{"title":"Alle varer","description":"\u003cp\u003eHer er hele butikken: oste fra små mejerier i Danmark og Europa, og det der skal til ved siden af — kiks, marmelade, oliven, nødder og værktøjet til at skære med. Vi fører kun økologisk og biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten skæres efter vægt, når vi pakker din ordre, så du får præcis den mængde du vil have, og den vakuumpakkes, så den er beskyttet på vejen hjem. Holdbarheden står på etiketten og er forskellig fra ost til ost — en frisk gedeost skal spises inden for få dage, mens en vellagret hårdost holder længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiden er sorteret efter, hvad der bliver købt mest, så det, de fleste vender tilbage efter, står øverst. Leder du efter et bestemt land, en ostetype eller noget til en bestemt anledning, ligger kategorierne i menuen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andres-gedegouda","title":"Øko. Andrés Gedegouda 50+","description":"\u003cp\u003eHvert år bliver der afholdt en form for VM for oste. I 2018 blev begivenheden ”World Cheese Awards” afholdt i Norge. Fagdommerne kårede uden tøven denne Andrés Gedegouda 50+ som årets Super Guldmedaljevinder. Det betyder, at denne ost var exceptionel og udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eSå snyd ikke dig selv for et stykke af Andrés Gedegouda – det er en af verdens bedste gedeoste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAndrés \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Biokaas Kinderdijk Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e For adskillige årtier siden, byggede familien Van den Haspel en gård med kreaturer ved Molenkade i Holland. Alting var med en økologisk og bæredygtig filosofi, selvom økologi endnu ikke var en term, man kendte til dengang. Foruden landbrugsaktiviteterne besluttede fru Annigje van den Haspel at fremstille ost fra nogle gamle opskrifter, hun havde opstøvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unge og ivrige André van Houwelingen begyndte at hjælpe med ostefremstillingen i de tidlige 80’ere, og han lægger navn til nogle af ostene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en fast konsistens, du kan skære med høvl eller kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Andrés Gedegouda 50+ har en vidunderlig fyldig og cremet smag med knasende og delikate krystaller i den vellagrede ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten lagres og modnes på deres gårdmejeri i minimum et halvt år. De ligger på træhylder i hjemmelavede modningsrum og bliver tilset hver dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time eller mere før servering. Osten er velegnet til sandwich, tapas, ostebordet og i madlavning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Andrés Gedegouda 50+ passer godt til en Saugvignon Blanc eller Sancerre hvidvin. Kan også med fordel kombineres med en øl såsom Mild Ale med minimum humle, Weißbier eller en øl brygget på rug, f.eks. den fra Thisted Bryghus.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281762172,"sku":"390","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/390-Andr_C3_A9s-Gedegouda-50.jpg?v=1783614692"},{"product_id":"appenzeller","title":"Øko. Appenzeller 48+","description":"\u003cp\u003eMed en Appenzeller ost, skal vi langt tilbage i historien. Det er jo ingen hemmelighed, at det schweiziske folk er stolte af deres oste – blandt andet. Derfor er Appenzeller ost også et beskyttet navn, der symboliserer kvalitet og ældgamle dyder.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eEn Appenzeller ost er nok den mest krydrede ost i et land, der er kendt for deres eksplosion af forventningsfuld umami i deres oste. Hemmeligheden bag succesen ér faktisk hemmelig. Alt vi ved, er at den i tre måneder bliver vasket i en særlig urte- og hvidvinsbryg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er den verdensberømte ost fra det østlige Schweiz. Den mælkeglatte ost, med en fin, krydret aroma - uden at være stærk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppenzeller 48+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På det schweiziske mejeri fremstiller de vel og mærket ost efter gamle traditioner. Men til gengæld er deres bygninger helt nye og drevet af solcelleenergi og vandkraft. Mejeriet er nemlig opført efter en schweizisk standard for særligt lav-energi-bygninger, der kaldes Minergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er et tæt samarbejde mellem medarbejderne, og ingen oste forlader mejeriet, før en driftsleder har tjekket kvaliteten. De går meget op i at have et tæt samarbejde internt såvel som ude ved deres mælkeproducenterne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNøgleordene for mejeriet InterCheese AG er: Kontinuerlig forbedring, jordnær, dynamik og effektivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Appenzeller 48+ har en fast konsistens, der gør den nem at servere til tapas med en skarp kniv. Kan også skæres med ostehøvl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Appenzeller 48+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en aromatisk smag med noter af urter i en mellemlagret ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Appenzeller 48+ sin nøddeagtige og botaniske smag og bliver mere fast. Når skorpen bliver udsat for den hemmelige urte- og hvidvinsbryg, i de første tre måneder, tager det smag og aroma herfra, der efter den fuldendte modning, kan smages i osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Spis den som den er i tern. Den er også velegnet til at smelte ovenpå dine madretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesøg himlen med et par stykker pærer og æbler et glas god Riesling, kold cider eller en frugtig rødvin. Vi har også hørt fra et par kunder, at den går godt til en blød Whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281794940,"sku":"504","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/504-1.png?v=1783614693"},{"product_id":"askeged","title":"Øko. Askeged 46+","description":"\u003cp\u003eDansk gedeost dækket af trækulsaske og hvidskimmel, håndlavet på Tebstrup\nGedeosteri. Asken er ikke pynt — den regulerer modningen og giver skorpen en mild,\nrøgagtig tone.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOsten er fast og kridtet mod midten og blødere ind mod skorpen, hvor hvidskimlen har\narbejdet. Smagen balancerer gedemælkens rene syre mod salt og en diskret sødme, og asken\nlægger en jordet kant omkring det hele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet, hvor den sorte linje gennem osten gør den til den, folk spørger om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI skiver på groft brød med honning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmuldret over en salat med rødbede og valnødder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFra samme mejeri har vi også \u003ca href=\"\/products\/rosmaringed\"\u003eRosmaringed\u003c\/a\u003e, rullet i\nrosmarin i stedet for aske.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156281827708,"sku":"87","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-08.02.2025-09.42.12-5.jpg?v=1783614694"},{"product_id":"baldauf-vildblomster","title":"Øko. Baldauf m\/ Vildblomster 50+","description":"\u003cp\u003eDen tyske Høost ved navn Baldauf, stammer fra det etablerede mejeri ved samme navn, som fremstiller den samme lækre og saftige ost, med forskellige varianter i form af omsvøb med urter og blomster.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen ost, som, er en Baldauf med Vildblomster og er både laktosefri og glutenfri. Mejeriet lagrer osten i to måneder, hvorefter vi giver den yderligere to måneder i vores eget ostelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaldauf med Vildblomster 50+ er produceret af økologisk, tysk hømælk på Baldauf Käse Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På dansk betyder Gebr. Baldauf, Brødrene Baldauf. Brødrene Baldauf startede Baldauf Käse helt tilbage i 1862 med deres signaturost; Baldauf. Mejeriet anvender mælk fra den det sydtyske område Allgäu, der er karakteristisk ved grønne græsenge, havblå søer og imponerende bjerge. Køerne kommer fra en speciel race, der hedder ”Allgäuer Braunvieh” altså Brun Alpekvæg, og kvægracen er kendt for at levere en sublim mælk med masser af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster har en semi-blød og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer til brød eller kniv til stængler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Baldauf med Vildblomster er en aromatisk ost med en dejlig smag og duft af blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning på fire måneder, får Baldauf med Vildblomster sin aromatiske blomstersmag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på kiks og ristet rugbrød. Baldauf 50+ er suveræn at servere til en tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282351996,"sku":"156","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/156-Baldauf-01.jpg?v=1783614695"},{"product_id":"benedict-klosterost-esrom","title":"Øko. Benedict Klosterost Esrom 60+","description":"\u003cp\u003eSom navnet antyder, blev denne ost oprindeligt fremstillet på et kloster. Klosterosten blev udviklet i det 12-13. århundrede af Benediktinermunke på Esrom Kloster i Nordsjælland – der nu kendes som Esrum Kloster. Det siges at en Benediktinermunk ved et uheld kom til at pode en Esrom med hvidskimmel, hvilket resulterede i denne ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDet er kun Esrom, Danbo og Danablu, der er de tre eneste danske oste, hvis kvalitet og oprindelse er EU-certificeret. Klosterosten Esrom fik sit beskyttede navn i 1962, efter osten blev genopdaget i 1930’erne og endnu engang introduceret på de danske spiseborde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsrom er en halvfast komælksost med mange små huller. Benedict Klosterost får et helt særligt udtryk ved behandlingen med rødkitkultur, der resulterer i en smule syrlig og landlig duft, men med en blød og meget skærbar konsistens. Benedict Klosterost er et spændende indslag til din tapas og en lækker skive på brødet i madpakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenedict Klosterost Esrom Hvidskimmel 60+ Mild, er produceret af økologisk, dansk mælk på Gedsted Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Osten er produceret særskilt af Gedsted Mejeri for Thise Mejeri ud fra en gammel opskrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Benedict Klosterost har en fast og cremet konsistens og er nem at skære ud til portionsanretning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Benedict Klosterost fungerer til alle måltider, da den har en mild og blød smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved modning får Benedict Klosterost en stærkere smag, men flyder ikke ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Skal ud af køleskabet gerne en halv time før servering. Serveres på både rugbrød, franskbrød, kiks og flutes. Benedict Klosterost smager fantastisk sammen med en god kraftig marmelade. Benedict Klosterost er en velegnet ost til tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282384764,"sku":"060","price":27.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/60-Benedict-Klosterost-Esrom-60-1.jpg?v=1783614695"},{"product_id":"benedict-sort-kloster","title":"Øko. Benedict Sort Kloster 60+","description":"\u003cp\u003eDansk klosterost fra Thise, rørt med økologisk hvidløg og sort peber. Mild og cremet\ni bunden, med et krydderi der kan mærkes uden at tage over — og med nogle af de bedste\nsmelteegenskaber på disken.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvidløget er tørret og rørt ind i hele ostemassen, så smagen er ensartet i stedet for\nat sidde i lommer. Peberet giver et par varme prikker til sidst. Konsistensen er blød nok\ntil at skæres med ostehøvl og fast nok til at rives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRevet over pasta eller i en gratin, hvor hvidløget gør arbejdet for dig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeltet på en toast eller en burger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI tern på tapasbordet, hvor den står godt til oliven og spegepølse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eThise laver flere i serien — vi har også\n\u003ca href=\"\/products\/roeget-benedict\"\u003eden røgede\u003c\/a\u003e og\n\u003ca href=\"\/products\/benedict-klosterost-esrom\"\u003eden hvidskimlede\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282417532,"sku":"67","price":24.