeost med hvidvin er let syrlig fra lagringen i hvidvin, som passer godt til surdejsbrød og sød marmelade. Også god i sandwich eller til madpakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er det næsten oplagt at anbefale en hvidvin fra Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Denne ost bliver modnet cirka 1,5 måned på mejeriets ostelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten ligger i hvidvin og lagrer samt vaskes undervejs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 15 minutter før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287824252,"sku":"375","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/375-5.png?v=1783614788"},{"product_id":"rosmaringed","title":"Øko. Rosmaringed 46+","description":"\u003cp\u003eDansk gedeost rullet i rosmarin, håndlavet på Tebstrup Gedeosteri. Semifast i\nkonsistensen, så den kan skæres i skiver — og rosmarinen sidder udenpå, hvor den kan\ndufte uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOsten er mild for en gedeost, med den rene syrlighed gedemælk giver og en god balance\nmellem salt og sødme. Rosmarinen møder man først i duften og derefter som en harpiksagtig\ntone til sidst. Konsistensen er fast nok til ostehøvlen, men giver efter under kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet, hvor rosmarinen gør den til den, folk husker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkåret i skiver på groft brød med honning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI tern på en salat med valnødder og pære.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMejeriet bag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTebstrup Gedeosteri har navn efter byen, hvor det blev grundlagt, og laver økologiske\ngedeoste i hånden. Vi har også deres askedækkede\n\u003ca href=\"\/products\/askeged-46\"\u003eAskeged\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156287955324,"sku":"085","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-08.02.2025-09.42.12-2.jpg?v=1783614790"},{"product_id":"santa-gadea-gedebrie","title":"Øko. Santa Gadea \"Red Label\" Gedebrie","description":"\u003cp\u003eEn blød gedeost, der smelter på tungen og har alle de fine nuancer af frisk gedemælk. Den er en af dem, vi oftest får at vide ikke smager ”som gedeost” — og det er netop pointen.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr den for stærk, hvis man ikke kan lide gedeost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNej. Det er den tilbagemelding, vi får hyppigst: at den ikke smager så meget af ged. Den korte modning i trææsker bevarer den friske mælkesmag, og hvidskimlen når at brede sig rundt om hele osten på et par uger. Resultatet er fast skorpe og en blød, cremet midte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGården med de 1.000 geder\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå den familieejede gård Santa Gadea går sønnen Alfonso rundt på 2.000 hektar og passer 1.000 fritgående geder. Stalden rummer både malkestue og sovepladser, og den er indrettet med fransk design — gederne er franske, og Alfonso ville ikke have, at nogen fik hjemve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGederne lever af Alfonsos egne afgrøder, helt uden GMO og fri for kemiske ukrudtsmidler og kunstgødning. Han passer desuden på det lokale dyreliv og naturen ved at plante 100.000 træer og udelukkende bruge energi fra vindmøller og solpaneler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan serverer man den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet 20 minutter før servering. Den er bedst på friskbagt surdejsbrød, gerne med lidt kvædegele eller blommemarmelade. Til at drikke: en let afkølet spansk rødvin eller en frisk hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm mejeriet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSanta Gadea Red Label Gedebrie er produceret af økologisk, spansk mælk på Santa Gadea Mejeri i det nordlige Spanien.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156288381308,"sku":"571","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/571-3.png?v=1783614802"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/589-3.png?v=1791903498","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/gedeost.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}