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-21.09.2025-21.17.15-10.jpg?v=1783614697"},{"product_id":"bjergblomst","title":"Øko. Bjergblomst 45+","description":"\u003cp\u003eI det bjergfyldte landskab i Schweiz, ligger en nordøstlig region ved navn Toggenburg. Her på bjergsiderne, gror en kombination af vilde blomster og urter, som højst sandsynligt ikke gror andre steder i verden. Disse urter er med til at give vores økologiske Bjergblomst ost sin karakteristiske smag og udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eNår osten er blevet fremstillet af råmælken fra fritgræssende køer, bliver osten lagret i en kælder ved 800 meters højde i minimum 5 måneder. Hver ost bliver dagligt plejet og vasket i stensalt og en blanding af de lokale blomster og urter. Det er med til at fremskynde modningen og trækker en botanisk aroma ind i osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBjergblomst 45+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e På det schweiziske mejeri InterCheese AG fremstiller de oste ud fra godt håndværk og gamle traditioner. Det har eksisteret siden 1972, men blev kraftigt moderniseret i 2010 med nye lav-energi bygninger, der miljøbevidst er bygget efter en standard, kendt som Minergie. Til et eksempel er hele taget på den store fremstillingshal tildækket med solcelleanlæg hvorfra varmebehovet genereres og elektriciteten udvinder de fra vandkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNøgleordene for samarbejdet og engagementet mellem mælkeproducenterne og mejeriet InterCheese AG er: Kontinuerlig forbedring, jordnær, dynamik og effektivitet. Derfor går to medabrejdere dagligt rundt og tjekker alle ostene, og inden ost sendes afsted uden en driftsleder har tjekket og godkendt osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Bjergblomst 45+ har en fast konsistens, der gør den nem at skære med en ostehøvl til brød eller med en skarp kniv til tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Bjergblomst 45+ har en cremet, krydret smag med en subtil urtearoma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin kældermodning får Bjergblomst 45+ danner osten små huller og fine revner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 30 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig og fyldig rødvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282450300,"sku":"500","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/500-1.png?v=1783614698"},{"product_id":"blaa-grube","title":"Øko. Blå Grubé 60+","description":"\u003cp\u003eEn Blå Grubé ost er udviklet specielt til de nye lagringsfaciliteter i de gamle kalkgruber ved Hjerm, som Thise indviede tilbage i december 2013. Før denne cremede blåskimmelost lander til modning i tre måneder i kalkgruberne, håndlaves den på Gedsted Mejeri, der ligger tæt derved.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDen adskiller sig fra en anden favorit fra Gedsted Mejeri, du måske kender som en Blå Kornblomst ost, ved at blåskimmelkulturen er anderledes og så selvfølgelig lagringen i gruben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen grubelagrede blåskimmelost vandt Gourmetprisen på International Food Contest i 2018 med god grund. Blå Grubé ost er cremet og smørbar, har en intens og lidt skarp smag, afløst af en sødlig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlå Grubé Blåskimmel 60+ Lagret, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eer produceret af økologisk, dansk mælk af Thise Mejeri på Gedsted Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Et af de mindste mejerier i Danmark må siges at være Gedsted Mejeri. Kun fem kilometer fra mejeriet ligger Thise Mejeri, som Gedsted Mejeri er en del af. Grunden til, at de to mejerier er opdelte, skyldes den livlige blåskimmelkultur, der ville sprede sig til andre oste, medmindre den holdes adskilt på sit eget mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå mejeriet i Gedsted, har de altså specialiseret sig i at producere og udvikle en økologisk skimmelost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Blå Grubé 60+ har en blød og cremet konsistens, som du nemt kan skære i skiver til brød, med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Blå Grubé 60+ fungerer til alle måltider, hvis du kan lide en lagret blåskimmel med en markant og intensiv smag, med en sødlig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten modnes i Hjerm Kalkgruber i minimum tre måneder og resulterer i en Blå Grubé 60+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på et tapasbord eller som en lækker snack til en liflig vin. Blå Grubé 60+ bør opleves på et stykke ristet rugbrød evt. med en syrlig marmelade såsom havtorn.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282483068,"sku":"091","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/91-Bl_C3_A5-Grub_C3_A9.jpg?v=1783614698"},{"product_id":"blaa-kornblomst","title":"Øko. Blå Kornblomst 60+","description":"\u003cp\u003eEn mild, håndlavet dansk blåskimmel fra Gedsted Mejeri. Fuldfed, cremet og helt uden ammoniaksmag — den blåskimmel, man kan have stående på morgenbordet.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr den stærk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNej. Blå Kornblomst er den milde af Gedsteds to. Kan du lide en italiensk Gorgonzola, rammer den her samme sted: cremet, let sødme og en skimmel, der følger med frem for at tage over. Den modner minimum to måneder, og det er netop den korte modning, der holder den mild og fri for ammoniakstrejf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have samme mejeri med meget mere kant, er \u003ca href=\"\/products\/viking-blue\"\u003eViking Blue 60+\u003c\/a\u003e den lagrede storebror.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHåndlavet i ostekar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten laves i ostekar med håndkraft. Det er langsommere end maskinel produktion og giver en blødere ostemasse, fordi ostemassen ikke presses hårdt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan serverer man den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering — ved rette temperatur smelter den nærmest på tungen. På et stykke nybagt rugbrød, på tapasbordet eller som snack til et glas vin. En syrlig marmelade eller kompot løfter den; vi bruger selv havtorn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Gedsted Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlå Kornblomst Blåskimmel 60+ Mild er produceret af økologisk, dansk mælk på Gedsted Mejeri. Mejeriet laver udelukkende økologiske blåskimmeloste og er med vilje holdt adskilt fra Thise Mejeri fem kilometer væk — blåskimmelkulturen er så livlig, at den ville sprede sig til de øvrige oste, hvis de lå under samme tag.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282515836,"sku":"057","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/57-8.png?v=1783614699"},{"product_id":"blaa-stilton","title":"Øko. Blå Stilton 50+","description":"\u003cp\u003eEnglands blåskimmelklassiker, i økologisk udgave fra Cropwell Bishop Creamery. Den milde, fuldfede ostemasse står op mod de gennemtrængende blå årer — det er den balance, Stilton er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvordan får en Stilton sine blå årer?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten håndlaves og lagres først, så den opnår sin karakteristiske runde form. Derefter stikkes nåle varsomt ind i ostemassen og blåskimmelkulturen tilsættes. Kanalerne fra nålene giver ilt, og i den videre lagring breder skimlen sig ud langs dem. Det er derfor årerne i en Stilton løber i mønstre og ikke sidder tilfældigt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEr den en af de bedste?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVi er ikke de eneste, der mener det. Osten blev kåret som vinder ved British Cheese Awards i 2003 og igen ved Organic Cheese Showcase i 2014.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKraftig, men ikke skarp. Blød og fast på samme tid, så den lader sig skære rent med en ostekniv. Jo længere modning, jo mere fuldfed bliver ostemassen, og jo mere gennemtrængende bliver skimlen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet en halv time før servering. På kiks eller ristet rugbrød — men den er allerbedst som dessert med valnødder, honning og pærer. Til at drikke: sød dessertvin, portvin, tør sherry eller en rød Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have portvinen direkte i osten, har vi også \u003ca href=\"\/products\/blaa-stilton-portvin\"\u003eBlå Stilton i Portvin\u003c\/a\u003e, som vi selv lagrer i butikken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Cropwell Bishop Creamery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlå Stilton 50+ er produceret af økologisk, engelsk mælk på mejeriet Cropwell Bishop Creamery. Mejeriet går tilbage til 1847, hvor det både producerede ost, smør og andre mejerivarer. Den familiedrevne virksomhed ligger i Nottinghamshire og er nu i tredje generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282581372,"sku":"200","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/200-6.png?v=1783614700"},{"product_id":"blaa-stilton-portvin","title":"Øko. Blå Stilton i Portvin 50+","description":"\u003cp\u003eEn prisvindende engelsk Blå Stilton, som vi selv lagrer videre i portvin i tre måneder her i butikken. Det er ikke en ost, du kan købe færdig fra et mejeri — den bliver til hos os.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad gør vi ved den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten kommer hjem fra Cropwell Bishop Creamery som en færdig, økologisk Blå Stilton. Herefter tilsætter Mikael Ost 10% økologisk portvin og lader osten lagre videre i tre måneder, før den kommer i disken. Portvinen er en ”Quinta da Valeira – Organic Port – Reserve Ruby”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de måneder trækker portvinen ind i ostemassen og farver den. Sødmen og den aromatiske rubinkarakter lægger sig ind under blåskimlen i stedet for at ligge ovenpå — det er forskellen på den her og en ost, man hælder portvin over ved bordet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldfed og cremet med kraftige blå årer, og så den dybe sødme fra portvinen hele vejen igennem. Konsistensen er blød, men fast nok til at skære rent med en ostekniv.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet en halv time før servering. Den er en dessertost frem for en frokostost: server den med valnødder, honning og pærer, eller alene på kiks efter maden. Til at drikke er den indlysende makker et glas af den samme portvin — alternativt en tør sherry eller en rød Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForetrækker du den rene udgave uden portvin, har vi også \u003ca href=\"\/products\/blaa-stilton\"\u003eBlå Stilton 50+\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Cropwell Bishop Creamery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlå Stilton i Portvin 50+ er produceret af økologisk, engelsk komælk på mejeriet Cropwell Bishop Creamery i Nottinghamshire og herefter lagret i portvin hos Osten ved Kultorvet. Mejeriet har eksisteret siden 1847 og drives i dag af tredje generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282614140,"sku":"205","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/205-6.png?v=1783614701"},{"product_id":"boska-bloed-ostekniv-oslo-nr-1","title":"Boska blød ostekniv Oslo Nr. 1","description":"\u003cp\u003eDen bløde ostekniv Oslo Nr. 1 er specielt designet til at skære blødere oste. Bladet er smalt, hvilket betyder, at der er så lidt kontakt som muligt mellem osten og kniven. Dette forhindrer osten i at klistre til bladet.\n\n\u003cstrong\u003eRustikt design\n\u003c\/strong\u003eDenne osteknivs design med et træhåndtag tilfører et charmerende og rustikt præg. Med et blad fremstillet af rustfrit stål er du sikret, at din knivhåndtering altid er sikker for fødevarer.\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282646908,"sku":"907","price":98.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Boska-bloed-ostekniv-Oslo-Nr1-single.webp?v=1783614701"},{"product_id":"boska-cheese-curler-amigo","title":"Boska Cheese Curler Amigo","description":"\u003cp\u003eEt værktøj, der skraber tynde krøller af den faste ost i stedet for at skære skiver.\nKrøllerne ser ud som blomster på fadet — og de smager anderledes, fordi tynd ost møder\ntungen på en anden måde end en skive.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor tynd ost smager stærkere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJo tyndere osten er, jo større overflade rammer smagsløgene på én gang, og jo hurtigere\nsmelter fedtet. Det er samme grund til, at en tête de moine serveres i krøller frem for i\nskiver. Prøv det med en lagret ost, og smag forskellen på en krølle og et stykke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilke oste virker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen skal bruges på faste til hårde oste — lagret gouda, comté, manchego, gruyère. Bløde\nog cremede oste river sig i stykker i stedet for at krølle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrøllerne pynter på tapasfadet, i salaten og over en varm ret, hvor de smelter med det\nsamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282712444,"sku":"971","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-07.11.2024-12.18.59.jpg?v=1783614702"},{"product_id":"boska-haard-ostekniv-oslo-nr-6","title":"Boska hård ostekniv Oslo Nr. 6","description":"\u003cp\u003eDu kan nemt skære igennem hårde og meget hårde oste med den hårde ostekniv Oslo Nr. 6. Denne super skarpe ostekniv er slebet på begge sider. Kniven er lavet af hærdet stål, hvilket betyder, at den ikke vil bøje, selv når du ligger meget kraft i. Har du nogle ekstremt hårde oste liggende? Så er denne ostekniv et must for dig!\n\n\u003cstrong\u003eStilfuldt udseende\u003c\/strong\u003e\nDet klassiske trædesign giver denne kniv et super stilfuldt udseende. Håndtaget ligger behageligt i din hånd. Det er bedst at vaske kniven i hånden på grund af håndtaget af egetræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282745212,"sku":"908","price":98.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Boska-haard-ostekniv-Oslo-Nr6.webp?v=1783614703"},{"product_id":"boska-opriver-explore-romano","title":"Boska opriver Explore Romano","description":"\u003cp\u003eAt rive ost har aldrig været sjovere end med opriver Romano. Denne unikke rivejern er perfekt til at rive Parmigiano Reggiano. Det er ideelt til at toppe din frisklavet pasta, lækker pizza eller velsmagende suppe!\n\nDenne opriver har et unikt design, takket være dets slanke udseende og praktiske roterende mekanisme. Med den ene hånd skubber du osten ind i rivejernet, mens du med den anden hånd drejer. Det spiller ingen rolle, om du er venstre- eller højrehåndet – dette rivejern er tilpasset begge!\n\n\u003cstrong\u003eNemt og nyttigt\u003c\/strong\u003e\nDette roterende opriver gør det lettere og sjovere at rive ost end nogensinde før! Efter brug kan det gå direkte i opvaskemaskinen. Opriveren er særligt velegnet til hårde oste som Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282777980,"sku":"904","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Boska-haandrivesmoelle-Romano-studie.webp?v=1783614703"},{"product_id":"boska-ostehoevl","title":"BOSKA Ostehøvl","description":"\u003cp\u003eØnsker du at skære skiver af din ost, med værktøj af den højeste kvalitet? Så bør du investere i en ostehøvl fra BOSKA. Denne ostehøvl i rustfrit stål med træhåndtag egner sig perfekt til de osteglade væsener, eller blot folk med ekstra sans for detaljen. Produktet er æstetisk smukt, super holdbart, og af den højeste kvalitet. Dermed er det den perfekte gave til din osteglade ven\/veninde, eller blot til dig selv, en dag hvor du fortjener at blive forkælet lidt ekstra.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282810748,"sku":"965","price":98.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Square-306800slicer_562x562_747d5f97-2477-42bf-833b-88f54d51f588.webp?v=1783614704"},{"product_id":"osteknive","title":"Boska osteknive sæt Amigo","description":"\u003cp\u003eOste Knivsættet Amigo er lækkert at have, men endnu lækre at give til en man holder af. Med dette vidunderlige sæt af oste knive kan du nemt skære igennem både bløde og hårde oste.\n\nEgetræ og rustfrit stål I dette Oste Knivsæt finder en cheesy kniv til bløde oste, en oste kniv med et præsentationsspids, som du kan bruge til at prikke og servere halvhårde oste, og en hård ost kniv med et knivskarpt punkt, som du kan bruge til at gennembore de lækreste lagrede og hårde oste. Sæt den sidste finish på dit ostebord med dette charmerende sæt af mini oste knive.\n\nNem at rengøre Efter brug, vask oste knivene af i hånden. Noget varmt vand og opvaskemiddel vil gøre tricket.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282843516,"sku":"972","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/306941_Cheese_Knife_Set_Amigo_Small_voor_562x562_2x_b4fb510d-2bed-4d77-8f5f-2a04e866f9a8.webp?v=1783614706"},{"product_id":"boska-osteknive-saet-copenhagen","title":"Boska osteknive sæt Copenhagen","description":"\u003cp\u003eEr du vild med ost? Så har du brug for Oste Knivsættet Mini København! Med dette lette sæt kan du håndtere både hårde, bløde og smørbare oste. Det består af fire stilfulde rustfrie stålknive. Med disse knive vil du kunne anrette noget for enhver på dit ostebord.\n\n\u003cstrong\u003eLetvægts osteknive\n\u003c\/strong\u003e Håndtagene på disse oste knive er hule indvendigt, hvilket gør dem lette. De rustfrie stålknive vil holde i lang tid. Tid til at vaske op? Intet problem! Sættet kan gå direkte i opvaskemaskinen og vil komme ud så gode som nye!\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282876284,"sku":"968","price":154.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/boska-oste-kniv-saet-copenhagen-studie.webp?v=1783614706"},{"product_id":"boska-osteriver","title":"BOSKA osteriver","description":"\u003cp\u003eKunne du også tænke dig at rive din ost med stil? Så bør du overveje dette oste-rivejern fra BOSKA. Rivejernet er af rustfrit stål med træskaft, og af den absolut højeste kvalitet. Rivejernet egner sig bl.a. perfekt til at rive lidt Pecorino Romano over din pastaret, eller eksempelvis et stykke rød krystal i din salat. Produktet er derfor af den helt rigtige kategori, som gave til en oste-fanatiker, eller måske blot én der er glad for at lave mad med kvaltitets-udstyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282941820,"sku":"970","price":98.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/320231_562x562_fd60ed72-fd67-4007-92e2-aaa61c0db16a.webp?v=1783614707"},{"product_id":"boska-ostesaet-friends","title":"Boska ostesæt Friends","description":"\u003cp\u003eMed Oste Sættet Venner har du alt, hvad du behøver for at servere et lækkert ostebræt. Egetræsbrættet giver nok plads til flere oste og tapas. Du kan skære enhver type ost til den rette størrelse med de rustfrie stålknive. Lad dine gæster gå til den. Med dette sæt er du klar til at være vært for en vidunderlig aften!\n\n\u003cstrong\u003eAutentisk design\u003c\/strong\u003e\nDine yndlingsoste vil se endnu mere lækre ud med dette stilfulde sæt. Det autentiske Ostebræt Friends er lavet af europæisk egetræ. De matchende knive er lavet af rustfrit stål og har håndtag af egetræ. Brug spidsen af Hård Ost Kniven Mini til at bryde hårde til meget hårde oste op. Dine bløde og halvhårde oste vil ikke klistre til Oste Kniven Cheesy Mini på grund af de praktiske huller i bladet. Smør de lækreste smørbare oste, hvidløgssmør eller tapenader med smør kniven mini.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156282974588,"sku":"969","price":348.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Boska-ostesaet-Friends-studie.webp?v=1783614708"},{"product_id":"boska-semi-bloed-ostekniv-oslo-nr-2","title":"Boska semi blød ostekniv Oslo Nr. 2","description":"\u003cp\u003eDen semi bløde ostekniv Oslo Nr. 2 er perfekt til at skære blød til halvhård ost. Den gaffelformede spids gør det muligt for dig at servere de lækreste oste for dine gæster på en meget stilfuld måde. Ost vil ikke klistre takket være de schweiziske ostehuller i bladet. Med denne ostekniv kan du hurtigt skabe de smukkeste og mest velsmagende ostebræt. Velbekomme!\n\n\u003cstrong\u003eServer med stil\n\u003c\/strong\u003eEgetræshåndtaget giver denne kniv et smukt, naturligt udseende. Det klassiske design ligger behageligt i din hånd. Takket være den gaffelformede spids kan du nemt tage og servere stykker af ost. Det er enkelt, men stadig stilfuldt!\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283007356,"sku":"906","price":98.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/semi-bloed-ostekniv-oslo-Nr2-studie.webp?v=1783614708"},{"product_id":"boska-smoerknive-saet-mini-copenhagen","title":"Boska smørknive sæt mini Copenhagen","description":"\u003cp\u003eØnsker du at smøre ost på brødet med stil? Så har du brug for Smørknive sæt mini Copenhagen. Sættet består af tre rustfri stål spredeknive. Knivene er hule indvendigt, hvilket betyder, at de er lette. Dette gør sættet holdbart og effektivt. Det er en fantastisk gave at give og modtage!\n\n\u003cstrong\u003eTre holdbare spredeknive\n\u003c\/strong\u003eDette sæt indeholder tre elegante og funktionelle smørknive, der er designet til at forbedre din oplevelse ved servering og nydelse af forskellige oste. Knivene er ideelle til jævnt at smøre bløde og halvhårde oste på brød, kiks, og andre akkompagnementer, hvilket gør dem til en uundværlig del af ethvert osteanretning.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283040124,"sku":"964","price":134.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Boska-smoerknive-set-mini-Copenhagen-studio.webp?v=1783614709"},{"product_id":"brie-de-meaux","title":"Øko. Brie De Meaux AOC 45+","description":"\u003cp\u003eTager du 50 kilometer øst for Paris, finder du dig selv i den franske region ved navn Brie. Af gode grunde er den kendt for sine oste, hvor de traditionelt producerede oste til borgerne i Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eI dag hældes osten stadig ved håndkraft over i den specielle Brie-form med en særlig \u003cem\u003epelle à Brie\u003c\/em\u003e (Brie-skovl) og må udelukkende saltes med tørsalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ægte Brie de Meaux AOC, er med sine knap 40 centimeter i diameteren, et fransk pragteksemplar af en ost. Stemplet med AOC i 1980, der betyder at osten kun må modnes inden for bestemte regioner herunder Heute-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne og Paris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrie de Meaux AOC 45+ er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer på mejeriet Fromagerie Dongé \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det franske mejeri, Fromagerie Dongé stammer fra 1930 og blev til på grund af en ægte osteconnaisseur ved navn Etienne Dongé. Han specialiserede sig i den ægte Brie de Meaux og arven lever videre i den familiedrevne virksomhed, der i 2002 blev overtaget af Luc Dongé og dennes bror, Jean-Michel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet indsamler den naturlige råmælk fra cirka 40 gårde i området og alle oste håndstøbes på det lille, franske mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Brie de Meaux AOC 45+ har en kompakt og ensartet konsistens, med en strågul farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Brie de Meaux AOC 45+ fungerer til alle måltider, hvis du elsker Brie ost. Smagen kan karakteriseres som sød og røget, fyldig med en let duft af skimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Brie de Meaux AOC 45+ en fløjshvid skorpe med en rødlig overflade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv før servering. Serveres også lunet som dessert med sommertrøffel, rød julesalat, ristede valnødder og honning. Brie de Meaux AOC 45+ er en bestseller til det eksklusive tapasbord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være Champagne, en rød Bordeaux eller Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283072892,"sku":"252","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Brie-De-Meaux-AOC-45.jpg?v=1783614710"},{"product_id":"brie-merlin-de-provence","title":"Øko. Brie Merlin de Provence 58+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrie Merlin de Provence 58+ er produceret af økologisk, belgisk gedemælk i Flandern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores økologiske brie er fremstillet på gedemælk, podet med hvidskimmel og rullet i den franske krydderiblanding, Herbes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne karakteristiske ost har været en del af vores sortiment i ostebutikken ved Kultorvet, siden vores åbning den 28. november 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Brie Merlin de Provence 58+ har en meget cremet konsistens, der gør den fed og lækker, og som bogstaveligt talt smelter på tungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Brie Merlin de Provence 58+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en syrlig smag af frisk gedeost med en duft og smag af krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin korte modning får Brie Merlin de Provence 58+ sin flødeagtige briesmag og bliver mere fast i skorpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet minimum et kvarter før servering. Serveres gerne på rugbrød. Brie Merlin de Provence 58+ smager fantastisk til en fyldestgørende tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en belgisk øl.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283105660,"sku":"107","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/107-1.png?v=1783614711"},{"product_id":"cabellero-55-ung-manchego","title":"Øko. Cabellero 55+ \"Ung manchego\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabellero 55+ \/ 31% er en ung Manchego ost. Produceret af spansk økologisk fåremælk.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabellero er en klar blød skæreost der skal smages. Dens unge modningsproces gør at den har en blødhed og sødme der passer perfekt oven på brødet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er nu du har chancen for at prøve en rigtig Manchego og få en smags oplevelse fra den spanske kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarbellero 55+ er en hel ung manchego fra Spanien produceret af økologisk spansk fåremælk.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Cabellero 55+ Blød og sød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Har en sødme og blødhed på grund af anaerobe fermenteringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Efter 14 dages modning bliver den vakumeret, derefter starter anaerobe fermenteringen som giver den helt specielle smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Cabellero 55+ passer godt til brød og til tapas. Den er også særdeles god at smelte til retter eller bruges som tern i salaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283138428,"sku":"577","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/4-1.png?v=1783614713"},{"product_id":"camembert-de-isigny","title":"Øko. Camembert de Isigny 45+","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":538,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003e Camembert de Isigny 45+ – økologisk fransk camembert til det perfekte ostebord\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":45,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":304}'\u003eEn klassisk økologisk camembert fra Normandiet med en blød, cremet kerne og en mild, rund smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":80,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":339}'\u003eDet er et sikkert valg, når du vil servere en ost, som alle kan lide – ideel til ostebordet, gæster eller en aften med vin, hvor det bare skal fungere.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":135,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":394}'\u003eFremstillet på råmælk fra køer omkring Isigny Sainte-Mère får du en fransk hvidskimmelost med mere dybde og karakter end almindelig camembert.\u003c\/p\u003e \u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":224,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":483}'\u003eCamembert de Isigny 45+ er en økologisk camembert fra Normandiet, lavet på råmælk og kendt for sin bløde, cremede kerne og milde, runde smag. Det er osten, du vælger, når du vil være sikker på, at det fungerer – både til gæster og til en god aften derhjemme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":299,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":558}'\u003eEt oplagt valg til ostebordet – klassisk, nem og altid populær.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":335,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":594}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":335,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":594}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":344,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":603}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":344,\"w\":382,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":603}'\u003eGør det nemt: sammensæt et komplet ostebord\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":377,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":636}'\u003eDe fleste vælger ikke kun én ost. For den bedste oplevelse anbefaler vi, at du kombinerer tre:\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":413,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":672}'\u003eStart med denne camembert og tilføj:\u003c\/p\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":448,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":707}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":448,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":707}'\u003eEn fast ost (f.eks. \u003ca href=\"\/products\/comte-19m\" bis_size='{\"x\":158,\"y\":448,\"w\":41,\"h\":19,\"abs_x\":690,\"abs_y\":707}'\u003eComté\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/products\/gruyere\" bis_size='{\"x\":233,\"y\":448,\"w\":48,\"h\":19,\"abs_x\":765,\"abs_y\":707}'\u003eGruyère\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":468,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":727}'\u003eEn \u003ca href=\"\/collections\/blaaskimmel-ost\" bis_size='{\"x\":70,\"y\":468,\"w\":69,\"h\":19,\"abs_x\":602,\"abs_y\":727}'\u003eblåskimmel\u003c\/a\u003e for kontrast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":501,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":760}'\u003eSå får du et ostebord med balance mellem det milde, det fyldige og det kraftige.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":537,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":796}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":537,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":796}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":546,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":805}'\u003eDerfor vælger kunder denne camembert\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":583,\"w\":689,\"h\":78,\"abs_x\":544,\"abs_y\":842}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":583,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":842}'\u003eCremet og mild – let at gå til for alle\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":602,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":861}'\u003eRåmælk giver mere dybde og karakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":622,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":881}'\u003eØkologisk kvalitet fra Normandiet\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":642,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":901}'\u003eVelegnet til vin, gæster og hverdagsforkælelse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":675,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":934}'\u003eHvis du er i tvivl, er det her et af de sikreste valg i sortimentet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":711,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":970}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":711,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":970}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":720,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":979}'\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":757,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1016}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":757,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1016}'\u003eKonsistens: Blød og cremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":776,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1035}'\u003eSmag: Mild, let syrlig med noter af nødder og fløde\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":796,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1055}'\u003eIntensitet: Mild til mellem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":830,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1089}'\u003eJo mere moden osten er, desto mere flydende og intens bliver kernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":865,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1124}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":865,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1124}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":874,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1133}'\u003eHvad er Camembert de Isigny?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":908,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1167}'\u003eCamembert de Isigny er en fransk hvidskimmelost fra Normandiet, produceret i området omkring Isigny-sur-Mer i Calvados. Her giver det rige græs og den friske havluft en mælk med høj fedme og smag, hvilket resulterer i en fyldig og karakterfuld camembert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":982,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1241}'\u003eOsten er lavet på økologisk råmælk, hvilket giver en mere kompleks og levende smagsprofil end masseproducerede varianter.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1038,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1297}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1038,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1297}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1047,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1306}'\u003eSådan får du den bedste oplevelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":1083,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1342}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1083,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1342}'\u003eTag osten ud af køleskabet 30–45 minutter før servering\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1103,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1362}'\u003eLad den nå stuetemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1123,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1382}'\u003eServér med godt brød, kiks eller lidt sødt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1156,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1415}'\u003eDet er her, den bliver cremet og får sin fulde smag frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1192,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1451}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1192,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1451}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1201,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1460}'\u003eOprindelse og historie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1234,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1493}'\u003eCamembert stammer fra Normandiet og går tilbage til slutningen af 1700-tallet, hvor Marie Harel udviklede opskriften. Siden er den blevet en af verdens mest kendte oste og et symbol på klassisk fransk ostetradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv bis_size='{\"x\":12,\"y\":1290,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1549}'\u003e\u003chr bis_size='{\"x\":12,\"y\":1290,\"w\":689,\"h\":2,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1549}'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1299,\"w\":689,\"h\":22,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1558}'\u003eTip: Løft oplevelsen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1332,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1591}'\u003eFor et bedre resultat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul bis_size='{\"x\":12,\"y\":1368,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1627}'\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1368,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1627}'\u003eTilføj noget sprødt (kiks eller brød)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1387,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1646}'\u003eTilføj noget sødt (marmelade eller honning)\u003c\/li\u003e\n\u003cli bis_size='{\"x\":52,\"y\":1407,\"w\":649,\"h\":19,\"abs_x\":584,\"abs_y\":1666}'\u003eKombinér med mindst én anden ost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1440,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":1699}'\u003eDet er forskellen på en simpel servering og en samlet oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283171196,"sku":"253","price":78.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/253-5.png?v=1783614713"},{"product_id":"comte-12m","title":"Øko. Comté AOP 50+ (1 år)","description":"\u003cp\u003eComté AOP lagret et år. Et hjul på knap 40 kilo fra Jurabjergene på grænsen mellem Frankrig og Schweiz — mild, frugtagtig og med eftersmag af hasselnød og muskat.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvorfor er en Comté så stor?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi den skulle trilles. Comté var oprindeligt en handelsost, som mælkebønderne i Jurabjergene fremstillede og fragtede ned fra bjerget til markedet i byen. Skråningerne var livsfarlige, så osten skulle være stor nok til at kunne betale sig at trille med — og rund nok til at kunne trille. Traditionen er holdt, selvom ingen oste triller nogen steder i dag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad betyder AOP?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Appellation d'origine protégée er en ordning om beskyttet oprindelsesbetegnelse. Den er din garanti for, at osten er lavet inden for det rigtige område og efter den traditionelle metode. For Comté betyder det blandt andet, at kun mælk fra kvægracerne Montbéliarde og Simmentaler må bruges, og at hver ko skal have en hektar at græsse på.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager et-års-udgaven?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMild og let frugtagtig, med eftersmag af hasselnødder og muskat. Konsistensen er fast og let tør — skæres med kniv eller ostehøvl. Den lagrede \u003ca href=\"\/products\/comte-19m\"\u003eto-års-udgave\u003c\/a\u003e er mere krydret og har en skarpere nøddekarakter; et-års-udgaven er den, man vælger, hvis osten skal kunne spises af alle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. God som snack til enhver lejlighed, og fremragende smeltet i en fondue. Bliv i det frankofile med en Champagne, Chardonnay, Bordeaux, Alsace Pinot Noir eller en tør sherry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté AOP 50+ (1 år) er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer i Jurabjergene og lagret 12 måneder ved nøje afmålte temperaturer, hvor osten løbende vendes og børstes med salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283203964,"sku":"270","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/270-1.png?v=1783614714"},{"product_id":"comte-19m","title":"Øko. Comté AOP 50+ (2 år)","description":"\u003cp\u003eComté AOP lagret to år. Samme 40 kilo tunge hjul fra Jurabjergene, men med dobbelt så lang modning — mildt krydret med pikante nødder og muskat i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad giver det ekstra år?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSmagen koncentreres. Hvor \u003ca href=\"\/products\/comte-12m\"\u003eet-års-udgaven\u003c\/a\u003e er mild og frugtagtig, er to-års-udgaven mere krydret, og nøddekarakteren bliver pikant frem for blød. Konsistensen bliver en anelse tørrere og mere smuldrende, og krystallerne bliver tydeligere. Vil du smage forskellen, så køb begge og smag dem ved siden af hinanden — det er den samme ost med 14 måneders forskel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor vejer hjulet 40 kilo?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté er kvalitetsstemplet med L'Appellation d'origine protégée, og det betyder, at osten skal fremstilles efter de originale forskrifter — også i format. Oprindeligt var den en handelsost, som bønderne i Jurabjergene trillede ned ad bjerget til markedet. Osten skulle være stor nok til at svare sig og rund nok til at trille. Derfor kommer den stadig ind ad døren hos os som et hjul på cirka 40 kilo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilke køer?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKun Montbéliarde og Simmentaler må levere mælk til en Comté, og hver ko har en hektar at græsse på i Jurabjergene mellem floderne Rhinen og Rhône.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering, hvis den skal spises som snack eller til tapas. Den er særdeles velegnet til fondue — smeltet får den en silkeblød tekstur. Til at drikke tåler den mere end et-års-udgaven: en Jura-hvidvin fra samme egn, en moden Bordeaux eller en tør oloroso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComté AOP 50+ (2 år) er produceret af økologisk, fransk råmælk fra køer i Jurabjergene og lagret 26 måneder, hvor osten løbende vendes og børstes med salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283269500,"sku":"280","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/280-1png.png?v=1783614715"},{"product_id":"deich-ziege-50","title":"Øko. Deich Ziege 50+","description":"\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+ – cremet mellemlagret gedeost perfekt som skæreost\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er en økologisk, mellemlagret gedeost til dig, der vil have noget andet end den klassiske skæreost – uden at gå for langt væk fra det velkendte. Her får du en blød og cremet ost med en mild friskhed, god balance og en skærevenlig konsistens, der gør den oplagt til både morgenbord, frokost og hverdagsmad. Køb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet og oplev, hvor tæt en gedeost kan komme på den danske idé om en rigtig skæreost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn gedeost med velkendt anvendelighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste forbinder skæreost med Danbo og andre klassiske komælksoste. Det er præcis derfor \u003cstrong\u003eDeich Ziege\u003c\/strong\u003e skiller sig ud. Den giver dig samme nemme anvendelighed i skiver, men med gedemælkens lettere og mere karakterfulde udtryk. Den er fast nok til ostehøvlen, blød nok til at smelte på tungen og mild nok til at ramme bredt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du normalt synes, gedeost bliver for markant, er det her et bedre sted at starte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag, konsistens og karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeich Ziege har en afrundet og behagelig smag med lette friske noter og diskrete toner fra gedemælken. Konsistensen er cremet, blød og smidig, hvilket gør osten særdeles velegnet som hverdagsost. Den mellemlagrede profil giver mere dybde end en helt ung ost, men uden at blive tung eller skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en ost med balance. Ikke aggressiv. Ikke anonym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne gedeost fungerer stærkt i det daglige køkken og på ostebordet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå rugbrød, surdejsbrød og morgenboller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI sandwich og toast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil tapas og osteanretninger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammen med frugt, nødder og sylt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI salater og lette retter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeltet i varme retter, hvor du ønsker cremet fylde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDerfor vælger mange Deich Ziege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eØkologisk gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMellemlagret og harmonisk smag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremet og blød konsistens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan bruges som klassisk skæreost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildere end mange traditionelle gedeoste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGod både til hverdag og gæster\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKøb Deich Ziege hos Osten ved Kultorvet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Osten ved Kultorvet finder du nøje udvalgte oste med fokus på smag, håndværk og kvalitet. \u003cstrong\u003eDeich Ziege 50+\u003c\/strong\u003e er et stærkt valg for dig, der vil udvide ostebordet med noget nyt, men stadig ønsker den tryghed og anvendelighed, som en god skæreost giver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn moderne gedeost med bred appel – og en ost, mange undervurderer, indtil de smager den.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283302268,"sku":"185","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-29.04.2026-12.25.22-54.jpg?v=1783614715"},{"product_id":"den-tynde-jens-langkniv","title":"Øko. Den tynde Jens Langkniv 20+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til morgenbordet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJens Langkniv er en dansk ost, fremstillet af Thise, som har en enormt lækker og fyldig smag, og en blød og lækker konsistens, der grundet fedtprocenten nærmest smelter i munden. Osten er rødkitsmodnet og lagret i hjerm kalkgrube, hvilket bestemt også bidrager til den ekstremt lækre konsistens, og som alt sammen gør, at den egner sig helt perfekt til morgenbordet med lidt surt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJens Langkniv\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrunden til, at den ost her, hedder Jens Langkniv er lige netop fordi, den lagres i Hjerm Kalkgrube, eftersom at ham der betegnes som den jyske Robin Hood, af samme navn som osten, \"Jens Langkniv\", gemte sig og havde hule i Daugbjerg Kalkgrube, da han var blevet fredløs, fordi han havde slået en delefoged ihjel, da vedkommende ønskede Jens' mor brændt som heks. Jens Langkniv var altid bevæbnet med kniv, og deraf navnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen tynde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne version af Jens Langkniv hedder \"Den tynde\", da den er en fedtreduceret ost, og altså dermed er 20+\/11% modsat den originale, som er 45+\/26%\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283335036,"sku":"20","price":21.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-30.01.2025-17.07.55-6.jpg?v=1783614716"},{"product_id":"der-kaiser","title":"Øko. Der Kaiser 50+","description":"\u003cp\u003eHer kan du få et stykke tyrolerost, der fremstilles fra råmælk af køer, der græsser frit i bjergene. Der Kaiser lagres i bjerggrotter, der giver osten karakter og fylde, uden at osten mister for meget fugtighed og bliver tør.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eDer tilsættes 1,5% stensalt til osten, som underbygger smagen af råmælk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Kaiser 50+ er produceret af økologisk råmælk fra køer på mejeriet Käserei Plangger \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Der Kaiser 50+ har en fast konsistens, der gør den nem at skære med en ostehøvl eller en skarp kniv til tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Der Kaiser 50+ smager igennem af råmælk, med en sød og blomsteragtig note i stil med en Høost eller en fransk Comté. Smagen er lagret uden at være salmiak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning i en bjerggrotte, får Der Kaiser 50+ sin aromatiske og søde smag og bliver mere fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på ristet rugbrød med smør. Der Kaiser smager fantastisk i stængler eller tern til en god tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283367804,"sku":"600","price":33.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/600-3.png?v=1783614718"},{"product_id":"det-franske-ostebord","title":"Øko. Det Franske ostebord","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eTre håndplukkede, økologiske oste fra Frankrig — samlet til ét ostebord. \u003ca href=\"\/products\/camembert-de-isigny\" bis_size='{\"x\":459,\"y\":9,\"w\":131,\"h\":19,\"abs_x\":991,\"abs_y\":268}'\u003eCamembert de Isigny\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/comte-12m\" bis_size='{\"x\":598,\"y\":9,\"w\":71,\"h\":19,\"abs_x\":1130,\"abs_y\":268}'\u003eComté AOP\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/morbier-arnaud\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":29,\"w\":98,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":288}'\u003eMorbier Arnaud\u003c\/a\u003e. Alt hvad du skal bruge for at smage Frankrig.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":64,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":323}'\u003eTre franske oste med hver sin beskyttede oprindelse — en blød råmælkscamembert, et stykke af et 40 kilos bjerghjul og osten med den sorte askestribe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":170,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003eCamembert de Isigny 45+\u003c\/strong\u003e er lavet på råmælk fra køer ved Isigny Sainte-Mère i Normandiet, hvor salthavsluften fra Den Engelske Kanal præger mælken. Blød og cremet med en mild, rund smag — den Camembert, Camembert altid burde have smagt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":144,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003eComté AOP 50+ (1 år)\u003c\/strong\u003e kommer fra Jurabjergene på grænsen mellem Frankrig og Schweiz. Hvert hjul vejer næsten 40 kilo og laves af mælk fra køer, der hver har sin egen hektar at græsse på. 12 måneders lagring giver en fast, frugtagtig ost med noter af hasselnød og muskat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":269,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":528}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":269,\"w\":168,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":528}'\u003eMorbier Arnaud AOP 45+\u003c\/strong\u003e er osten med den sorte streg i midten. På de små bjerggårde i Franche-Comté havde man ikke mælk nok til en hel ost ad gangen — bunden er morgenmælken, toppen er aftenmælken, og imellem dem strøede man aske fra vinstokke for at holde fluerne væk. Traditionen lever den dag i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":344,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":603}'\u003eAlle tre oste er økologiske. Vi skærer og vakuumpakker dem i butikken, inden de sendes.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283400572,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/ChatGPT-Image-3.-jun.-2026-13.51.24.png?v=1783614718"},{"product_id":"spansk-ostebord","title":"Øko. Det spanske ostebord","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eTre håndplukkede, økologiske oste fra Spanien — samlet til ét ostebord. \u003ca href=\"\/products\/manchego-dop\" bis_size='{\"x\":458,\"y\":9,\"w\":97,\"h\":19,\"abs_x\":990,\"abs_y\":268}'\u003eManchego DOP\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/santa-gadea-red-label-gedebrie-oekologisk-ost\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":629,\"h\":38,\"abs_x\":544,\"abs_y\":268}'\u003eSanta Gadea Gedebrie\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/products\/queso-romero-y-miel-55\" bis_size='{\"x\":92,\"y\":29,\"w\":133,\"h\":19,\"abs_x\":624,\"abs_y\":288}'\u003eQueso Romero y Miel\u003c\/a\u003e. Alt hvad du skal bruge for at smage Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":64,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":323}'\u003eTre spanske oste på tre forskellige mælketyper: får, ged og en ost rullet i honning og rosmarin — og de bringer hver deres landskab med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":689,\"h\":58,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":119,\"w\":132,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":378}'\u003eManchego DOP 55+\u003c\/strong\u003e er lavet af råmælk fra får, der græsser frit på 300 hektar i La Mancha. 10 måneders lagring giver en fast, nøddeagtig og frugtig ost med en syrligt krydret eftersmag. En guldmedaljevinder fra World Cheese Awards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":194,\"w\":213,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":453}'\u003eSanta Gadea Red Label Gedebrie\u003c\/strong\u003e er en blød, cremet gedeost modnet i trækasser på Alfonsos familiegård i det nordlige Spanien. Mild og fin — selv for dem, der normalt holder sig fra gedeost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":249,\"w\":689,\"h\":39,\"abs_x\":544,\"abs_y\":508}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":249,\"w\":171,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":508}'\u003eQueso Romero y Miel 55+\u003c\/strong\u003e er rullet i økologisk honning og rosmarin. Sød, krydret og unik — og med en af de bedste serverings-tricks vi kender: læg skorpen i olivenolie et par dage, og brug det som dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":305,\"w\":689,\"h\":19,\"abs_x\":544,\"abs_y\":564}'\u003eAlle tre oste er økologiske. De skæres og vakuumpakkes hos os, inden de sendes afsted.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283433340,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/ChatGPT-Image-3.-jun.-2026-13.20.29.png?v=1783614719"},{"product_id":"duc-de-bourgogne","title":"Øko. Duc de Bourgogne 72+","description":"\u003cp\u003eDenne særlige flødebrie er en delikatesse til spisebordet. Specialiteten ved en Duc de Bourgogne, i modsætning til en helt klassisk brie, er ingredienserne, hvor den franske ostemester på mejeriet tilsætter økologisk fløde. Det gør osten blød og cremet og fængsler den delikate og smeltende struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eEn vanedannende ost, som du absolut må og skal prøve!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuc de Bourgogne 72+ er produceret af økologisk, fransk komælk på Mejeriet Fromagerie Delin \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det franske mejeri Fromagerie Delin ligger mellem Dijon og Beaune, i hjertet af Bourgognes vinmarker. Det har eksisteret siden 1969, og er et familiedrevet mejeri med sans for friske og bløde oste. Mælken bliver omhyggeligt udvalgt og osten håndlaves med traditionelle opskrifter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet har vundet adskillige priser for deres fremragende oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Duc de Bourgogne 72+ har en meget cremet konsistens, som er så blød, at du næsten kan spise osten med en ske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Duc de Bourgogne 72+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en mild, flødeagtig smag med let hvidskimmel og let syrlig Brie ost. Dette er en fransk brie i verdensklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Under den korte modning, bevarer Duc de Bourgogne 72+ den milde flødeagtige smag, men skorpen hærdes af hvidskimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet 20 minutter før servering. Serveres på rugbrød eller en kiks. Duc de Bourgogne 72+ smager og ser fantastisk ud til en tapas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en hvidvin, der tilsvarende er ung, har en mild syre og er ret frugtagtig. En frugtig drikkevare understøtter de fine aromaer fra den unge hvidskimmelost.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156283466108,"sku":"290","price":51.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/290-Duc-de-Bourgogne-72.jpg?v=1783614719"},{"product_id":"elektronisk-gavekort-kun-til-webshop","title":"Elektronisk Gavekort (kun til webshop)","description":"\u003cp\u003eGavekort til webshoppen. Modtageren får en kode på mail og indløser den ved checkout.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eSådan virker det\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKoden sendes på mail, så snart din betaling går igennem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen indtastes i rabatfeltet ved checkout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKan kun bruges én gang.\u003c\/strong\u003e Er ordren mindre end gavekortets værdi, går resten tabt — så vælg et beløb, der passer til et helt køb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGælder kun på webshoppen, ikke i den fysiske butik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSkal gaven bruges i butikken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSå er det det \u003ca href=\"\/products\/gavekort\"\u003efysiske gavekort\u003c\/a\u003e, du skal bruge. Det kan til gengæld bruges over flere gange.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad kan man få for det?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn ostekasse med tre oste ligger typisk mellem 250 og 400 kr. Skal gavekortet dække et ostebord til gæster, skal du regne med 400-600 kr.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"50 kr.","offer_id":57156284809596,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"100 kr.","offer_id":57156284842364,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"200 kr.","offer_id":57156284875132,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 kr.","offer_id":57156284907900,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1.000 kr.","offer_id":57156284940668,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/dt_ostenvedkultorvet_14.jpg?v=1783614721"},{"product_id":"emmentaler","title":"Øko. Emmentaler AOP 45+","description":"\u003cp\u003eSchweizisk Emmentaler AOP, produceret ved Emmental i Kanton Bern siden 1291. Osten med de store huller — og ikke meget har ændret sig undervejs.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvor kommer hullerne fra?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe opstår under lagringen. Bakteriekulturen i ostemassen fermenterer og udskiller kuldioxid, som ikke kan slippe ud af den faste ost. Gassen samler sig i lommer, og lommerne vokser, mens osten modner. Jo varmere lagringen er, jo større bliver hullerne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOprindeligt en afgift\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI gammel tid blev osten kun lavet om sommeren og i sparsomme mængder, som tiende til dem, der ejede jorden, landmændene dyrkede. I dag er den en af Schweiz' mest spiste oste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMild og nøddeagtig med en pikant eftersmag. Råmælken giver en underliggende smag af rå natur, som pasteuriserede Emmentalere mangler. Konsistensen er tør og lader sig nemt skære i tern eller stængler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor længe lagrer den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTolv måneder i en klippekælder. Skorpen bliver mørk undervejs — det er tegnet på en vellagret Emmentaler.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Spis den som den er i tern, eller læg en skive i en toast, hvor den smelter uden at blive trævlet. En frisk hvidvin som Chardonnay passer til.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm InterCheese AG\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEmmentaler AOP 45+ er produceret af økologisk, schweizisk råmælk fra køer på InterCheese AG Mejeri. Køerne får udelukkende hø og frisk græs, og mejeriet følger de strenge krav, der følger med kvalitetsstemplet AOP — Appellation d'Origine Protégée.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156284973436,"sku":"502","price":42.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/502-1.png?v=1783614722"},{"product_id":"esrom-natur-60","title":"Øko. Esrom Natur 60+","description":"\u003cp\u003eDansk esrom fra Thise, som mejeriet selv kalder \"Benedict Kloster Gylden\" efter den\ngyldne naturskorpe. Mellemlagret, halvfast og med den runde, let sødlige smag, esrom er\nkendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOsten er blød uden at være cremet, og smagen er mild med en svag syrlighed til sidst.\nNaturskorpen giver en jordet tone langs kanten, som bliver tydeligere, jo tættere på\nskorpen du kommer. En ost, der er nem at spise meget af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI skiver på rugbrød — det er det, esrom er til.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeltet i en toast, hvor den bliver trådet og mild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePå ostebordet som den rolige mellem de kraftige.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eThise laver flere i samme serie. Vi har også den hvidskimlede\n\u003ca href=\"\/products\/benedict-klosterost-esrom\"\u003eBenedict Klosterost Esrom\u003c\/a\u003e og den\n\u003ca href=\"\/products\/roeget-benedict\"\u003erøgede\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285006204,"sku":"68","price":24.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-01.09.2025-15.38.18-5.jpg?v=1783614722"},{"product_id":"feta","title":"Øko. Feta DOP 50+","description":"\u003cp\u003eFra det nordvestlige Grækenland, går får og geder og græsser i det naturskønne område ved Grevana, der desuden er Grækenlands største nationalpark. Her, for foden af Grevena-bjergene, ligger et dedikeret, økologisk mejeri, der producerer autentisk Feta ost.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt stammer ordet Feta fra det italienske ord ”offa”, som i afledningsform hedder ”ofetta” og betyder ”en mundfuld”. Vi er tilbage i cirka det 4. århundrede, hvor romerne og grækerne slog pjalterne sammen og skabte det byzantinske rige. Grækerne tog navnet til sig og begyndte at kalde det for en Feta ost, der på nygræsk oversættes til ”en skive”. Den første beretning om den græske ost er dog 800 år før vores tidsregning, i Homers Odyssé, hvor fremstillingen af en unavngivet fåreost bliver nævnt mange gange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI september 2008 blev ”World Cheese Award” afholdt i Dublin, hvor denne ægte Feta ost fra Kourellas Mejeri blev nomineret og vandt guldprisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeta DOP 50+ er produceret af økologisk, græsk fåre- og gedemælk på Kourellas Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Det græske mejeri Kourellas har en økologisk produktlinje, som de kalder for BioPan-Feta. Det var faktisk det første økologiske mejeri i Grækenland, og fik hurtigt succes med sine gede- og fåreoste. Den familiedrevne virksomhed har fremstillet oste siden 1960, men blev først certificerede økologiske i 1996. De laver deres Feta ost på præcis samme måde, som de altid har gjort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGårdene, hvorfra mælken kommer, er de i tæt dialog med. Da ratio med gede- og fåremælk i deres Feta er 70\/30 er bestanden af får og geder ligeledes 70\/30, så ingen mælk bliver til overs og går til spilde. Det er noget som de har valgt, for at være sikker på at dyrevelfærd og bæredygtighed er i top. Kvaliteten kan smages deraf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkulle du have lyst til at besøge mejeriet, ligger det i landsbyen Grevena på vejen fra Trikala til Thessaloniki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ har en blød og let smuldrende konsistens, der gør den nem at skære med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Feta DOP 50+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en kraftig smag af Feta ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Feta DOP 50+ sin salte smag og bliver mere fast og kraftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Ingen græsk salat uden vores ægte Feta DOP 50+. Skæres i tern og serveres rundhåndet til salater, til skiveskårne tomater med olivenolie eller som ostedrys over ovnretter, f.eks. en lasagne eller pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en frugtig Rosé eller en frisk og kølig Sauvignon Blanc. Undgå rødvin til Feta ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285038972,"sku":"300","price":30.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/300-6.png?v=1783614723"},{"product_id":"friskost-m-roeget-laks-og-urter","title":"Øko. Friskost m. røget laks og urter","description":"\u003cp\u003eRøget laks og urter rørt ind i cremet tysk friskost. Alt arbejdet er gjort på\nforhånd — du tager låget af, og så er forretten klar.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaksen er røget over bøgetræ, og røgen er rolig nok til ikke at tage over. Friskosten\nunder er blød og mild, og en smule rørsukker runder saltet af. Konsistensen er smørbar\ndirekte fra køleskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan bruger du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePå en kiks eller en blini — den hurtigste forret, der findes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom hele fyldet i en sandwich. Den behøver ikke andet end agurk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePå ristet lyst brød med citron og groft sort peber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRørt ud i en smule fløde som sauce til kogte kartofler.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOsten indeholder sennep.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285071740,"sku":"158","price":45.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-08.05.2025-11.44.19-20-1.jpg?v=1783614724"},{"product_id":"fuldmaaneost","title":"Øko. Fuldmåneost 50+","description":"\u003cp\u003eEn ost, der kun fremstilles under fuldmåne. Seks uger ved Vesterhavet, derefter cirka 32 uger nede i kalkgruberne ved Hjerm — blød, delikat og med et let knas af krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eLaves den virkelig under fuldmåne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Thise fremstiller den specifikt på de dage, hvor månen er fuld. Det er en tradition snarere end en produktionsteknik, og det er grunden til, at osten kun findes i begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTo lagringssteder, to slags karakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOsten modner først omkring seks uger på Bovbjerg Ostelager ude ved Vesterhavet, hvor den salte luft får fat. Derefter flyttes den ned i kalkgruberne i Hjerm og fortsætter i cirka 32 uger. Gruberne holder en stabil, kølig fugtighed året rundt, og det er dér, osten udvikler sin bløde konsistens frem for at tørre ud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er det, der knaser?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKrystaller i ostemassen. De er ikke salt, som mange tror — det er mælkeproteiner, der krystalliserer under den lange modning. Du mærker dem som et let knas midt i en ellers mild og blød ost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Den er mild nok til morgenbordet og interessant nok til ostebordet — og den smelter godt på en burger eller et stykke ristet brød.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm Thise Mejeri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFuldmåneost 50+ er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri. Thise har lejet sig ind i de gamle kalkgruber ved Hjerm siden december 2013, og det er dér, flere af mejeriets specialoste får deres sidste måneder i mørke og stilhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285104508,"sku":"88","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/fuldmaaneost-produktbillede2-e1704664435105.png?v=1783614725"},{"product_id":"fyrmester","title":"Øko. Fyrmester 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget ti måneder i stedet for seks. Vi køber den hjem fra Thise og lagrer den videre, til den har den dybde, vi vil have — så kalder vi den Fyrmester.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eEr det ikke bare en Vesterhavsost?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er den samme ost, bare ældre. En Vesterhavsost lagrer seks måneder ved Bovbjerg Fyr. Vi tager den hjem og lader den ligge videre hos os, til den er omkring ti måneder. Resultatet er mere af den smag, du allerede kender fra en Vesterhavsost — mild, aromatisk, let saltet — men med mere vægt bag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have den helt lagrede udgave, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrtaarn\"\u003eFyrtårn\u003c\/a\u003e et helt år ved fyret og er kraftigere igen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor smager den af hav?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKun syv landmænd ved Bovbjerg Fyr leverer mælken til en Vesterhavsost. Thise købte selve fyrtårnsbygningen i 2008 og byggede tilbygningerne om til ostelager, så osten modner nogle få hundrede meter fra Vesterhavet. Den salte luft er en del af lagringen, ikke en tilsætning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHar den vundet noget?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVesterhavsosten vandt Gourmetprisen i 2008 med begrundelsen: ”Flot struktur, nærmest krystalliseret, har karakter og terroir”.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan smager den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFast og hård, men stadig til at skære i skiver og lægge på brødet. Mild, aromatisk og let saltet med begyndende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. På rugbrød, franskbrød eller kiks, og på tapasbordet ved siden af en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. En kraftig, tør hvidvin klæder den bedre end rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrmester 48+ er en Vesterhavsost produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og efterlagret hos Osten ved Kultorvet.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285137276,"sku":"015","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/15-7.png?v=1783614726"},{"product_id":"fyrtaarn","title":"Øko. Fyrtårn 48+","description":"\u003cp\u003eEn Vesterhavsost, der har ligget et helt år ved Bovbjerg Fyr — det dobbelte af en almindelig Vesterhavsost. Kraftig, aromatisk og gennemsat af knasende krystaller.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eHvad giver det ekstra halve år?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKarakter, fylde og krystaller. En Vesterhavsost lagrer seks måneder; en Fyrtårn ligger tolv. Osten bliver markant kraftigere og mere aromatisk, men den bliver ikke skarp — den bliver dybere. Krystallerne i ostemassen er mælkeproteiner, ikke salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr et helt år for meget, ligger \u003ca href=\"\/products\/fyrmester\"\u003eFyrmester\u003c\/a\u003e på omkring ti måneder og er mildere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor hedder den Fyrtårn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi den modner i et. Ude ved Vesterhavet i Jylland ligger det gamle Bovbjerg Fyr, og Thise har indrettet ostelager i de moderniserede tilbygninger til fyrtårnet. Her ligger mere end 50.000 oste ad gangen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor er kvaliteten så ensartet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi mælken kun kommer fra syv landmænd omkring fyret. Med så få leverandører er variationen fra parti til parti lille — det er en af grundene til, at en Vesterhavsost smager ens år efter år.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad serverer man til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd af køleskabet en halv time før servering. Skæres med skarp kniv eller ostehøvl. Den er kraftig nok til at stå alene på et ostebord, men god sammen med en brie, en blåskimmel og en gedefriskost. Drik en kraftig, tør hvidvin til frem for rødvin — eller gå hele vejen med en stærk øl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm osten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyrtårn Specialost 48+ Lagret er produceret af økologisk, dansk mælk på Thise Mejeri og lagret et år ved Bovbjerg Fyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285170044,"sku":"026","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/26-9_bdfa297d-9725-40f0-a6c9-bac54baa6a01.png?v=1783614728"},{"product_id":"gavekort","title":"Fysisk Gavekort (Kun til butik)","description":"\u003cp\u003eFysisk gavekort til butikken på Rosenborggade 2. Kan bruges over flere gange, indtil beløbet er brugt op.\u003c\/p\u003e\u003c!--split--\u003e\u003ch3\u003eSådan virker det\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGavekortet udleveres i butikken eller sendes med posten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKan bruges over flere gange\u003c\/strong\u003e — restbeløbet står på kortet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGælder kun i den fysiske butik, ikke på webshoppen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSkal gaven bruges online?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSå vælg det \u003ca href=\"\/products\/elektronisk-gavekort-kun-til-webshop\"\u003eelektroniske gavekort\u003c\/a\u003e i stedet. Det sendes på mail, men kan til gengæld kun bruges én gang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor et gavekort til butikken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFordi modtageren kan komme ind og smage. Vi skærer prøver, og vi hjælper med at sammensætte et ostebord — det er svært at give i en kasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"50 Kroner","offer_id":57156285202812,"sku":"000-50kroner","price":50.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"100 Kroner","offer_id":57156285235580,"sku":"000-100kroner","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"200 Kroner","offer_id":57156285268348,"sku":"000-200kroner","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 Kroner","offer_id":57156285301116,"sku":"000-500kroner","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 Kroner","offer_id":57156285333884,"sku":"000-1000kroner","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/dt_ostenvedkultorvet_14_dd5ad24a-54ad-420e-9719-fe19140c61cf.jpg?v=1783614728"},{"product_id":"gammel-jens","title":"Øko. Gammel Jens Danbo 45+","description":"\u003cp\u003eVi har taget Danmarks nationalost og gjort den endnu bedre. I hvert fald hvis du elsker stærk ost! Denne Danbo får vi hjem, mens den endnu er mellemlagret og kun nogle måneder gammel.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003ePå vores eget ostelager hos Osten ved Kultorvet, lader vi osten få endnu mere saft og kraft ved en speciel koldlagring på kun 3,5 grader. Det skaber en meget unik ost, som du med garanti ikke kan købe andre steder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet på osten er opkaldt efter forgangsfaderen for den økologiske ostebutik, der elskede stærk ost og derfor bad Mikael Ost udvikle en gammel ost. Derfor hedder osten nu Gammel Jens, og den er lagret præcis i hans ånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGammel Jens \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDanbo \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e45+ Ekstra Lagret, er produceret af økologisk, dansk mælk på Them Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Her kommer snart information om Them Mejeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gammel Jens 45+ er med sin faste konsistens, nem at servere på brødet med en skarp kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gammel Jens 45+ fungerer til alle måltider, hvis du er til en kraftig, lagret ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Osten kitmodnes hos Them Mejeri og Gammel Jens 45+ lagres herefter hos Osten ved Kultorvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en time før servering. Gammel Jens 45+ smager fantastisk på nybagt rugbrød til frokostbordet med løgringe, sky og rå æggeblomme. Eventuelt med en lille skarp til.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285366652,"sku":"032","price":24.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/32-4.png?v=1783614728"},{"product_id":"gastromax-ostehoevl-klaebefri","title":"Gastromax - Ostehøvl \"klæbefri\"","description":"\u003cp\u003eGastroMax Ostehøvl \"klæbefri\" er et fantastisk værktøj til ostelskere, der ønsker at skære deres yndlingsoste i perfekte skiver. Denne ostehøvl er designet til at gøre det nemt at skære ost i tynde, jævne skiver, uden at osten hænger fast på kniven eller høvlen.\n\nGastroMax Ostehøvl \"klæbefri\" er ideel til at skære oste. Det er også perfekt til at lave flotte osteanretninger, der vil imponere dine gæster eller familie.\n\nDenne ostehøvl er et praktisk og stilfuldt køkkenredskab, der vil hjælpe dig med at skære dine yndlingsoste i perfekte skiver hver gang. Det er også en perfekt gave til enhver osteelsker eller madentusiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285399420,"sku":"911","price":40.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/gastromax-ostehoevl-studie.webp?v=1783614729"},{"product_id":"gavekurv","title":"Øko. Gavekurv","description":"\u003cp\u003eEn kurv pakket af os, med oste og tilbehør der er valgt til at spille sammen — ikke\nbare lagt ved siden af hinanden. Fås i to størrelser, og vi pakker den, mens du venter,\nhvis du kommer forbi.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch3\u003eHvad kommer der i\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi sammensætter som udgangspunkt af ost, kiks, marmelade eller chutney, nødder og de\nting fra hylderne, der klæder udvalget. Der er altid noget mildt og noget med kant, så\nmodtageren har noget at gå på opdagelse i.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSig til, hvis den skal være særlig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSkal kurven ramme en bestemt smag, et bestemt budget eller tage hensyn til allergi\neller graviditet, så skriv det ved bestillingen. Vi pakker efter det. Det er også os, der\nfår at vide, hvis noget skal være uden blåskimmel eller uden upasteuriseret mælk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du hellere have et færdigt udvalg i en kasse, har vi\n\u003ca href=\"\/collections\/ostekasser\"\u003eostekasser\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Lille","offer_id":57156285432188,"sku":"Gavekurv-lille","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Stor","offer_id":57156285464956,"sku":"Gavekurv-stor","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/Billede-06.11.2025-12.21.47-30.jpg?v=1783614730"},{"product_id":"gede-gorgonzola","title":"Øko. Gede Gorgonzola","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er produceret af økologisk gedemælk og er en cremet kombination af gede og blå ost. Dette giver den en helt unik smag der er vanedannende.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsten er den mest cremet ost vi har. Kombinationen giver den en helt speciel cremet konsistens der ikke er til at glemme. Når vi får leveret osten kommer den i vacum poser af 200g - dette stopper nemlig modningen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eHvis i ønsker den kraftigere, så pak den ud og så pak den ind i det medfølgende papir i ca. en uge. Så bliver den piciante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGede Gorgonzola er noget af det mest cremet vi har. Blandingen af ged + blå er helt unik\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola er så blød som den kan blive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e blanding af ged og blåost giver en helt unik smag. Den er for mange meget vanedannende - så pas på\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Bliver minimum modnet i 3 uger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Gede Gorgonzola passer perfekt til risted rugbrød men er også skabt til at putte på pizzaen sammen med kartoffel flager.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285497724,"sku":"420","price":48.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/2-1.png?v=1783614732"},{"product_id":"gedegouda-demeter","title":"Gedegouda Demeter 50+","description":"\u003cp\u003eDu får ikke en Gouda på gedemælk i en højere kvalitet, end denne Demeter variant. Det betyder også at osten fremstilles med det samme, som mælken kommer ude fra deres gård. Det er morgenmælken, der malkes fra gederne og transporteres ind på mejeriet. Hele processen med at fremstille en ost tager 4 timer og derefter sættes ostemassen på køl natten over.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003eSmagen i osten er karakteristisk for det foder, som gederne spiser. Det er frisk og den samme smag går igen i deres Gedegouda. De biodynamiske metoder, betyder ekstra arbejde for Saanenhof, men de ønsker at tage så meget hensyn til flora og fauna som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda Demeter 50+ er produceret af biodynamisk, hollandsk hollandsk råmælk fra geder på Saanenhof Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet:\u003c\/strong\u003e Saanenhof Mejeri har et motto. Skulle du besøge mejeriet i den sydhollandske by, Heeze, så kan du se ind af deres store vinduer, mens osten fremstilles. Deres motto er derfor: ”Hos os får du det, du ser”. Deres bæredygtige og meget gennemsigtige måde, at fremstille ost på, skaber en gedeost ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Saanenhof er opkaldt efter gederacen, som de holder på deres egen tilknyttede gård. Racen på gederne hedder Saanen. Gederne får frisk halm hver dag, så de også ligger lunt og blødt henover vinteren inde i stalden. De har altid mulighed for at gå udenfor, men vender altid ind om morgenen for at blive fodret og malket. Om foråret og sommeren går de udenfor og græsser sammen med deres lam, som får lov til at beholde deres horn. Derfor løber alle deres geder rundt med et flot gevir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMejeriet er desuden selvforsynende med energi på grund af deres solcelleapparater og et vandrensningssystem til deres spildevand. Gedernes afføring bruges til gødning og maden dyrker de selv på markerne og foderet består af græs, lucerne, kløver, majs og korn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ har en fast og lidt hård konsistens, som du kan skære med høvl eller med en kniv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ er en aromatisk ost med en let syrlig, rund gedesmag. Den upasteuriserede råmælk smager af urteeng og natur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Gedegouda Demeter 50+ modnes på mejeriets eget ostelager under kontrollerede forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285530492,"sku":"357","price":39.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/357-11.png?v=1783614732"},{"product_id":"gedegouda-blaaskimmel","title":"Øko. Gedegouda m\/ Blåskimmel 50+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda m. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ægte hollandsk Gouda ost med blåskimmel. Lagres hos Bastiaansen Bio Mejeri i to måneder og derefter i vores eget ostelager. Derefter udvikler osten sig fra en temmelig neutral ost til en mere fyldig smag fra den gennemtrængende blåskimmel, osten er podet med.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGedegouda m. Blåskimmel 50+ er produceret af økologisk, hollandsk gedemælk på Bastiaansen Bio Mejeri \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOm mejeriet: \u003c\/strong\u003eDet hele startede i 70’erne som en hobby for Jan Bastiaansen, der brændte for økologi, vegetarisme og bæredygtighed. I den samme ånd produceres de økologiske gedeoste af typen Gouda stadig, den dag i dag. En del af familien er med til at fremstille ostene som Ostemester for Bastiaansen Bio Mejeri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBastiaansen Bio Mejeri ligger i Molenschot i det sydlige Holland, omgivet af masser af marker. Mejeriet danner et tæt samarbejde med de halvtreds landmænd, der leverer den økologiske mælk, hvoraf en del af dem tilmed er biodynamiske. Familien er på fornavn med dem alle sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Gedegouda m. Blåskimmel 50+ har en cremet og skærefast konsistens, der gør den nem at skære med osteskærer, høvl eller kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse:\u003c\/strong\u003e Gedegouda m. Blåskimmel 50+ er en sprød, lidt sød ost med jordagtige noter og en pikant smag af blåskimmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModningsproces:\u003c\/strong\u003e Ved sin modning får Gedegouda m. Blåskimmel 50+ sin pikante smag og blåskimmel udvikler sig til hele ostens midte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstip:\u003c\/strong\u003e Bør tages ud af køleskabet en halv time før servering. Serveres på ristet rugbrød med en syrlig marmelade eller kompot. Gedegouda m. Blåskimmel 50+ bør opleves som et frisk indspark på et tapasbord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn god drikkevare hertil osten kunne være en Stout øl eller den klassiske Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285563260,"sku":"356","price":36.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/356.png?v=1783614733"},{"product_id":"gedegouda-bukkehorn","title":"Øko. Gedegouda m\/ Bukkehornsfrø 50+","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØko. Gedegouda med Bukkehornsfrø 50+ er en hollandsk gedeost fra Henri Willig, modnet med hele bukkehornsfrø.\u003c\/strong\u003e Frøene giver osten en nøddeagtig sødme, der tager kanten af gedesmagen — og det er grunden til, at netop denne ost vinder folk, som ellers siger nej tak til gedeost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er en af vores bestsellere, og den bliver købt lige så ofte af nysgerrige som af gedeostselskere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!--split--\u003e\n\n\u003ch3\u003eGedeosten for dem, der ikke kan lide gedeost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er den sætning, vi oftest hører hen over disken: \"jeg kan ikke lide gedeost — men den her kan jeg godt.\" Bukkehornsfrøene lægger en sødme ind over osten, der dæmper den skarpe gedetone, og osten er ung nok til at smagen stadig er mild. Skal du overbevise nogen om, at gedeost er værd at prøve igen, er det den her, du giver dem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad er bukkehornsfrø?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBukkehorn (\u003cem\u003eTrigonella foenum-graecum\u003c\/em\u003e) er en krydderurt, hvis frø smager af valnød med et strejf af brunt sukker og ahornsirup. I indisk madlavning kendes de som methi, og i Holland har de været brugt i ost i generationer — sammen med kommen og nælde er bukkehorn en af de klassiske hollandske osteurter. I osten ser du dem som små gyldne korn fordelt gennem massen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmag og konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlød, men skærebar. Smagen er fin og fyldig med tydelig sødme fra frøene, og eftersmagen er en anelse fed og frisk-syrlig, fordi osten er ung. Jo længere den modnes, jo fastere bliver den, og jo mere træder syrligheden frem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan spiser du den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag den ud af køleskabet et kvarter før servering — kold gedeost holder på smagen. Den er først og fremmest en snackost: på en skive brød, i en sandwich, eller skåret i tern til et glas øl. En økologisk lys øl eller en kølig, tør hvidvin klæder sødmen fra bukkehornet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOm Henri Willig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHenri Willig overtog sin fars slægtsgård i Nordholland i 1974 og lavede den om til et ostemejeri. I dag laver mejeriet økologiske oste på gede-, fåre- og komælk, og produktionen kan følges gennem store vinduer af de besøgende, der lægger vejen forbi.\u003c\/p\u003e","brand":"Osten ved Kultorvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156285596028,"sku":"373","price":34.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/files\/373-4.png?v=1783614733"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/5403\/2508\/collections\/IMG_1208.jpg?v=1791903367","url":"https:\/\/ostenvedkultorvet.dk\/collections\/alle-varer.oembed","provider":"Osten ved Kultorvet","version":"1.0","type":"link"}